Нумӯҳои Брюссел намуди зоҳирии тамоман ғайриоддӣ доранд. Шакли он ва сарҳои хурди карам диққати ҳамаро ҷалб мекунанд. Ва зебоии Брюссел бисёр хусусиятҳои муфид дорад. Ин маҳсулоти хубест барои дӯстдорони ғизои хуб ва онҳое, ки парҳезро риоя мекунанд.
Нумъаҳои Брюссел: тавсиф ва хусусиятҳои асосӣ
Ангурчаҳои Брюссел - фарҳанги сунъӣ парваришёфта. Оилаи наздики ӯ:
- брокколи
- сар-сафед
- гулкарам.
Дар ватани онҳо ин навъи карамро "розенкол", яъне карамаи садбарг меноманд.
Sprouts Брюссел дар поёни баргҳои асосӣ ҷойгиранд
Ҳикояи зоҳирӣ
Ин навъи карамро бори аввал олимони табиатшиноси шведӣ Карл Линни ба таври илмӣ шарҳ додаанд. Вай чунин номро ба ӯ барои ифтихори парвариши сабзавот аз Брюссел, ки ин ниҳолро аз ғалаба овард. Аз Белгия, як зироати сабзавот дар тамоми Аврупои Ғарбӣ паҳн шуд. Русия бо вай дар миёнаи асри 19 мулоқот кард, аммо нумӯҳои Брюссел дар он рӯзҳо васеъ паҳн нашуданд. Ва ҳоло ин сабзавот дар байни деҳқонон он қадар маъмул нест: ба воя расондани майдонҳои васеъи карамҳои сафед самарабахш аст, зеро меваҳои миниётураҳои sprouts Брюссел самараи калони иқтисодӣ намедиҳанд.
Таъминкунандаи асосии сабзавоти Брюссел Ҳолланд мебошад. Навъҳои асосии муосир низ дар он ҷо парвариш карда мешаванд. Селексионерҳои Русия инчунин бо як қатор навъҳо - бо мавсими кӯтоҳтари парвариш ва муқовимат ба хунук фахр мекунанд.
Ангурҳои Брюссел сар нестанд, балки танҳо сарҳои карам мебошанд
Намуди зоҳирӣ
Ангурҳои Брюссел аз намудҳои дигари карам хеле фарқ мекунанд. Дар шакли он, он ба дарахти хурди хурмо монанд аст. Дар пояҳои ғафси 20-60 см баргҳои дарозрангшудаи миёнаҷой ҷойгир карда шудаанд. Дар боло, онҳо васлро месозанд. Меваҳо дар шакли сари хурди карам андозаи чормағз ҳастанд, ки дар axils аз баргҳои соли аввал ташаккул ёфтаанд. Аз як ниҳол, шумо метавонед аз 40 то 60 чунин сарлавҳаро гиред. Дар соли дуюм, растани мешукуфад ва тухмиҳо медиҳад.
Нумӯҳои Брюссел намуди ғайриоддӣ доранд
Минтақаи рушдёбанда
Ҳоло ин зироати сабзавот дар Аврупои Ғарбӣ, ИМА ва Канада хеле талабот доранд. Русия танҳо инро менигарад.
Арзиши сабзиши Брюссел
Ин намуди карам барои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ муҳим аст. Хусусан дар сабзавоти Брюссел витаминҳои В зиёданд. Ғайр аз он, он дорои витаминҳо: A, C, F, инчунин E, K, PP.
Макронутриентҳо (ба 100 г):
- калий - 389 мг
- калсий - 42 мг
- магний - 23 мг
- натрий - 25 мг
- фосфор - 69 мг.
Унсурҳои микроэлементҳо (ба 100 г):
- оҳан - 1,4 мг
- Марганец - 0.337 мг,
- мис - 70 мкг,
- селен - 1,6 мкг,
- руҳ - 0,42 мг.
Хусусиятҳои муфид
Сабзавот бисёр хосиятҳои фоиданок дорад:
- Ангурҳои Брюссел барои ҷавон мондан кӯмак мекунанд, зеро он дорои таркиби антиоксидант мебошад.
