Гулкарам як сабзавоти мураккаб аст. Номи он на аз факт, ки он ранг аст, балки аз он иборат аст, ки аз inflorescences иборат аст. Он низ "шамол" номида мешавад, зеро шакли ин карам дар ҳақиқат хос аст. Дар бораи фоидаи гулкарам барои бадан дар муддати тӯлонӣ баҳсу мунозира накунед, ҳамин тавр имрӯз низ дар ҷои хӯрокхӯрии макони неки шоистаи худ машғул аст.
Тавсифи
Ин заводи солона аст, ки дар фасли баҳор ё тирамоҳ кошта мешавад. Низоми решавии ин фарҳанг ба сатҳи замин, ки растаниҳои ҳассосро ба сатҳи тарӣ хок медиҳад. Сардори карам ба давра ва ярмаркавӣ, бунёдӣ, силиндрӣ аст, гиёҳ бо сабз сабз аст, бо petioles. Чӯпони флешдор худашон хеле ғафсанд, ки аз 2 то 15 см дароз аст.
Дар таркиби гулкарам - indoles - ҷузъҳое, ки дорои амволи alkalization доранд. Онҳо ба такмили равандҳои гидрологӣ дар бадан мусоидат мекунанд. Тибқи тадқиқот, ин сабзавот боиси бад шудани буттаҳо дар организм ва фарбеҳӣ мегардад. Пас, ин ба беҳтарин ҷавоб ба саволи зерин аст: «чӣ барои хӯрдани ҷигар хӯрдан».
Медонед? Барои муддати тӯлонӣ ин карам Сурия аст. Ин аз он сабаб аст, ки асрҳо пеш аз он танҳо дар кишварҳои араб ва Сурия афзуда мешуд. Танҳо дар асри XII ба Испания ва Кипр оварда шуд. Дар асри XIV, баъзе навъҳо аллакай дар Италия, Фаронса ва Ҳолланд ба воя расидаанд.
Таркиб ва калория
Ҳайати ин фарҳанг дорои унсурҳои судманди зиёди ҷисмонӣ мебошад. Ин махсусан барои витаминҳо рост аст. Ҳангоми истеъмоли танҳо 50 грамм гулкарам дар намуди хом, истеъмол кардани ҳар як витамини элементро зарур аст. Махсусан, он витамини H доранд, ки ба ташаккули ферментҳои дар бадан машғул аст. Ҳамчунин, витаминҳо E, K, C. Воқеият аст, ки дар табиат вуҷуд надорад, ки сабзавот бо таркиби витамини монанд вуҷуд надорад.
Хусусиятҳои шифобахши табиии маҳсулот ба сабаби он оварда мерасонад мавҷудияти миқдори зиёди намакҳои маъданӣ. Бо вуҷуди ин, дар байни чизҳои дигар, дар роҳҳои карам дар калий, кобалт, калтсий, хлор, магний, sodium, zinc вуҷуд дорад. Тавре, ки оҳан, бо усули гулхонаӣ дар байни сабзавот аст.
Онро дар бораи фоидаҳои дигар намуди карам омӯхта шавед: Пекин, Савой, Почи, дигар, кохлраби.
Ин сабзавот дар байни вазни зиёдатӣ хеле маъмул аст. Мазмуни калорияи маҳсулот танҳо 20 ккал аст, ки хеле хурд аст. Ин имкон медиҳад, ки шумо хӯрокҳои зиёдеро тайёр кунед, гуруснаи худро қонеъ кунед, ҷисми шуморо бо фоидаҳои фоиданок мефурӯшед ва вазнинӣ накунед.
Ин муҳим аст! Шумо наметавонед гулкарам дар хӯрокҳои аз оҳан ё алюминий пухта, зеро металл бо унсурҳои кимиёвӣ, ки дар таркиби сабзавот мавҷуд аст, ба воя мерасонад.
Хусусиятҳои муфиди гулкарам
Ин сабзавот як навъи плюрализест, ки аз таркибҳои гӯшти мурғ иборат аст. Тавре ки онҳо дар аксари кишварҳо ҳастанд ва мехӯранд. Танҳо баъзе давлатҳо баргҳои завод барои пухтупаз истифода мебаранд.
Рав
Хусусиятҳои муфиди маҳсулоти хом аз зерин иборатанд:
- Баланд бардоштани эмкунӣ ва таҳкими зарфҳои хун, мутавозин кардани системаи асабӣ. Ин ба сатҳи баланди витамини C ва калий мусоидат мекунад, ки дар маҳсулот мавҷуд аст.
- Одатан норасоии ҳозима. Ёрдамчӣ fiber ва нахи парҳезӣ аст. Онҳо инчунин миқдори микрохорганҳои меъдаро беҳбуд мебахшанд ва ба садама табдил додани моддаҳои судмандро ба хун мусоидат мекунанд.
- Пешгирии бемории рентген, bladder, коҳиш додани хавфи зоҳир ва рушди ҷонварон.
- Хусусиятҳои бактериологӣ. Афшураи растанӣ барои ulcers ва gastritis хеле муфид аст.
- Пешгирии пошидани ва партофта шудан.
- Чун антиоксидантҳо витаминҳо E ва K мебошанд, ки дар маҳсулот мавҷуданд.
- Таъмин намудани саломатии занон тавассути решаи фолий, ки қисми сабзавот аст.
Мазмуни баланди ҳозима фолий ва дигар витаминҳо метавонад ба монанди: сабзӣ, киланро, шампронҳо, розмари, сирпиёз, ҷуворимакка, шохдор, currant сафед, червай, ангуштони баҳр.
