Ҳосили помидор як ҷузъи ҳатмии хазинаҳои зимистон аст, ки бе он қариб ҳеҷ оила наметавонад кор кунад. Помидор як маҳсулоти беназир, ки тамоми даври сол доранд. Аз онҳо онҳое, ки мастакҳо, лаблабу ва шириниҳо тайёр мекунанд. Помидор дар шарбати худ, помидор, помидор, помидор, помидор, помидор хушк, помидор хушк, помидор помидор - ин чизест, ки мумкин аст аз помидор барои зимистон, пас аз хӯрдани хӯрок, ки дар поён дида мебароем.
Чӣ тавр хушк помидор барои зимистон
Помидорҳои хушк - компонентҳои анъанавии тарбияи итолиёвӣ, ки барои тайёр кардани пита, навъҳои гуногуни bruschetta, пиёлаҳо, шӯрбоҳо, равған ва либосҳо заруранд. Мо ин намуди бандҳо як каме маъмулӣ дорем ва танҳо ба даст овардани маъруфият сар мешавад. Помидор хушк пӯшидани табиати бениҳоятро нигоҳ медорад, махсусан, агар шумо ҷуфти илова кунед. Бо омодагӣ дуруст, помидор хушк метавонад то як сол нигоҳ дошта шавад. 
Барои ҷамъоварии ҳосили помидорҳои хушсифат дар фасли зимистон, шумо бояд ба хурд, хуб дӯхта, меваҳои болаззат, бе нуқтаҳои ва икистон интихоб кунед. Дар муносибати хушк ба сабзавот нест, балки дар боғ парвариш карда мешавад. Барои хушкшавии он беҳтар аст, ки помидор сурх "яхмос" гиред, зеро онҳо миқдори зиёди селлиро нигоҳ медоранд. Пеш аз хушккунӣ, шустани помидор, буридани ғӯзапоя ва дар нисфи бурида, кушода тухми бо spoon. 
Оё решаи бурида накунед - он ҳамаи моддаҳои судманд, ки мазза помидор хос аст. Помидорро бо намак ва омехтаи гиёҳҳо резед, коғазҳои косибӣ.
Шумо метавонед дар офтоб кушода ё дар танӯр хушк кунед. Имконияти аввалин аз ҷониби Итолиё истифода мешавад, барои онҳое, ки дар хонаҳои шахсӣ зиндагӣ мекунанд, осон аст. 
Ин роҳи беҳтарини хушк аст, бинобар ин, помидор аз мазза ва маззаи зебои худ сарчашма мегирад. Шумо метавонед дар танӯр кошед - 3-3,5 соат, дар 120-150 дараҷа. Баъд аз хушккунӣ, ҷойгирҳои blanch дар ыуттии стерилери ва рехт, равғани растании растанӣ - зайтун, офтобпараст ва ғайра. 
Он имконпазир аст, ки помидор хушк бо сирпиёз решакан барои бичашонем ва накҳати ҷолибе.
Ҳамаи дар бораи помидорҳо дар фасли зимистон
Тозакунӣ - яке аз роҳҳои беҳтарин барои помидор барои зимистон, зеро дар ҳар лаҳза сабзавоте вуҷуд дорад, ки тамоми маҷмӯи моддаҳои муфид ва шакли умумиро нигоҳ медоранд. Илова бар ин, лозим нест, ки пул сарф ва харидани помидор зимистон зимистон, ки ба монанди чунин парвариши, зичи болаззат, мисли парвариш дар тобистон дар офтоб кушода нест. 
Помидорҳои яхкардашуда дандонҳои худро тоза нигоҳ доранд ва наметавонанд аз тобистон дар як хӯриш фарқ кунанд. Ду роҳ барои яхкунӣ помидор вуҷуд дорад: тамоми мева ва лавҳаҳо. Афзалиятҳои усули якум ин аст, ки ҳамаи помидорҳои яхкардашуда сабзавотро дароз нигоҳ медоранд, шумо метавонед онҳоро ба салатҳои иловагӣ илова кунед ё хӯриш кунед. Барои бастани шумо лозим аст, ки интихоби меваи сахт ва пухта, бидуни зарар, андозаи миёна. 
Ҳар як помидор бояд якбора шуста, хушк, як қабат дар як панел гузошта шавад ва дар дӯзандагӣ фиристед. Пас аз чанд соат, вақте ки помидор хуб доғ мекунанд, онҳоро дар як халта барои нигоҳ доштани озуқа яхкардашуда ва онҳоро ба дубора фиристед. Ин помидор барои як сол нигоҳ дошта мешаванд.
Санҷед, ки чӣ тавр ба ислоҳи себ, клубҳо, нахўд сабз, блогерҳо, кадуҳо барои зимистон.
Дору помидор пошидани як усули вақти зиёдтар аст. Бо вуҷуди ин, бо ин омодагӣ, шумо фикр намекунед, ки чӣ аз помидор дар фасли зимистон пухтааст, ин як таклифест, ки барои borscht, макарон ё чошн, ки талх ва буридани талаб намекунад. Пеш аз яхкунӣ, ба пӯст помидор пӯшед, ва на танҳо истифодаи тамоми меваҳо зарур нест. 