- Оҳани ба осонӣ ҳазмшаванда анемияро дар кӯдакон ва занони ҳомиладор пешгирӣ мекунад.
- Нумӯҳои Брюссел иммунитетро мустаҳкам мекунанд.
- Витамини А бинишро беҳтар мекунад.
- Таркиби сафедаи баланд дар таркиби калорияҳо карамро махсусан барои аз даст додани вазн муфид месозад.
- Сабзавот ба мӯътадил холестирин кӯмак мекунад.
- Нахи баланд ба системаи ҳозима таъсири хуб дорад.
Нумӯҳои Брюссел - маҳсулоти солимаи парҳезӣ
Видео: чаро сабзавоти Брюссел муфид аст
Гайринишондод Сабзаҳои Брюссел
Истифодаи ин намуди карам бо gout номатлуб аст. Ин ба он вобаста аст, ки миқдори зиёди purines дар он, ки ба ҷамъшавии кристаллҳо кислотаи uric дар буғумҳо ва гурдаҳо мусоидат мекунад - сабаби асосии артрит gouty. Барои гастрит, варамкунӣ (плазма), суст шудани гадуди зери меъда, зиёд шудани кислотаҳо, истифодаи сабзавоти Брюссел низ тавсия дода намешавад.
Муқоиса кардани сабзиши Брюссел бо дигар намудҳои карам
Ниҳолҳои Брюссел дар муқоиса бо карам сафед, серғизо мебошанд. Он дорои 3-5% сафеда аст, ки нисбат ба дигар намудҳои карам 2 маротиба зиёд аст. Духтурон сабзавоти Брюсселро аз ҷиҳати судмандӣ бо мурғ баробар мекунанд. Карбогидратҳо дар он нисбат ба сафед 2 маротиба камтаранд. Аз ҷиҳати таркиби витамин, нумӯҳои Брюссел метавонанд бо коллаби ва брокколи рақобат кунанд.
Белгия шӯхи мекунад, ки кӯдакон дар нумӯҳои Брюссел пайдо мешаванд
Истифодаи сабзавот
Нумӯҳои Брюссел дар мамлакати мо ҳоло ҳам як табақи хӯрокхӯрӣ мебошанд, аммо умед ҳаст, ки мо дар он ҷо тақсимоти бештар хоҳем дошт.
Хӯрдан
Миқдори калориянокии сабзишҳои Брюссел ҳамагӣ 100 ккал 43 ккал аст.
Курсҳои якум ва дуюм аз gobies парҳезӣ ба таври комил омода карда шудаанд:
- шӯрбоҳои сабук
- адас сабзавот
- гулдонҳои тендер.
Барои нигоҳдории дарозмуддат, онҳо қаблан blanched ва яхкардашуда мебошанд. Ва роҳи муфидтарини пухтупаз - ҷӯшондан.
Роҳи фоиданоки пухтупаз буғӣ аст
Дар Англия, ба таври анъанавӣ sprouts Брюссел дар Мавлуди Исо ҳамчун табақе барои гоз Мавлуди Исо хизмат мекунанд
Видео: чӣ тавр пухтупаз Брюссел бо сабзавот
Дар тибби халқӣ
Шарбати растанӣ дар якҷоягӣ бо афшураҳои дигар сабзавот барои муолиҷаи бемориҳои роҳи нафас истифода мешавад. Онҳо инчунин барои диабети қанд истифода мешаванд.
Намудҳо ва навъҳои сабзида дар Брюссел
Ҳангоми интихоби гуногун, бояд хусусиятҳои зеринро ба назар гиред:
- Давраи падид. Барои растаниҳо ба камол расидан ҳадди аққал 130 рӯз лозим аст. Минтақаи шиноварӣ дар шарқ ҷойгир аст, сабабҳои бештар барои шинондани навъҳои падид барвақт.
