Қисми ҳосили ҷамъоварии ҳосил дар моҳи тобистон ҳатман дар фасли зимистон ҷамъоварӣ мешавад ва ин бандҳо метавонанд шаклҳои мухталифро дошта бошанд. Тухм, хушк, яхкардашуда ва селлюлоза, бодинҷон, бодиринг ва помидор ҳамеша меҳмононро аз ҳар як миз гиред. Дар мақолаи мо дар бораи шаклҳои анъанавии тайёр кардани зукчини гап мезананд, зеро ҷузъҳои ин сабзавоти махсус асосан барои ғизои дурусти шахс ҳисобида мешаванд.
Чӣ тавр ба zucchini яхкунӣ барои зимистон
Агар шумо барои нигоҳ доштани zucchini вақт надошта бошад, пас варианти беҳтарин барои омодасозии онҳо барои зимистон хоҳад оби тоза, махсусан аз он ба шумо имкон медиҳад, ки ба тамоми маҷмӯи витамини фоиданок захира. Барои ба анҷом расидани вазифа, шумо ба худкушӣ ниёз доред (он тавсия медиҳад, ки ҷавононро бо пӯсти лоғарӣ интихоб кунед) ва озуқаворӣ бо қисмҳои қисм. Ҳамаи сабзавот омода кардашуда бояд шуста, шуста ва хушккуниро донад. Қадами навбатӣ буридани сиккини аст, аммо чӣ тавр ин кор ба он вобаста аст, ки онҳо дар ояндаи онҳо истифода хоҳанд шуд. Масалан, агар шумо ба шӯрбофӣ ва пухтупурсӣ афзалият диҳед, пас сабзавот ба 1-2 см, пас аз он, ки онҳо дар қисмҳои боркашӣ ё контейнерҳои махсус ҷойгиранд ва ба дубора фиристода мешаванд (ҳамаи контейнерҳо баста шудаанд).
Ин муҳим аст! Тарзи бюрократии яхкунӣ беҳтарин аст, зеро дар фасли зимистон шумо бояд тамоми таъминотро бо мақсади ҷудо кардани қисмҳои хурди он нанӯшед. Ин аст, ки сабзавот витаминҳои дар онҳо ҷойгиршавандаро аз даст намедиҳад.Дӯстдорони қошуқи сабусак ё зукчини пухта хубтар ба зудӣ сабзавотро ба доираҳо бурида, ғафсии он аз 1-1,5 см зиёд набошад. Пеш аз он, ки қабати болаззат ба қабати болаззат, дар як қабати паҳлавӣ бо филми озуқаворӣ паҳн кардани плиткаҳо сурат мегирад. Дар достон, то он даме, ки онҳо пурра гурезонда мешаванд, танҳо он гоҳ ба онҳо барои контейнерҳо ё халтаҳои омодашуда фиристода мешаванд, ки ба зимистонро то зимистон фиристодаанд.
Омодагии зимистон аз zucchini яхкардашуда, ки минбаъд барои pancakes сабзавот истифода бурда мешавад, барои яхкунӣ бо сабзӣ, пештар дар як grater миёна rubbed. Пеш аз омехтан бо сабзавот бо zucchini, рутубати барзиёд бояд холӣ шавад.Омӯзед, ки чӣ гуна ба клубҳо, себҳо, блогерҳо бо мақсади муҳофизат кардани хусусиятҳои фоидаовари онҳо омӯзед.
Помидор намакин
Агар шумо аллакай таҷрибаи зукчини дар фасли зимистон дошта бошед, эҳтимол шумо эҳтимол шумо чанд маротиба аз тарозуи чунин делфинҳо мавҷуд ҳастед. Баъзе хонашинҳо танҳо зуччин намаканд, дигарон ба онҳо сабзавоти иловагиро илова мекунанд ва намехоҳанд, ки маҳсулоти дар кӯзаи ҷойгиршуда ҷойгир карда шавад. Аз ин рӯ, мо ба шумо яке аз оксидҳои осонтарро барои намак кардани ин сабзавоти аҷиб пешниҳод менамоем. 
Шумо бояд 10 кг суччини (дарозии онҳо набояд аз 15 см зиёд бошад), 300 грамм бод, 50 г решаи horseradish, 2 pods of ќаламфури талх ва 2-3 дона сирпиёз. Об аз таркиби (70-80 г намак дар 1 литр бо илова намудани сабзавоти бодиён истифода мешавад; рухсатии currant сиёҳ (гелос) низ муфид аст).
Ҳама чизҳои компонентро омода намуда, қуттиҳои хубро шуста ва барои 2-3 соат дар оби хунук онҳоро буранд.. Дар ҳоле, ки онҳо об мегиранд, шумо вақт барои тайёр кардани контейнер лозим аст, ки дар поён, ки нисфи ҳамаи seasonings ҷамъоварӣ (баргҳои currant, бодиён, сирпиёз, решаи horseradish).
Баъд аз ҷойгир кардани zucchini дар зарф, онҳоро бо дигарон бо seasonings пошед ва дар намакоб рехт. Пеш аз он, шумо бояд доираҳои чӯбӣ ва зулмро гузоред. Дар як контейнер бо сабзавот бо либоси тоза мепартоянд ва дар ферментатсия дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешаванд. Пас аз ин, шумо метавонед ба бонкҳо ба таҳхона ё таҳхона бо ҳарорати ҳаво аз 0 то ояш гузаред. Пас аз 10-15 рӯз помидор бо намакоб рехта ва бо як зарф зич пӯшед.