Пахшед помидор, бурида ба мукааб, илова гиёҳҳои ва ќаламфури ва chop дар як мошини суфтакунандаи гӯшт ё blender. Намак лозим нест. Ба помидор помидор равғанҳои ширинро равған кунед (формулаҳо барои ях, кубок ва ғайра) ва ба дезертон фиристед.
Пас аз омехтаи помидор инчунин яхкардашуда, онро аз қолинҳо дур кунед ва онро дар қуттиҳои барои нигаҳдории сабзавоти яхкардашуда нигоҳ доред. Шумо метавонед онҳоро дар як сол нигоҳ доред. 
Маринат кардани помидор
Помидор мерӯянд, хӯроки анъанавии ҳар як мизҳои зимистона, ҳаррӯза ва идона мебошанд. Помидорҳо дар фасли зимистон аҳамияти калон надоранд, қариб ки ҳар як оила дорои дорухои махсуси худ барои маринад, ки тавассути хатти зан гузаронда мешавад.
Ин муҳим аст! Барои маржинг, шумо бояд танҳо меваҳои баландсифат, бе зарар, як синф ва андозаи интихоб кунед. Ин чунин тасаввуроти ногуворро бо ҷалбҳо, аз он ҷумла «таркиш» -и банкаҳо ва равғани помидор аз пешгирӣ мекунад.
Бисёр роҳҳои тозакунӣ бо истифодаи иловаҳо ва навъҳои гуногуни гуногун: parsley, бод, каркас, allspice, пиёз, сирпиёз, баргҳои дарахтони мевадиҳанда, ва ғайра мебошанд. Биёед роҳи осонтарини пошидани помидорро дида бароем. Барои 2 кг сабзавот ба шумо як литр об, 2 қошуқи шакар, 1 spoon сирко ва намак, peppercorns сиёҳ, якчанд дона сирпиёз, якчанд ғӯзапоя аз карафс, баргҳои бодиён ва horseradish.Помидор тайёр, бодиққат шуста, ба шумо лозим аст, ки дандоншиканро дар бунёд, то ки баъд аз рехтани оби ҷӯш накунед. Натиҷа ба шартц (рехт дар оби ҷӯшон), баргҳои омода ва шуста, ќаламфури, сирпиёз дар поёни, гузошта помидор оид ба боло. Резед оби ҷӯшон, бо lids фаро мегирад ва барои ним соат тарк. Сипас обро аз банкаҳо ба шӯр резед, илова шакар ва напазед. Дар бонкҳо, як spoon рехт. сирко, сипас маринатон ҷӯшон ва калидҳоро бо калиди мӯҳр тақвият диҳед. Бонкҳо ба рӯйхат, пӯшидани гармии гарм ва имконпазир аст.
Медонед? Барои зебоӣ, шумо метавонед печида сабзавот сабзавот, пиёз ва сабзӣ ба зарфҳои сабади болаззат дар кӯзаи илова кунед.
Чӣ тавр ба помидор чидани
Шумо метавонед барои жалбкунии зимистон аз помидор пухта метавонед. Ин ба малакаҳои махсус ниёз дорад, инчунин мавҷудияти фазои сахти калон, зеро шумо метавонед помидорҳоро на танҳо дар бонкҳо, балки дар сатилҳои калон ё лӯнҳо ҳамвор кунед. Барои омода кардани чунин помидор, дар контейнер интихоб карда, бештар гиёҳҳои қабати шуста: бодиён бо чатр, horseradish, баргҳои currant, гелос.
Сипас помидорҳои шуста (2 кг) гузошта ва онҳоро бо як порае аз рагҳо дар пояшон пора кунед. 
Помидор беҳтар аст, ки замин, навъҳои крем "крем" гирад. Гузошта сирпиёз пўст ва решакан, тақрибан нисфи сараш калон, фаро бо баргҳои horseradish. Омезиши намакоб: дар оби гарм (2 л.), Илова 6-7 tablespoons намак ва 3 юѓу шакар ва напазед. 
Помидор бо гарм (на ҷӯш накунед) намакоб ва барои 3 рӯз тарк, бо як зарф пӯшида, дар ҳарорати хонагӣ. Ҳангоме, ки боду ҳаво борон ва пардапӯш шуда, ба ҷои хунук интиқол дода мешавад. Пас аз 7-8 рӯз шумо метавонед кӯшиш кунед.
Ин муҳим аст! Сирри помидор намак хуб аст, як поруи хеле тунд ва талх аст. Он бояд бевосита ба бичашонем. Ғамхорӣ накунед, помидор онро несту нобуд хоҳад кард, зеро онҳо ба намак ниёз доранд.
Бисёр болаззатҳои пластикӣ сабзавот барои зимистон мебошанд.. Ҳар гуна помидор сабз ё гулобӣ истифода мешавад, яхмос беҳтарин аст. Шумо бояд 3 кг помидор кунед, дањонро пошед.