- Ҳосилнокии Навъҳои Ҳеркулес, ки мо бештар аз дигарон медонем, ба ҳисоби миёна тақрибан 40 сар карам медиҳад. Навъҳои гибридии нав бештар самаранок мебошанд.
- Мавҷудияти ғизоӣ. Гибридҳои муосир бештар сафеда ва минералҳо доранд.
Ҷадвал: Ҷавоҳироти Брюссел, ки дар Русия маъмул аст
| Синфи | Кишвар | Тавсифи синфи |
| Муштзан (F1) | Ҳолланд | Мавсими миёна, серҳосил, ба шабнам тобовар, хуб нигоҳ дошта мешавад. |
| Геркулес 1342 | Россия | Падид-дер, тобовар ба шабнам, маъмултарин навъи Русия. |
| Dolmik (F1) | Ҳолланд | Пухтааст барвақт, махсусан барои кишт дар Сибир ва Урал мувофиқ аст. |
| Curl | Ҷумҳурии Чех | Пухтааст дер, ба шабнам тобовар. |
| Касио | Ҷумҳурии Чех | Мавсими миёна, маззаи аъло. |
| Розелла | Олмон | Мавсими нимсола, ки дар соли 1995 дар Федератсияи Россия ба қайд гирифта шудааст, ҳосилнокии хуб (то 50 сар карам), ҳосили дӯстонаи зироат. |
| Долорес (F1) | Белгия | Миёна дер, ба шабнам тобовар. |
| Руднеф | Россия | Барвақт пухтааст, ба шабнам то -7 тобовар аст дар бораиC, серҳосил буда, барои минтақаи ғайри сиёҳии замин мувофиқ аст. |
| Саффир | Россия | Пухтааст дер, ба шабнам тобовар, ҳосилнокӣ то 2,5 кг / м2. |
| Ширкати фароғатӣ | Россия | Нимаи мавсим, ба хунук тобовар, падид дӯстона. |
| Фармондеҳ | Россия | Миёна-дер. |
| Диабло (F1) | Ҳолланд | Миёнаи дер, ба шабнам тобовар, дар як ниҳол 45-50 сараш карам. |
| Дастпӯшакҳои анбарӣ (F1) | Россия | Нимаи мавсимӣ, бо баргҳои арғувон ва карам, ба хунук тобовар аст. |
| Даймонд (F1) | Ҳолланд | Падид дер, сарҳои кабуд-сабз карам, то 3 кг / м2. |
| Зимушка | Россия | Падид дер, ба хунук тобовар. |
| Фальстафф | Бритониё | Падид дер, роҳбарони ранги пок-сурх. |
| Анор | Россия | Нимсолаи миёна, сарҳои хурди карам, рангест-сурх. |
Аксҳо: Навъҳои сабзавоти Брюссел
- Навъҳои гуногуни сабзавоти Брюссел Боксчӣ меваҳои яклухти лазиз дорад
- Навъҳои гуногуни Брюссел сабзида, Розелла ҳосили хуб медиҳад
- Нумӯҳои Брюссел Фармондеҳ барои истифодаи тару тоза, пухтупаз ва яхкунӣ тавсия дода мешавад
Дар махалхо
Беҳтарин навъҳои сабзидашудаи Брюссел барои Маскав гибридии Геркулес, Перфексия ва Боксер ҳисобида мешаванд. Инҳо навъҳои миёна-дер мебошанд; онҳо аз ҳарорати хунук наметарсанд, ки ба гибридҳои ба камолот ва зироаткорӣ мусоидат мекунад.
Навъҳои беҳтарини сабзишҳои Брюссел дар атрофи шаҳр собит шуда буданд, ки Геркулес, Такмил ва Боксер (F1)
Дар хатти миёна
Барои бандҳои миёна, синфи Чехии Curl мувофиқ аст. Меваҳои тайёрро пас аз 160 рӯз ҳосил кардан мумкин аст. Гуногун хеле самаранок аст. Илова бар ин, навъҳои Кашио ва Долмик (F1) худро хуб нишон доданд.