Pucled Zucchini
Zucchini болаззат барои зимистон мумкин аст дар як шакли шир, махсусан, аз он ҳам, хеле ками нархҳои барои чунин як камера доранд. Масалан, барои 2 кг сиҷӣ, шумо бояд 3-4 роҳбарони сирпиёз, 80 г намак, 10 г шакар, 4-5 дона барг, 10 дона сиёҳ ва allspice, 1 соат spoonful аз тухмиҳои тухмдор ва 1 литр оби пок. Усули тайёр кардани чунин холӣ хеле оддӣ аст: zucchini сабусакҳо (пӯст ва хориҷ кардани аслӣ) ба иловаро 2-3 см ғафс карда мешаванд. 
Агар шумо сабзавотҳои хеле калон дошта бошед, пас ҳар як давра минбаъд ба 2-4 дона бурида мешавад. Намакоб аз об, шакар ва намак тайёр карда мешавад, пас онро ба напазед бизанед ва гармии миёна барои 5 дақиқа дигар кор кунед. Дар натиҷаи таркиби хунуккардашуда, пас аз пошхӯрии омодашуда дар зарфҳои стерилизатсияшуда (ҳар як қабат бо намак рехта), намакоб ба контейнерҳо пӯшонида мешавад, ки бо lids фаро гирифта шудаанд ва дар ҳуҷра барои 2-3 рӯз ҷойгиранд. Баъд аз ин, бонкҳо бо лампаҳои пластикӣ пӯшида шудаанд ва дар яхдон ё мағоза барои нигаҳдории доимӣ ҷойгиранд.
Агар шумо хоҳед, ки танҳо як сиккини омода созед, пас метавон гуфт, ки ҳамаи дорухоҳо ба якдигар монанданд, гарчанде баъзе нӯшокиҳо имконпазиранд. Масалан, қабатҳои зукчини бо бодиён, сирпиёз ё horseradish иваз карда мешаванд, ва агар шумо тез-тез сахт шадидан сахттар кунед, шумо метавонед аз помидори гармии каме илова кунед.
Ин барои шумо муфид аст, ки худро бо хӯрокхӯрӣ барои парвариши бодиринг, бодинҷон, сирпиёз сабз, лӯбиёи сабзӣ, parsnips, помидор, кабуд, horseradish барои зимистон шинос шавед.
Зеркашини зардолу
Илова бар ин ба мизи мудаввар дар фасли зимистон зукчини мариналӣ аст. Ин як коре барои як корпоративӣ вуҷуд дорад, ки дар он ҷо ҷои махсусе аст, ки бе марҳаматкунӣ ва маринад бо якбора ба кор бурда мешавад.
Кортҳои маринованӣ бе безурётӣ
A дорухои оддӣ барои zucchini маринован бе sterilization, албатта, ба hostess, ки намехоҳанд, ки бо осебпазир дӯст надоранд. Ҳамаи раванди на бештар аз як соат, ва ҳамаи шумо бояд 1,5-1.7 кг zucchini, 3-4 филиалҳои parsley, 3-4 дона сирпиёз, 6 tbsp. l аз сирко, 3 tbsp. l шакар ва намак, инчунин барг Бейру ва ќаламфури сиёҳ. Сатҳи тамоми амалҳо инҳоянд:
- Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки сабзавотро хуб шуст ва онҳоро ба илтимос аз 1 см ғафс накунед, зеро онҳо бо об рехтаанд ва барои 3-4 соат мондаанд.
- Баъд аз ин вақт, об бояд пӯшонида шавад, ва parsley, барг Бей ва ќаламфури бо сирпиёз бояд дар поёни косаи sterilized.
- Баъдан, растаниҳои помидор худашон дар қабатҳои худ ҷойгир мекунанд (онҳо бояд ба ҳар як қадами ба қадри имкон додашаванда) ҷойгир бошанд, пас онҳо фавран бо оби гарм судак рехтаанд ва бо як зарф пӯшонида мешаванд.
- Пас аз 20-25 дақиқа, об бояд дар як чошнии алоҳида пӯшонида, ба он шакар ва намак илова кунед. Дар натиҷа омехта ба як напазед меояд, ва он гоҳ сирко илова карда мешаванд.
- Он ҳоло ба резиши калий ба қубур мемолад ва онро бо як зарф гузоред.
Zucchini мариналӣ якбора
Zucchini ҷолибе - ҷолиби анъанавии анъанавӣ ва тарҳрезӣ, ки онҳо мегӯянд, "барои ҳаводиси". Дар омодасозии чунин холӣ, нақши асосӣ маринад, ки бо тамоми маҷмӯи хўришҳо ва ҳанут меорад, хеле хушбӯй мешавад ва ҳар як порчаи сақиче, ки дар он ҷойгир аст, бо навиштаҷотҳои ҷолиб ва шифобахш афтидааст. Бо назардошти он, ки сабзавоти зикршуда дорои материкаи зебо аст, пас бо маржинги дуруст шумо метавонед аз хӯрдани ошомиданӣ аз бодиринг стандарти ё мағозаи стандартӣ гиред. Аз ин рӯ, мо ба шумо дорухураи оддӣ пешниҳод мекунем. Барои як литр равғани зукчини шумо лозим аст: 800 грамм сабзавот, 800 грамм об, 80 г сирко, 50 г шакар, 1 tbsp. Spoon намак, 1 pod аз ќаламфури гарм гарм, 3 дона сирпиёз, чанд барг халиҷе, 1 tbsp. spoonful аз paprika, 1 қошуқи аз ќаламфури замин, 2 Whass allspice, 3 sprigs аз parsley, 2 sprigs аз бод ва 3 sprigs аз thyme хушк.
