Тухмии каду барои бисёриҳо ёдрасии кӯдакон аст. Онҳо дандонҳои бениҳоят, инчунин сохтори махсус доранд. Ин хусусиятест, ки ин тухмҳо метавонанд дастҳои бадтар аз тухмии офтобпарастӣ дошта бошанд, аммо онҳо барои организм хеле муфиданд. Онҳо дорои миқдори зиёди оташи ангишт, ки метавонанд ба пайдоиши бемориҳои системаи хунгузаронӣ ва дилхоҳ халал расонанд. Дар назари аввал, он метавонад ба назар мерасад, ки тухми хушк дар хона вазифаи душвор ва душвор аст. Аммо дар асл, он ба якчанд тавсияҳои оддӣ мувофиқат мекунад ва ҳар гуна hostess метавонад тухмии каду хушк бошад. Дар мақолаи минбаъда мо мефаҳмем, ки чӣ тавр онҳоро хушк кунед, ва ҳамчунин мо дар бораи он ки чӣ гуна ин дуддизмро дар хона нигоҳ медорем.
Чӣ фоида аст?
Тухмии каду на танҳо болаззат, балки инчунин маҳсулотҳои хеле муфид аст. Чун ашёи хом барои истеҳсоли равғанҳои шифобахш истифода мешаванд, шумо низ метавонед онҳоро дар "хӯроквории зебоӣ" пайдо кунед, вале онҳо бештар дар пухтупаз истифода мешаванд, зеро онҳо ба пухтупаз, салатҳои иловагӣ такя мекунанд, онҳо хӯрокҳои пухтупазро парвариш мекунанд ва албатта онҳо хом истифода мебаранд.
Маҳсули хушккунӣ таҷрибаи хеле маъмул аст. Омӯзед, ки чӣ тавр ба хушкӣ, хушкмева, заҳираҳо, олу, себ, кӯҳҳо, кӯҳҳои ваҳшӣ, баргҳои малина, гиёҳҳои шифобахши, нон, картошка ва сабзавот барои ороиши.
Дар ин маҳсулот миқдори зиёди маъдан вуҷуд дорад, элементҳои ҷудогона ва пайвастагиҳои сафеда, ки барои организми инсон хеле муфид мебошанд. Арзиши хоса мавҷудияти дар таркиби баланди витамини E. мавҷуд аст. Гурӯҳи унсурҳо ба хусусиятҳои репродуктивии одам таъсири бад мерасонад.
Ин гуна ҳолатҳо барои хӯрдани ин тухмҳо ғайриимкон аст:
- мавҷудияти беқурбшавии шахсӣ ба маҳсулот;
- мавҷудияти аксуламали аллергӣ;
- як қатор бемориҳои ҷигар, меъда ва рӯяшон.
Ин муҳим аст! Кӯдакон, занони ҳомила ва занон ҳангоми синамаконӣ метавонанд тухмии кадуҳои ғизоро бихӯранд.Сарфи назар аз он, ки тухмии хом бештар муфид аст, зеро онҳо дорои сатҳи баландтари ғизоӣ мебошанд, аксар вақт онҳо дар шакли хушк истеъмол мекунанд. Ин асосан дар он аст, ки онҳо тоза кардани онҳо хеле мушкиланд.
Илова бар ин, маҳсулоти номаҳдуд зуд ба таназзул меафтад - қолаб аз сабаби маводи моеъи баланд. Бинобар ин, пеш аз захира кардани тухмӣ барои нигаҳдорӣ, онҳо бояд хушк шавад. Ва барои пешгирӣ кардани ин маҳсулот, миқдори максималии имконпазири моддаҳои муфидро нигоҳ доред, шумо бояд тавсияҳое, ки минбаъд дар мақола пешниҳод карда мешаванд, риоя кунед.
Марҳилаи омодагӣ
Шумо метавонед ҳар як тухмии каду пахш кунед: ҳамчун хонаи парваришгоҳ дар боғи худ, ва ваҳшӣ, хӯроки чорво. Набудани тухмии ин навъҳо байни онҳо фарқ намекунад, ки фарқият танҳо дар ҳаҷм аст, зеро тухмии кадоми мева дар аксар вақт калонтар аст.
Сабзавоти парваришшуда ё харидшуда бояд бо корд якбора ба ду қисм ҷудо карда шавад, ва сипас ҳамаи помидорҳо, ки макони нигаҳдории тухмиҳо мебошанд. Баъд аз селлюлоза пӯлод метавонад ҳамчун компонент барои тайёр кардани намудҳои гуногуни хӯрокҳо, аз ҷумла, композитҳои лазизи ва афшураьо аз он истифода бурда мешавад.
Дар бораи чунин намудҳо бештар омӯзед: ҳолати, олии калон, решакан ва кадуҳои зеризаминӣ: lagenaria, beninkaz.