Дар бораи фоидаҳои гулкарам барои занон мехоҳам бигӯям, алоҳида. Баъд аз ҳама, моддаҳое, ки дар таркиби маҳсулот мебошанд, метавонанд зебогӣ ва намуди зоҳирии солимии зани одилиро нигоҳ доранд ва нигоҳ доранд.
Масалан, кислотаи тартикӣ, ки парҳези вазнинии вазнинро дар бар мегирад, аз сабаби он, ки утоқи лимфаро дар бадан ҷойгир кардан мумкин нест. Ҳамчунин, сабзавот ба заминаи ҳунармандии занон таъсири мусбат мерасонад. Чун занони ҳомила, духтурон тавсия медиҳанд, ки онҳо маҳсулоти дар таркиби хӯроки худ, ки аз он кислотаи ҳозима доранд, тавсия медиҳанд. Агар ин кислота дар организми интихоби кофӣ кофӣ набошад, пас ҳомила метавонад як патологи дошта бошад.
Gooseberry, тут, украин, гелос ва ҳатто асал каду метавонанд низ ба талафоти вазнин мусоидат мекунанд.
Судак
Гулкарам танҳо метавонад хом истифода шавад. Он метавонад напазед, тобистона ва fry. Он бояд дар хотир дошта бошад, ки дар раванди пухтупаз элементҳои арзишманди сабзавот метавонанд ба об бираванд. Аз ин рӯ, барои дароз кардани вақти он зарур нест. Шўрбой, дар навбати худ, метавонад рехта нашавад, аммо курсҳои аввалини худро дар асоси он пухта.
Гулкарам дар пухтупаз
Дар пухтупаз, ин сабзавот аксар вақт истифода бурда мешавад. Барои гирифтани хӯроки болаззат, шумо бояд аз ҳосили маҳсулот канорагирӣ кунед. Дар ин ҳолат, ӯ на танҳо таъми онҳо, балки хусусиятҳои муфид низ хоҳад кард.
Саволе, ки шумо метавонед чошнии хукро бихӯред, он аст, ки мегӯяд, ки ҳа, шумо метавонед. Гузашта аз ин, гулкарам хом танҳо на он қадар фоиданок аст, балки инчунин таъми хуб дорад. Масалан, он одатан ҳамчун хӯроки гӯшти гӯшт барои хўрока дода мешавад, бинобар ин, ҳосили ҳосили маҳсулотро кӯмак мекунад.
Агар шумо онро пухтан гиред, он гоҳ иҷозат дода мешавад, ки пухтани хӯрок ва пухтупаз, рехтани он ва рехтани он. Бисёр дӯконҳо ин шӯрбо сабзавот, картошка пашшакл, pancakes ва ҳатто сӯзандоруҳо мекунанд. Он метавонад консерва шавад. Барои нигоҳ доштани inflorescences сабзавот дар раванди пухтупаз сафед, ба тавсия илова 1 tbsp ба об тавсия дода мешавад. Бештар шарбати лимӯ.
Барои таъмини он, ки ҳадди аксар витамини элементҳо баъд аз табобати гармӣ, баъзе роҳнамо риоя кунед:
- Ин беҳтарин барои пухтан ин сабзавотро пухтааст. Дар сурати мавҷуд набудани чунин имконият, шумо бояд ҳангоми кам кардани об чанд миқдори обро истифода набаред, то ин ки маводи моеъ маҳсулотро дар бар гирад.
- Бисёр занони хонагӣ тавсия намедиҳанд, ки обро баъд аз пухтупаз рехт, ва онро истифода бурд, шӯрбо солим. Дарҳол пас аз сабзавот пухта мешавад, шумо бояд онро аз об бигиред, дар акси ҳол, он бичашад.
- Тақвият додани бичашавии гулкарам барои пешгирӣ кардани табобати гармкунӣ дар шир мусоидат мекунад, пас аз он маҳсулот дар орд афтод ва метавонад қубур карда шавад. Либос ба сабзавот табдил меёбад, ки дар оби маъданӣ тайёр карда шудааст.
Медонед? Дар Русия онҳо аввалин гулкарам дар Кэтрин II буданд. Дар аввал, танҳо якчанд қаҳрамонон онро метавонистанд. Тухмиҳо аз ҷазираи Малта бо нархҳои бениҳоят холӣ карда шуданд. Азбаски талаботҳои баланд оид ба шароити афзоиш, фарҳанги хуб хуб нашуд, то агрономони маъруф А. Болотов онро ба шимол овард.
Зарар ва ихтилоли маҳсулот
Бо вуҷуди он, ки гулкарам ба бадан фоида меорад, он гоҳ метавонад зараровар бошад, агар шумо дар бораи мавҷудияти як қатор contraindications ба истифодаи он намедонед.
Ин муҳим аст! Истифодаи гулкарам бо эҳтиёт дар ҳузури бемориҳои тирӣ ва бемориҳои аллергӣ зарур аст.Гулкарам Дар чунин мавридҳо манъ аст:
- бо гипертония, бо фишори баланд;
- бо рагҳои вазнинии бемориҳои гурда ва рагҳои рагҳои растанӣ;
- gout;
- дар давраи баъди баъди давравӣ, агар дахолат дар пӯст ё қадами хунравӣ бошад.
Гулкарам як сабзавот ва сабзавот барои занон ва мардон аст. Он ба осонӣ ва зуд ба пухтан аст, ва он иҷозат медиҳад, ки ин карам дар шакли хом истифода баранд. Бо вуҷуди ин, ба шумо лозим аст, ки ба маслиҳатҳо диққат диҳед, то ки ба саломатии онҳо осеб нарасонад.