Дар раванди мармаринги худ, пас, чун одатан, бо шустани zucchini оғоз, пас аз он, ки сабзавот дар як дастмоле ошхона гузошта, ки онҳо бояд хушк. Дар ҳоле ки шумо вақти ройгон доред, шумо метавонед тайёр кардани маринадаро анҷом диҳед. Миқдори дурусти обро гирифта, ба ҳар як контейнер рехтед, ки метавонад дар оташдонҳо гузошта шавад ва онро дар гармии кам то ҷӯшидан тарк кунед.
Истифода аз ҳанут ва ҳанут, шумо метавонед як маринад ғайричашмдошт бо рехтани намак, паприка, шакар, allspice, барг Бей ва чанд ҳалқаҳои сирро ба об эҷод кунед. Барои як мазза бештар ҷолиб, шумо метавонед як sprig аз thyme илова кунед. Дар натиҷа омехта ба як напазед меояд, ба миқдори дурусти сирко ба он илова кунед, гармӣ ва аз гармӣ дур кунед.
Дар ин марҳила ба хотир дар бораи зукчини боз ҳам аҳамият диҳед ва онҳоро ба доираҳои хурди ғафсии миёна буред. Он танҳо сабзавотро дар зарфе ҷойгир мекунад, ки дар болои он онҳо сирпиёз, пиксели гилин (композитори ҳатмии барои онҳое, ки зукчини ҷолибро дӯст медоранд), якчанд пишакҳои parsley ва бод, инчунин пашм аз thyme ва якчанд дона сирпӯшро мемонанд. 
Пас аз он ки шумо шартҳои бо zucchini пур, ба онҳо филиали дигар бодиён, parsley ва як пораи хили гузошта. Акнун ба шумо лозим аст, ки ба шартц бо маринад хушбӯй пур кунед ва онҳоро бо сарпӯшакҳои sterile дӯши онҳо резед. Фаромӯш накунед, ки сӯзанро зер кунед ва бо як пӯпак ё дастмоле пӯшед, ва зудтар он сард мешавад, шумо метавонед онро ба нигаҳдорӣ барои нигаҳдории дарозмуддат фиристед.
Зуччини Caviar Мазкр
Дар асл, сабзавот дар фасли зимистон хӯроки сабзавоти сабзавот ё пухташуда дар зарфҳои стерилизатсияшуда ишғол карда мешавад. Барои хӯрдани ин хўрока хеле фаровон вуҷуд дорад, чунки қариб ҳар як хонадон ба таҷрибаи худ дӯст медорад. Бо вуҷуди ин, ҳоло мо мехоҳем, ки шумо бо версияи нисбатан стандартии чунин ҳифз пешбинӣ карда шавад.
Иктидори анъанавии ансамбл
Барои усули анъанавӣ ва оддии пухтупази сабзавот, шумо бояд 3 кг суччини, 1 кг сабзӣ, 0,8 кг пиёз, 2 tbsp. юѓу хамираи помидор, 2 tbsp. юѓу шакар ва намак, инчунин 2 tbsp. юѓу шарбати лимон ва баъзе равѓани растанї. Раванди пухтани хӯрокхӯрӣ инҳоянд:
- аввал шумо бояд хуб шустед ва сабзавотро пӯст кунед;
- сипас сабзӣ сабзӣ дар grater coarse grated ё бурида ба мукааб;
- пиёз ва зукчини худ ба сеҳру ҷодуҳо мезананд, чунон ки дар чунин вазъият онҳо намерасанд;
- Пас шумо бояд ба миқдори ками равғани растанӣ ба шӯрчаи калони ширӣ ё шӯрчаҳои калон, бирезед, то равған тиллоӣ кашед (пас аз он, ки онро дар як зарф пошед, шумо метавонед пиёзро бо сабзӣ) ғизо диҳед;
Медонед? Вобаста ба афзалиятҳои таъми онҳо, ин сабзавот на танҳо пухта мешавад, балки ҳамчунин дар танӯр пухта, ё ҳатто пухта мешавад.
- ки ба зудӣ сабус, сабзӣ ва пиёз тамоман кам мешаванд, онҳо бояд ба таркиби ҳамҷоягӣ монанд карда шаванд (ин ба блок ё гиёҳхӯрии гӯшт ёрӣ мерасонад);
- баъд аз он, ки омма дар натиҷа дар saucepan ва шакар, намак, шарбати помидор ва шарбати лимӯ ба он илова карда шудааст, омехта ба оташ гузошта мешавад ва ба напазед (ҳар лаҳза картошка пӯсида, кам гарм ва дар панели 1-15 дақиқа мондан);
- Лутфан гармии гарм дар зарфҳои стерилизатсияшудаи андозаи хурд гузошта шудааст, то он даме,
Ҳамин тариқ, шумо як сабзавоти помидор лазиз, ки ба дорухат анъанавӣ пухта. Бо вуҷуди ин, ин маънои онро надорад, ки шумо ягон тағйиротро ба даст намеоред. Масалан, шумо метавонед ҳамеша гиёҳҳои хушсифат ва ҳанутро илова кунед, ва карафс, қаламфури Bulgarian ва гил барои сабзавоти иловагӣ мувофиқ аст. Хеле болаззат ва зуччини бо сирпиёз ва бодиринг ба даст меояд.Кофарниҳои гарм бо майонез
Ҷустуҷӯ барои хӯрокҳои шавқовар ва аслӣ барои сабзиши сабзиш моро ба омодагӣ бо майонез овард. Мувофиқи шарҳҳо, шифр бо майонез бо таъми хеле ғайриоддӣ ва хушбахтона тавсиф меёбад, ки он миқдори хубе дорад, ҳатто дар сақфи ширин. Шумо ба чӣ ниёз доред?