Нумӯҳои Брюссел бо рангҳои гуногун меоянд: сабз, сабук, кабуд-сабз ва ҳатто сурх. Ранги сурх ба растанӣ миқдори зиёди антоцианинҳоро медиҳад.
Дар Урал ва Сибирь
Давраи вегетатсионии сабзиши Брюссел 160-180 рӯз ба таъхир гузошта мешавад, бинобар ин танҳо дар Сибир ва Урал навниҳоли онро парвариш кардан мумкин аст. Шинонидани ниҳолҳо дар майдончаи кушодаи бояд аввали моҳи июн бошад. Навъи беҳтарини парвариш дар Сибир ва Урал ин Dolmik (F1) мебошад. Илова бар он, навъҳои миёнаи мавсими Perfection, Boxer, Zimushka ва Diablo шинонидан мумкин аст.
Баъзе навъҳои сабзидаҳои Брюссел аз ҳарорати паст наметарсанд
Богбон барраси оид ба парвариши сабзида дар Брюссел
Sprouts Брюссел хеле, хеле лазиз! Ман сирпиёзро биносту решакан карда, онро бо қаламфури занги бирён карда, дар оби каме намак афтонда, бодинҷон фишурда ва решакан кардаам, пас аз тақрибан 5 пошидани карамҳои брусселҳои карам пошида, каме бирён кунед, пас чошнии худсохти ва сметана, дона ва агар бошад, райган. , мо ин ҳама чизро барои 5-10 дақиқаи дигар хомӯш мекунем (то он даме ки пурсабрии кофӣ вуҷуд дорад) ва дар ин ҷо таоми лазиз аст. Шумо метавонед он ҷо буред ва ҳасиб ва (ё zucchini). Узр, ин мавзӯъ нест. Акнун барои технологияҳои кишоварзӣ - дар охири моҳи август, ҳатман нуқтаи рушдро тоза кунед. Сипас ҳосили нумӯҳои Брюссел ба шумо пешниҳод карда мешавад. Бо эҳтиром, Ирина.
Ирина, Минтақаи Перм
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Ман дар давоми ду мавсим сабзавоти Брюссел шинондаам. Бори аввал дар ҳамсоягӣ ниҳолҳо сабзид, ман гуногунии онро намедонам. Он хеле хуб ба воя расид. Дуюм - ӯ 30-юми март оилаи оилаи Дружнаяро дар гармхона коштааст. Goofies хурдтар шуданд ва таассурот чунин аст, ки вай вақти кофӣ надошт. Ман аҳамият додам, ки ҳама навъҳо дер миёна ҳастанд, навъҳои барвақтӣ нестанд. Ин сол ман дар тухмиҳои тасодуфии Геркулес 1342 харидаам. Онҳоро аллакай дар тиреза дар лавҳаҳои торф кошта, онҳо ҷамъ омадаанд. Кӯшиши парвариши ниҳолҳои карам дар тиреза соли гузашта ноком шуд. Ҳама чиз оромона бархост, он гоҳ низ оромона афтид. Дар бораи сабзавоти Брюссел чӣ гуфта метавонам - бе мушкилот ва ҳашароти зараррасон меафзояд. Бичашед - хуб, ин аз они мо нест, бачаҳо, ин як чизи ғайриоддӣ аст. Дар об сабук напазед, сирпиёзро пазед, бо равғани растанӣ мавсим кунед ва ба таври ҷиддӣ ба худ гӯед, ки ин хеле муфид аст.
Любовь Сергеевна, Ульяновск
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Агар шумо кӯшиш кунед, ки ин бегони аҷибро дар ошхонаатон пухта бинед, бо номи зебои rosencol дар дастурҳои кӯҳна, он гоҳ итминон доред, ки ба ӯ ошиқ шавед. Воқеан, ҳангоми пухтан, нумӯҳои Брюссел маззаи ҳассоси занбурӯғ пайдо мекунанд. Ва агар шумо gout, heartburn ва flatulence надошта бошед - ин маҳсулоти шумост!
