Лаблабу яке аз компонентҳои муҳими пухтупории борч, винаигретте ва лаблабу мебошад. Ва ҳарчанд таъми ӯ "барои ҳама" аст, дар он бисёр моддаҳои муфид мавҷуданд. Ва барои кунад лаблабу на танҳо солим, балки инчунин болаззат, тавсия медиҳем, ки шумо бо дастурҳои зерин барои омода кардани маҳсулот ба зимистон шинос шавед.
Лаблабу зављааш бо кислотаи лимуи ва horseradish
Тайёр намудани маҳсулот:
- лаблабу - 6 кг;
- решаи horseradish - 80 г;
- намак - 8 қошуқи;
- шакар ғурӯша - 10 tablespoos;
- зира - 6 қошуқи;
- тухмии coriander - 2 қошуқи;
- лимӯ - 4 қошуқи.
Тартиби тайёр кардани ин дорухат:
- Зироатро дар зери об ҷӯшонида, напазед, пӯст кунед ва маҷақ кунед.
- Баргҳоро аз horseradish тоза кунед, шуед ва инчунин grate.
- Ҳамаи компонентҳои дар рецепт зикршударо омехта кунед ва омехта кунед.
- Омезишро дар ыуттии (0,5 л) гузоред ва меғелонед.
Лаблабу бо шакар
Маҳсулоти зарурӣ:
- лаблабу - 3 дона;
- peppercorns - 7 дона;
- Лаврушка - 3 дона.;
- намак - 40 г;
- шакар ғурӯша - 40 г;
- об - 1 л;
- кислотаи ангидридӣ - 60 мл.
Тартиби
- Лаблабу бишӯед, напазед, пӯст кунед ва маҷақ кунед.
- Ыуттии стерилизатсияро бо сабзавот пур кунед, илова кунед.
- Барои рехтан, намак ва шакарро дар об гудохта, бигзор онро напазед ва кислотаи ангидридӣ илова кунед.
- Сабзавотро шарбат резед ва зич печонед.
Лаблабуҳои бодиринг бо кислотаи лимуи
Рӯйхати маҳсулот:
- лаблабу - 4 кг;
- horseradish - 60 г;
- об - 1,5 л;
- тухмии карав ва кориандр - ҳар кадоме 10 г;
- намак - 2 қошуқи;
- шакар - 8 tablespoons;
- лимӯ - 2 tablespoons.
Дастур оид ба пухтупаз:
- Напазед ва пӯст сабзавот.
- Horseradish бишӯед ва баргҳои хориҷ кунед.
- Лаблабуҳоро ба 4 қисм бурида, ба қуттиҳои (0,33 L) бо horseradish фиристед.
- Барои маринад ба шумо лозим аст, ки ба оби ҷӯшон шакар, намак илова кунед ва пас аз гудохтан тухмҳои лимӯ ва карам илова кунед.
- Таркиби банкаҳоро бо намакоб омода рехт ва меғелонад.
Beetroot бе сирко дар зарфе
Зарур аст:
- лаблабу - 2 кг;
- об - 1 л;
- намак - 3-4 қошуқи.
Дастур:
- Намакро ба оби ҷӯшон резед, омехта кунед ва намакобро хунук кунед.
- Сабзавотро шуста, пӯстро тоза кунед. Заргар, ба як косаи шиша пӯшед, намакоб илова кунед.
- Сарборро ба боло ҷойгир кунед ва 1-2 ҳафта гузоред. Вақт аз вақт лозим аст, ки кафкҳои ба даст омада ҷамъ карда шаванд.
- Лаблабу тайёркардашуда ва маринадро дар ыуттии шартц гузоред, ки пас бояд дар як контейнер бо оби хунук ҷойгир кунед. Стерилизатсия 40 дақиқа идома меёбад ва сипас банкаҳоро печондан мумкин аст.
Beetroot дар намакоб
Маҳсулот:
- лаблабу (ҷавон) - 2 кг;
- об - 1 л;
- намак - 4-5 қошуқи.
Тартиби
- Сабзавотро пухта, пӯстро тоза кунед, маҷақ кунед, дар ыуттии тоза гузоред.
- Ба оби ҷӯшон намак илова кунед ва сипас лаблабу бо намак бирезед (бо таносуби 3: 2).