Одатан дар як муддат онҳо 3 кг суччини, 250 мл помидор помидор ё чошнӣ, ҳамон миқдор майонез, 10 дона сирпиёз, 1 tbsp мегирад. як spoonful намак, 100 грамм шакар (бењтарини қум), 100 мл равғани растанӣ, 2 tbsp. юмҳо 9% сирко ва пилкҳои сурх. Раванди пухтупазӣ одатан ба таври оддӣ оғоз меёбад: zucchini сабусакҳо, аз тухмиҳо гирифта ва дар қисмҳои хурди бурида, сипас тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт якҷоя бо донаҳои сирпиёз партофтанд. Дар натиҷа бояд дар як saucepan калон ва илова майонез, шакар растанӣ, помидор, равған ва 2 решаҳои ќаламфури. Пас картошка mashed намакин, хуб омехта ва дар болои тиреза гузошта, ки, пас аз ҷӯшидани, zucchini гармии каме барои 2.5-3 соат ба stewed. Пеш аз анҷоми раванди пухтупаз, сирко ба шӯр илова карда шуд ва боз ҳам омехта шуд. Дар натиҷаи омехтаи сабзавот бояд ба шартҳои стерилизатсияшуда пӯхта шавад ва фавран пахш карда шавад, гарчанде агар шумо бесарпазӣ накунед, баъд аз ниҳоят хунуккунӣ, табақ омода хоҳад шуд (масалан, сабзавоти помидор хуб бо немисӣ) меравад.
Кофарни карам бо карафс
Албатта, бичашонем, ки дар таркиби ансамбли ансамбли анъанавӣ ба бисёре аз мо шинос шавем, вале онро ҳатто солимтар ва тазриқи он месозем. Кишт бо иштироки ин компонент пухта, он хушбӯй ва комилан дар панел то баҳор нигоҳ медорад.
Рӯйхати компонентҳо барои пухтани сабзавот бо карафс:
- 1 кг гелосҳои тару тоза;
- 2 ғӯзапояи карафс бо баргҳои;
- 100 грамм помидор;
- як рози намак (то бичашонем);
- равғани растанӣ барои сӯзондан.
Раванди пухтупаз ин аст:
- zucchini хуб шуст, пеш аз тухмиҳо ва пӯсти тоза;
- онҳоро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё бо як омехта то ҳамвор;
- гузошта, пашмии помидор дар шакли якранг, намак ва ҷои ним соат дар як қабати болоӣ;
- карафс тоза кунед, онро ба ғӯзапоя ва chop тақсим, ва сипас каме дар равғани растанӣ гузошта;
- Хориҷ аз танӯр қариб ба paste zucchini пухта, илова ба карафс braised илова кунед ва бозгашт ба танӯр барои 1 дақиқа;
- хамираи помидорро илова кунед ва, баъд аз омехта кардани қафаси сабзи дар танӯр барои 10 дақиқа 10 дақиқа илова кунед;
Ин муҳим аст! Чашм помидор метавонад ба омехта пас аз бӯй ё бевосита аз заводи метавонад илова карда шавад.
- пас аз вақти муайян, сабзавот печидани аз танӯр гирифта шуда, дар зарфҳои стерилизатсияшуда, ки дарҳол бо ресмонҳои пластикӣ пӯшидаанд ва баста мешаванд.
Тавре ки дар ҳама гуна шаклҳои бандҳои монанд, банкаҳои гарм бо дастмоле бастаанд ва то он даме, ки онҳо хунук мешаванд, дар ошхона мемонанд. Баъд аз ин шумо метавонед онҳоро ба ҷои доимӣ нигоҳ доред.Зукчини равғанҳои зироат
Илова ба сабзавоти болаззат ва хушбӯй, як варианти хуби тайёрӣ хӯриш сабзавот, барои зимистон ғелонда. Имконоти зиёде барои ин хӯриш вуҷуд дорад ва аз ҳама анъанавӣ, мо ҳоло ба шумо мегӯем.
Zucchini ва Salad Булғористон Булғористон
Комбинати Zucchini ва Баҳри Булғор барои дарозмуддат ба таъми бисёре аз хонашинҳо, то ин тааҷҷубовар нест, ки ин дорухат дар тӯли солҳо аз даст надоштан намехоҳад. Барои омода кардани чунин нигоҳдорӣ, шумо бояд 3 кг селини, 0,5 кг гилин, 0.5 грамм помидор, 100 грамм помидор (одатан 2 адад), 250 мл равғани растанӣ, 100 грамм шакар, 150 мл 9% сирко, 1 , 5 tbsp. юѓу намак ва якчанд адад сиёҳ ва allspice. 
Сабзавот омода шудааст, ки аз шир ва пӯст (маънои zucchini) тоза карда шудааст ва бо роҳҳои гуногун бурида: zucchini - дар мукааб хурд, қаламфури - дар мукааб ё шер, ва сирпиёз - дар доираҳои лоғар. Хушкашон бояд бурида шавад.