Барои либос, chop 2 дона сирпиёзҳои калон, ҳалқаҳои гилин гиёҳ (ба бичашед), ангурҳои калон ва бодом. Помидорро бо либос дар як контейнер калон ҷойгир кунед - ШМШ ё кати, ва 150-200 грамм рехт. равғани растанӣ. Бо як зарфе, ки помидорҳо худро худашон мепӯшонанд, на зарфе бо онҳо дошта, ҷойгир карда, пахш кунед. Ин помидор пас аз се рӯз мешавад.
Ҳосили помидор дар макарон ё кетуки
Ketchup як чошнии дӯстдоштаест, ки ҳама хӯрокҳоро мувофиқат мекунад. Он метавонад ҷолиб, ҷолиб, ароматӣ ё танҳо помидор бошад. Омода кардани чунин чошнӣ дар хона осон аст, ва он рӯй медиҳад, ки тозатарин ва тозагии бештар аз мағоза бошад. Шумо метавонед онро бо иловаи донаҳои сабзавоти дигар пухта кунед ё онро ҷолибу ҷолиб, хушбӯй, хушбӯй кунед, бо илова кардани мавсими дӯстдоштаи худ.
Ба дорухона барои кетуки классикӣ бе асалҳо диққат диҳед. Барои омодасозии он, 3 кг помидор, пухта, бе зарар, ним пиёла шакар, 1 литр намак, ќаламфури сиёҳ, бодиён, parsley ва ғайра. 
Помидор бишӯед, бурида, дар як ШМШ гузошта ва пухтан барои 15 - 20 дақиқа бар гармии миёна. 
Сипас помидорро тавассути ҷумбонидан решакан кунед ва минбаъд пошидани помидор дар натиҷа то як соат дар гармии миёна то қабати қабати болаззатро давом диҳед. 
Аз як дока барои бастани як халта, ҳамаи ҳанутҳо ва дегро ба омма помидор гузоред. Ба намак ва шакар илова кунед, сипас барои 10-15 дақиқа бар гармии кам. Ketchup мумкин аст, барои зимистон, дар зарфҳои стерилизатсия spilled, ё фавран баъд аз сардшавии.
Медонед? Пеш аз он, ки чошнии кетуки аз чормағз, anchovy, лӯбиё, занбурўғҳо, поруи моҳӣ, сирпиёз, ҳанут ва шароб номида мешавад. Кетчуп аз помидор дар оғози асри 19 шурӯъ шуд ва амрикоиҳо онро инъикос карданд.
Помидор помидор - либос барои borsch ва дигар хӯрокҳои дигар дар як принсипи омода карда шудааст. Мавсими он бо ҳанут зарур нест, танҳо намак ва 1 tbsp. Бештар сирко. Миқдори натиҷа ба шартц стерилизатсияшуда, баргардонидашуда ва ба хунук тобад. Сипас ба ҷои хунук интиқол дода мешавад.Ҳосили помидор помидор барои зимистон
Афшураи помидор низ як усули хеле маъмул ва муфид барои помидор ҳосили он аст. Ин шарбати миқдори зиёди витаминҳо (A, B, C, E, PP), инчунин магний, йод, оҳан, калтсий, фосфор ва ғайра иборат аст.
Барои тайёр кардани афшураи помидор хеле содда аст. Як литр афшура аз як ва ним килограмм помидор гирифта мешавад. Мебошанд, ки помидор аз як намуди дигар, ба онҳо шустани шуста, бурида ғӯзапоя, бурида ва ба онҳо дар як мошини суфтакунандаи гӯшт. Дар натиҷаи омехтаи помидор дар як косаи сирдор ҷойгир карда мешавад, бигзор онро напазед, сипас тавассути як ҷумбонидан ба як шарбати ҳамвор (шумо метавонед як juicer махсус истифода кунед). Сипас афшураро ба як бори напазед, напазед барои 5 дақиқа бар гармии кам. Дор, банди, рӯй ва иҷозат ба сард. Афшураи помидорро дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Чӣ тавр ба роҳбандӣ аз помидор
Он рӯй, ки на танҳо pickles мумкин аст барои зимистон аз помидор пухта. Месази помидор (мураббо) низ деликаи хеле ғайриоддӣ ва болаззат аст. Ҳамаи намудҳо ва навъҳои помидор барои тайёр кардани он мувофиқанд, ҳолати асосӣ он аст, ки онҳо бояд баркамол ва сурх бошанд. Помидорро бодиққат кунед ва онҳоро дар шифобахшӣ ғорат кунед. Иловаи шакар (1 кг / 1 кг помидор) ва ба шабона равед. Зарур аст, ки шакар гудохта ва помидорро ба афшура гузошт. Баъд аз ин, омехта аз гармии миёна то як соат. Андешидани як лимӯ миёна, резед заҷр ва мева шарбати. Иловаи афшура ва рангро ба роҳбандӣ ва напазед барои ним соати дигар. Баъд аз хунуккунӣ, ба шартц стерилизатсияро рехт ва бо пластикаи пӯшида фаро гиред. Ширини помидор тайёр аст хӯрок!