- Зарфҳоро печонда, дар як контейнер об насб кунед, ки онҳо дар давоми 40 дақиқа пастеризатсия карда мешаванд.
Лаблабуи яхкардашуда
Дастур оид ба ҷамъоварии лаблабуи яхкардашуда чунинанд:
- Сабзаҳои сабусакдор ва шусташударо бо пахол маҷақ кунед.
- Дар тахтаи ҳамвор ҷойгир кунед, бо пӯшидани филм.
- Дар яхдон барои 2 соат гузошта, сипас лаблабу дар халтаҳои паҳн карда, зич пӯшед.
- Бланкаҳои тайёрро метавон дар яхдон барои нигоҳдории дарозмуддат гузошт.
Лаблабуи канд
Маҳсулот:
- лаблабу - 1-2 дона;
- намак - 1/3 қошуқи;
- сирпиёз - 2 prongs;
- Peppercorns сиёҳ - 5 дона;
- об - 100 мл;
- Лаврушка - 4-5 дона.
Раванди пухтупаз:
- Сабзавотро шуста ва пӯст кунед, ба доираҳо бурида кунед.
- Дар поёни кӯза ҳанут ва сипас лаблабу гузоред.
- Намакро дар об гудохта, сабзавот рехт.
- Дар ҷои гарм бе пӯшон насб кунед.
- Пас аз 2 рӯз, як кафк пайдо мешавад, ки он бояд бардошта шавад.
- Лаблабу дар 10-14 рӯз омода мешавад.
Лаблабуи ширин ва турши
Тайёр намудани маҳсулот:
- лаблабу - 1,2 кг;
- лимӯ - 1,5 қошуқи;
- шакар - 1 қошуқи.
Дастур:
- Зироати решаро бишӯед, пӯстро тоза кунед ва маҷақ кунед.
- Иловаи лимӯ ва шакар, омехта.
- Сабзавотро дар ыуттии (0,25 л) ҷойгир кунед, бо зарфҳо пӯшед ва 15-20 дақиқа безарар созед.
Либоспӯшии лаблабу барои борш
Тайёр намудани маҳсулот:
- лаблабу - 2 кг;
- помидор - 1 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- пиёз - 1 кг;
- Pepperаламфури булғорӣ - 0,5 кг;
- равғани офтобпараст - 0,25 л;
- кислотаи ангидридӣ - 130 мл;
- шакар ғурӯша - 1 пиёла;
- намак - 100 г.
Тартиби
- Помидор бояд ба картошка mashed, ќаламфури бурида ва пиёз дар шакли ҳалқаҳо нисфи, лаблабу бурида дар grater табдил дода шавад.
- Ҳамаи сабзавотҳоро дар як коса омехта кунед. Шакар ордро дар об махлул кунед, сирко ва равған илова кунед. Маринадро болои сабзавот рехт, ба напазед биёваред ва 30 дақиқа тобистонаи.
- Банкаҳоро бо нуқтаи сӯзишворӣ пур кунед ва зарфҳоро печонед.
Хӯриш Beetroot бо занбурўѓњо
Зарур аст:
- champignons - 200 г;
- ќаламфури ширин - 3 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 2 дона;
- помидор - 500 г;
- сирко - 20 мл;
- равғани растанӣ - 150 мл;
- кабудӣ parsley;
- намак.
Дастур:
- Лаблабу ва сабзиро пӯст кунед ва пазед. Филфилро ба ҳалқаҳо нисфи буред.
- Сабзавотро дар равған дар як ШМШ ва занбурўѓҳоро дар дигараш бирён кунед.
- Сабзавотро дар зарфҳои амиқ барои дӯхтани минбаъда ҷойгир кунед.
- Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед, намак ва ҳанут илова кунед. То он даме ки мунтазир шавед, мунтазир шавед ва дар ним соат дар гармии кам тоб гиред.
- 5 дақиқа пеш аз омода кардани сирко. Тайёрро дар банкаҳо ҷойгир кунед, 15 дақиқа стерилизатсия кунед ва рӯйпӯш кунед.
Чунин шумораи зиёди рухатҳо барои ҷамъоварии лаблабу барои зимистон ба шумо имкон медиҳад, ки роҳи универсалии пухтупазро пайдо кунед. Шумо метавонед банкаҳоро дар яхдон ё таҳхона бо риояи шароити ҳарорат ва намӣ нигоҳ доред.