Дар марҳилаи навбатӣ, сирко, равғани растанӣ, намак ва шакар омехта шудаанд, сипас сабзавот омода карда мешавад, ки бо ҳамон маринад. Барои омехтаи натиҷа илова allspice ва ќаламфури сиёҳ ва leave zucchini marinate дар ҷои хунук (ду соат кофӣ хоҳад буд).
В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.
Салат из кабачков с огурцами
Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. як spoonful намак, 50-70 грамм равғани офтобпараст, 0.3 CUPS аз 9% сирко ва 0,75 пиёла paste помидор. 
Пас аз пеш аз тоза, помидор ба қисмҳои миёна бурида, сабзӣ дар grater миёна rubbed, ва zucchini (бе пӯст ва селлюлоза) ба мукааб хурд бурида. Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Бодиринг низ дар ҳамон тару тоза, дар ҳоле ки сир бояд бурида ба иловаро. Пас аз он, ҳамаи сабзавотҳо дар saucepan ҷойгир шудаанд, онҳо помидор, намак, шакар, сирпиёз, равғани растанӣ, ва омехта мекунанд. Ҳангоме, ки афшура аз сабзавот ва садақа сар мешавад, онҳо то 40 дақиқа дигар садақа мекунанд. Ин муҳим аст! Шарбати растанӣ бояд пурра мӯҳтавои пӯстро фаро гирад ва аз ин нуқтаи назар, ки вақти оғоз меёбад.
Хӯриш гарм аст, ки дар шартц стерилизатсия карда, зич пӯшида, фаро бо дастмоле ва чап то ба сард.
Хӯриш Корея
Агар шумо бесарпанҳои ғайритиҷоратӣ ва аслӣ бароед, пас zucchini дар Корея дар фасли зимистон - ҳама чиз ба шумо лозим аст. Дар ин ҳолат, дар байни компонентҳои зарурӣ номбар шудаанд:
- 3 кг зукчини;
- 0,5 кг сабзӣ;
- 0,5 кг пиёз;
- 400-500 грамм ќаламфури занги;
- 150 грамм сир;
- 1 пиёла шакар;
- 1 пиёла равғани растанӣ;
- 1 пиёла сирко;
- 2 tbsp. қошуқи намак;
- ҳанут ба бичашонем (он беҳтар аст барои зуд харид кардани маҷмӯи сабзӣ барои Корея).
Ин муҳим аст! Як пора барои чунин бурида борик бояд хеле сахт бошад.Сабзавотҳои резинӣ бояд дар зарфҳои зарфе пӯшонида шаванд ва рехт маринад. Хӯриш омехта, боварӣ ҳосил кунед, ки маринад ба ҳамаи қисмҳои хӯрокҳо, ки дар он барои 3-4 соат нигоҳ дошта мешавад (ба тавре, ки сабзавот шӯранд). Баъд аз вақти муайян, ҳамаи zucchini дар шишабурҳо таъмид ва стерилизатсия. Барои нимсолаи ним литр, 15 дақиқа табобати гармӣ кофӣ хоҳад буд, ва ҳаҷми 700 грамм, ин вақт ба сеяки як соат зиёд карда мешавад.
Баъд аз мӯҳрҳо хунук шудаанд, онҳо ба ҷои гармии тирамоҳ гирифта мешаванд, ки пештар онҳоро дар як шифр ё пӯлча тасарруф мекарданд. Ин хеле муҳим аст, ки онҳо сустӣ зада истодаанд ва зудтар ба бонкҳо дар ҳарорати хонагӣ табдил меёбад, онҳо ба к celн ё яхдон интиқол дода мешаванд.
Зукчини хӯриш бо сирпиёз ва гиёҳҳо
Хӯришҳои зукч қариб ҳар як мизро мувофиқ меандозанд ва агар шумо онро бо илова намудани сирпиёз ва кабудизор, бо маринад ва шириниҳои ширин пухта, шумо хӯрокҳои якумро мегиред. Сабзавот дар ин хишлод хеле хушбӯй ва бӯй мезананд, ҳатто бо вуҷуди гум шудани ранг дар ҷараёни табобати гармӣ. Ҳама ба шумо лозим аст, ки чунин порчаи хеле муфидро тайёр кунед:
- 1,5 кг;
- 125 мл равғани растанӣ;
- 125 мл сирко;
- 80 грамм (6 tablespoons) шакар;
- 2 роҳбарони сирпиёз;
- 1.5 Art. қошуқи намак;
- 1 хӯшаи калон аз кабудӣ (parsley ва бод).
Акнун як косаи калон ва чуқурро гиред ва бо зукчини пешакӣ бо гиёҳҳо ва маринад, якҷоя карда, бодиққат ҳама чизро бо косаи омехта кунед. Вақте ки ҳамаи компонентҳои равған пайваст карда шудаанд, косаи худро бо зарф пӯшонед (шумо метавонед бо ғалби ғизо истифода баред) ва онро дар яхдон барои 12 соат тарк кунед. 
Рӯзи дигар (ва ин аст, ки чӣ гуна он асосан рӯй медиҳад), шумо эҳсос хоҳед кард, ки чӣ тавр тамоми хонаи хушбӯи хушбахти бодиён ва сирпиёз, ки омодагии хӯриш барои ҷойгир кардани ҷои дар зарфҳои стерилизатсияшуда пӯшида мешавад. Баъд аз пур кардани банкаҳо бо сабзавот ва гиёҳҳои он, ҳамаи ин боқӣ мемонанд, ки маринад боқимонда (гарди) ва 15 дақиқа аз лаҳзаи ҷӯшидани стерилизатсия. Агар шумо ба бонкҳо бо ҳаҷми 0,7-1 литр расидед, он гоҳ вақтҳои стерилизатсия меафзояд ва 20-25 дақиқа мешавад.
Салатҳо бояд ба печидани, ва пас аз он ки банақшагирии пурра, онҳо ба ҷои сард ва торик кӯчонида мешаванд. Бо омодагии дурусти чунин омодагӣ барои зимистон аз zucchini ин вариант метавонад ба таври беҳтарин ба таркиби дорухонаҳо дода шавад.
Зукчини салат бо Лимӯ ва Басил
Дигар ҳеҷ дорухат шавқовар барои ҳифзи ҳосили зукчини зимистон истифода бурдани лимӯ ва basil. Пӯшидаем, ки дар ин ҳолат сабусакҳо қариб ҳамчун тару тоза дар шарбати худ ва оромии хеле зебо аз basil мебошанд. Маблағи тайёршуда метавонад барои тайёр кардани ғалладонагиҳо ё барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокҳои асосӣ, пеш аз об бо сирко ё равғани растанӣ истифода бурда шавад. 
Илова бар ин ба zucchini худаш (дар ин ҳолат, шумо бояд 1 кг сабзавот лозим бошад), шумо бояд инчунин як лампаи занги, як лимӯ, панҷ дандонҳои parsley, як хӯшаи basil, 200 мл равғани растанӣ ва равғани зайтун, як каме майнаи ширин (дар нӯги корд) омода созед. Илова бар ин, маринад бо истифода аз афшураи себ, ки маънои онро дорад, ки 300 мл сиркои сирко, 800 мл об, ду қошуқи шакар ва як tablespoon намак лозим аст.
Чун маъмул, помидор хуб шуста ва ба иловаро тақрибан 5 мм мемурад. Пас маринад пухта ба напазед ва сабзавоти зикршуда дар он ҷойгир карда мешавад, ки онҳоро барои 2-3 дақиқа нигоҳ доранд. Пас аз blanching, zucchini бояд аз ШМШ хориҷ, хушк, ва дар як ШМШ frying бо равғани растанӣ, fry то Браун тилло.
Қисми боқимонда сабзавот омодаи зерин аст: Қаламфури лимӯ ва лимӯ (бо пӯст) ба иловаро бурида, ва parsley ва basil дар замин биност. Ҳамаи ин компонентҳо бояд омехта шаванд, равғани зайтун ва пасмондаҳоро аз равғани резинӣ илова кунед. Барои таъми шадид, шумо инчунин метавонед тайёр кардани қаламфури пиво. 
Пас аз анҷом ёфтани амалҳои мазкур, ба сабзавот ба банкаҳои стерилизатсия табдил меёбад. Печаклҳо бо омехтаи қаламфури, гиёҳҳо ва лимӯ, албатта, дар қабатҳои: як қабати зукчини, як қабати масолеҳи лимӯ ва филфил. Шабакаҳои тайёр ва пурра пур карда шуда, дар деги об ҷойгир карда шудаанд ва 30 дақиқа стерилизатсия карда, пас аз он онҳо метавонанд ҷамъ шаванд.
Adjka аз zucchini
Алтернативии хуб ба курсиҳо ва салатҳои равғанӣ аз zucchini аст. Илова бар помидор (онҳо бояд 3 кг сабзавот) дошта бошад, он маҷмӯи маҳсулоти зиёди дигарро, ки танҳо тамомшавии умумии бензинро дар бар мегирад. Инҳо 1,5 кг помидор боллазату гулӯла, 0,5 кг гилин ширин, 0,5 кг сабзӣ, 250 грамм сирпиёз (ё 5 роҳҳои калон), 2 tbsp дохил мешаванд. қошуқи намак, 100 грамм шакар (ё 2,5 tablespoons), 200 грамм равғани растанӣ, 2,5 tablespoons. юѓу аз ќаламфури талх.
Ин муҳим аст! Барои наҷот додани вақти худро, пеш аз ҳама ба помидор табдил диҳед, онҳоро ба панел омода кунед ва ба оташе суст кунед. Агар сабзавот бо истифодаи мошини суфтакунанда гӯшт меғунҷад, беҳтар аст, ки помидорро фавран бо зукчини сӯзонида, ки он низ вақти худро сарфа хоҳад кард.Вақте, ки сабзавотро тоза кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки думҳо аз помидор хориҷ карда шудаанд, инчунин сабзавотро ба якчанд дона бурида, ба осонӣ дар як суфтакунандаи гӯшт тарғиб мекунанд. Илова бар ин, агар шумо помидори миёнаи сола гиред - боварӣ ба ҷудо кардани тухмӣ, ва сипас ба қисмҳои мувофиқ бурида. Хориҷ аз ќаламфури бароварда мешавад, ки пештар онро дар оби равон шуста шустааст. Пас аз помидор ва зукчини, шумо бояд ба сабзӣ, сирпиёз ва ќаламфаро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт табдил диҳед, ки баъд аз он, ки ҳамаи компонентҳои ба фурўхташуда ва хуб омехта рехта, илова намудани равғани растанӣ, намак, шакар ва ќаламфури зардолу. Миқдори натиҷа ба напазед меояд ва дар гармии паст барои 40 дақиқа, ки қаблан бо зарфе барои нигаҳдории тарӣ (то adzhika ба даст боллазату болаззат) гузошта мешавад. Дар давоми пухтупаз, давра ба давра оид ба намак ва ќаламфури помидор дињед.
Дар ҳоле, ки adjika судак аст, шумо вақт доред, ки шустани зарфҳо ва стерилизатсияро дошта бошед. Беҳтарин имконияти имконияти 1 литр аст, гарчанде дар баъзе мавридҳо истифода бурдани шартҳои ним литр. Пас аз пошидани лимаҳои металлӣ, бандҳо ба боло зада шудаанд ва бо дастпӯшаки гарм ё пӯлод, монанди ҳар гуна нигоҳдории дигар фаро гирифта шудаанд.
Медонед? Хӯрокхӯрии тасодуфан одатан бо истифодаи равғани растанӣ тайёр карда шудааст, ки маънои онро дорад, ки метавонад ҳамчун қуттиҳои пасттарини калорияро тасниф кунад, ки дар вақти таъхирк ва ё табобат наҷот меёбад.
Зукчини Лехо
Агар салатҳои аз zucchini ва сабзи помидор ба бисёриҳо шиносанд, пас аз чанд вақт ба пухтупаз барои зимистон аз zucchini машғуланд. Барои бичашед, дар як катор сабзавоти сабзавот ё як саба (ба дорухат вобаста аст), ва дар баъзе кишварҳо ҳатто як табақ пиёда мекунанд (масалан, дар лако Олмон бо гӯштҳои оҳанӣ ё ҳокими Bavarian) хизмат мекунад. Бояд қайд кард, ки қуттиҳои дақиқ, чун дар ҳама гуна табақи дигар, дар ин ҳолат мавҷуд нестанд, аммо илова ба худи онҳо, помидор, помидор, пиёз ва компонентҳои ҷудогона мебошанд. Аксар вақт онҳо сабзӣ ва ҳанут, аз ҷумла қаламфури гарм, сирпиёз илова мекунанд. Ҳангоми пошидани қабати болаззат, баъзе помидорҳо дар охири он илова карда мешаванд ва танҳо сабзавоти сурх ва пухташуда бояд интихоб карда шаванд. Аз zucchini инчунин хуб меваҳои ҷавон муносиб, бо тухмии номаҳдуд. Дар баъзе мавридҳо, онҳо ҳатто суст нестанд, зеро ӯ барои дарёфти озмоиш вақт надоштааст.
Якчанд вариантро барои тайёр кардани чунин тайёрии zucchini дида мебароем.
Леко классикии зукчини ва помидор бе безарарсозӣ. Ин дорухат ба шумо имкон медиҳад, ки табақи ширин ба даст оред, ки ҳамчун як табақи тарафҳо барои ҳасиб, ҳасиб ё гӯшт судак аст. Сабзавотҳо аз маринад алоҳида тайёр карда мешаванд, ки баъд аз он онҳо дар ин моеъи ҷӯшон ҷои худро мегиранд.
Шумо ба компонентҳои зерин ниёз доред: 1.5 кг, 6 адад қаламфури ширин, 6 пиёз, 2 помидор сурх. Барои маринад, 2/3 пиёла равғани растанӣ ва шакар, 2 tbsp тайёр кунед. tablespoons намак ва ним пиёла 9% сирко. Аввал шумо бояд ба маринад, ки тамоми компонентҳоро омехта ва гармии каме гарм кунед. Зукчини, қаламфури, пиёз, шуста, шуста ва бурида ба тасмаҳои, ва помидор тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт. Сипас зукчини бояд дар маринад (10 дақиқа) дар оби ҷӯшон (10 дақиқа) сўхта шавад, илова кардани қалам ва 10 дақиқа напазед ва сипас пиёзро пӯшед (дар он 5 дақиқа пухта) ва помидор (5 дақиқа). Баъд аз ин вақт, лако дар бонкҳо гузошта, онҳоро резанд.
Ин муҳим аст! Агар миқдори равғане, ки дар дорухои дар тасфия зикршуда хеле калон аст, шумо метавонед онро ба нисф кам кунед, вале дар ин ҳолат стерилизатсия кардани банка 15 дақиқа давом мекунад.Касоне, ки хӯроки аҷибро афзал медиҳанд, қошуқи сурхро ба омехта илова мекунанд.
Lecho Zucchini бо сабзӣ ва помидор - Тавсифи дигараш барои ин хӯрокхӯрӣ. Компонентњо:
- 3 кг зукчини;
- 2 кг помидор;
- 500 грамм сабзӣ;
- 500 грамм пиёз;
- 500 грамм ќаламфури ширин;
- 1 пиёла шакар;
- 100 мл сирко;
- ќаламфури хоки хок;
- як рози намак;
- 300 мл равғани растанӣ.
Раванди хӯрокпазӣ дар асоси ин дорухат чунин аст:- зучча, қаламфури, сабзӣ ва пиёзҳо сабусакҳо, шуста ва бурида доранд: zucchini дар мукааби хурд аст ва пиёз калон аст;
- помидорҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад, то он даме, ки паши пӯсида ба даст меояд, ки дар он lecho пухта мешавад;
- сабзӣ рехт ба grater, ва ќаламфури Булғор ба strips бурида;
- сабусакҳо, пошида ва пиёз решакан карда мешаванд, ки дар равғани растанӣ пухта шудаанд, сипас ба zucchini, қаламфури ва помидор илова карда шаванд;
- омехтаи омехташаванда намак ва шакар илова карда мешавад, ки барои гарм кардани гармии камаш дар як соат (боварӣ ҳосил кунед, ки ояндаро гарм накунанд, баъзан мунтазам таркиби ШМШ);
- пас аз як соат, сирко ба омехта ва пас аз 5-7 дақиқа, аз гармии хориҷ карда шуд.
- Акнун он танҳо барои шикастани ғӯзапояҳо дар стерилизатсияҳои стерилизатсиякунандаро мемонад ва онҳоро мекушояд.
Zucchini шўрбои дар чошнии помидор
Зукчини решакан дар фасли зимистон ҳисоботи хеле сарватманд, бо мӯи ҷолиб ва нигоҳдории хуб ба ҳисоб меравад. Илова бар ин, интихоби ин параметр ба шумо лозим нест, ки вақтро дар якчанд стерилизатсия сарф кунед, ки тамоми раванди омодагии он қадар зебо мегардад.
Пас, барои тайёр кардани zucchini пухта дар чошнии помидор, шумо бояд омода:
- 3 кг зукчини;
- 2 кг помидор;
- 150 мл сирко;
- 3 роҳбарони сирпиёз;
- 4 tbsp. юѓу шакар;
- 2 tbsp. қошуқи намак;
- 1 қошуқи гандум;
- равғани растанӣ ба бичашед.
Дар омехта дар зарфҳои steamed гузошта ва бо lids фаро, тарк ҳуҷра ба хунук пурра.
Решаи равған бо лимӯ ва афлесун
Он ба назар мерасад, ки мо аллакай пурра пурсида ба саволи «Чӣ метавонад аз zucchini барои зимистон пухта?", Аммо ин хеле аст. Далели он аст, ки hostesses муосир, ба ғайр аз нигоҳдории стандарт, инчунин роҳбандии помидор тайёр мекунанд, ки дар назари аввал ба мисли амалҳои ғайричашмдошт назар мекунанд. Дар асл, агар шумо тавонед бо сабзавот бо лимӯ ва афлун афтида бошед, пас тугмачаи тендерии бештарро бо таъми шириниҳои ширин ва ороишоти зебо ба даст меоред.
Ин муҳим аст! Решаи зукчини танҳо ба таври комил омода мешавад, вақте ки дар як равғани сард паҳн намешавад.Сирри асосии муваффақият дар интихоби компонентҳои асосии - zucchini аст. Шумо сабзавотро калон мекунед, аммо сабзавоти сола надоред, зеро ин намунаҳое ҳастанд, ки камобӣ ҳастанд, ки ин маънои онро дорад, ки роҳбандии фарбеҳ ва пуршиддат рӯй медиҳад. Барои омода сохтани чунин омодагии ғайриоддӣ, шумо бояд ба:
- 3 кг зукчини;
- 2,5 кг шакар;
- 2 лимон;
- 1,5 кг афлесун.
Шумо мехоҳед, ки дар бораи помидор аз роҳбандӣ омӯхтед.Сипас пӯст аз оташкада бардошта ва комилан сард карда мешавад, то пас аз як муддати кӯтоҳ, тартиби такрорро такрор кунед. Дар роҳбандии анҷом ба шартц рехта ва бо lids зич.
Ин роҳи ягонаест, ки ба чунин хӯрокҳои экзотикӣ нусхабардорӣ карда наметавонад, ва шумо метавонед ба таври дигар бехатариро равед.
Дар сурати дуюм, 1 кг суччини, 1 кг шакар, 1 лимӯ ва 2 афлесун ба рӯйхати компонентҳои зарурӣ афтед. 
Дар ҳоле, ки пухтупаз, чуноне, ки дар қуттиҳои пешина, zucchini аввал аз рентгенҳо ва тухмҳо тоза карда мешавад, сипас ҷисм ба мукааб хурд бурида, 500 грамм шакар ба онҳо илова карда мешаванд ва якшаба партофта мешаванд. Пӯст бояд ҳамчунин аз сабзавот ва лимӯ бардорад, балки ба ҷои он партофтани он, пӯст аз меваи дар хокистарӣ пошида мешавад, ва афшура аз селлюлоза пӯшонида мешавад. Дар натиҷа ашёи хом бо zucchini омехта, илова кардани шакар боқимонда ва то он даме, ки бетартибиҳои омехта кунед.
Ҳангоме, ки роҳбандии садақа оташин мешавад ва барои 10 дақиқа пухтупаз мекунад. Ҳангоме ки вақти фаро расидаро - пӯстро аз гармӣ дур кунед ва роҳбандии роҳро барои як рӯзро давом диҳед, минбаъд напазед, рӯзи дигар. Ин тартиб 3-5 маротиба такрор карда мешавад, то даме, Омодасозии ҷӯшон ба шартҳои стерилизатсияшуда рехта мешавад ва дар роҳи муқаррарӣ ба кор меравад.
Дар раванди пухтупаз, иловаро помидор шаффоф мегарданд, ки чаро ананасрҳо исбот мешаванд, ва афлесун ранги тиллое,
Тавре ки шумо мебинед, шумораи зиёди вариантҳои тайёр кардани зукчини зимистон вуҷуд дорад ва интихоби усули мушаххас танҳо ба афзалиятҳо ва қобилиятҳо вобаста аст.