Мо як қадами тавсифи марҳилаи марҳилаи омодагии тухмии каду ҷамъоварӣ мекунем:
- Барои оғоз кардан, ҳомила бояд барои зараррасонҳо ва заҳролудӣ тафтиш карда шавад. Он гоҳ шумо бояд аз болои сабзавот дар чунин тарзи буридае, ки пӯстҳо ба таври равшан намоён шаванд, ё онро ба ду қисм ҷудо кунед. Ҷисм ва тухмиҳо дар дохили якҷоя бо якдигар пайваст мешаванд, бинобар ин шумо бояд онҳоро аз якдигар ҷудо кунед, то ки ғалладона зарар расонад.
- Шумо метавонед тухмро бо дасти даст, ё бо истифода аз tablespoon даст.
Дар рафти расмиёт на таназзули гандум, зеро агар онҳо тарқаҳоро ташкил кунанд, онҳо ҳангоми ҷараёни табобат дар гармии зиёд хушк мешаванд. Ин маҳсулот акнун барои истеъмоли онҳо мувофиқ нест. - Баъдан, шумо бояд маҳсулоти худро шуста кунед. Барои ин, тавсия дода мешавад, ки тухмиҳо дар як colander гузошта ва як оби оби хунукро ба он равон кунанд. Дар раванди шустани он шумо бояд бо тухмии бо дасти худ омехта кунед. Дар аввал онҳо саҷда мекунанд, чуноне ки собит мекунанд, вале баъд аз се ё чор шустани он, онҳо дар байни ангуштҳо нишеб мекунанд, ки барои омодагии минбаъдаи онҳо омодаанд.
- Акнун ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро бо доруҳои коғазӣ барои ҷамъоварии маводи моеъ гиред. Ин муҳим аст, ки бори дигар ба он нигоҳ накунед.
- Пас аз он ки тамоми моеъ пажмурда мешавад, шумо бояд як қабати тунуки тухмро дар қуттиҳои ошхона, толори калони хӯрокхӯрӣ ва дар офтоб ҷойгир кунед. Одатан, 2-3 соат фишори фишори офтобӣ барои хушкӣ кофӣ аст. Дар раванди он, он аст, ки ба омехтаи тухмиҳои каду як ё ду маротиба, ки онҳо аз ҳамаи ҷонибҳо хушк мешаванд, матлуб аст.
Дар рафти расмиёт на таназзули гандум, зеро агар онҳо тарқаҳоро ташкил кунанд, онҳо ҳангоми ҷараёни табобат дар гармии зиёд хушк мешаванд. Ин маҳсулот акнун барои истеъмоли онҳо мувофиқ нест.Ин муҳим аст! Тухмиҳои каду ғизоҳои баланд доранд: дар 100 грамм маҳсулоти, дар шакли хушк, тақрибан 550 киловатт. Ва агар шумо низ маҳсулотро бо намак, ҳанут ё равған ба мавсими тобистона табдил диҳед, пас онҳое, Бинобар ин, новобаста аз фоидаи ин хӯрокворӣ, мониторинги ҳаҷми истифодаи он тавсия дода мешавад.
Усулҳои хушк
Касоне, ки ҳеҷ гоҳ хушк нашудаанд, тухмии кадуӣ бо далелҳое, ки сарчашмаҳои гуногуни таркибҳои гуногуни хушкиро тасвир мекунанд. Бо ин мақсад, шишагарӣ, консерва, хушккунандаи барқӣ, ва ҳатто як уқьёнуси микроэлемент истифода бурда мешавад. Бояд фаҳмид, ки усули хушккунӣ бояд дар асоси мақсаде, ки пайгирӣ карда мешавад ва натиҷаи ниҳоии дилхоҳ интихоб карда шавад, интихоб карда шавад.
Умуман, дар охири ҳар гуна усули хушккунӣ бояд тайёр кардан ё хӯрокхӯрӣ, ки ҳанӯз ҳам дар ғизоӣ ва витаминҳо сарватманданд. Ба усулҳои маъмултарини хушккунӣ, инчунин тавсияҳое, ки барои ноил шудан ба натиҷаҳои дилхоҳ лозиманд, баррасӣ кунед.
Дар ҳавли кушод
Ин усули хушккунӣ мӯҳлати ройгон ва шароити хуби обу ҳаво дорад. Зарур аст, ки дар чанд рӯзи оянда обу ҳавои гарм ва офтобӣ пешгӯи карда шавад, зеро намӣ эҳтимолияти қолаби ё фурӯшандаи маҳсулотро зиёд мекунад.
Раванди мазкур чунин аст:
- Тухмҳо аз селлюлоза ҷудо карда мешаванд, сипас шуста ва намакин мешаванд.
- Баъд, шумо бояд ба оби ҷӯшон ба як контейнер бирезед, дар миқдори 10 гр дар як 70 мл об намак илова кунед. Тухмиҳои каду бояд дар ҳалли ин масъала ҳал карда шаванд ва дар ин форма 10-25 соат мондаанд. Ин марҳилаи коркард маҳсули бедарангези беназири бебаҳо мебошад. Агар чунин мақсад иҷро нагардида бошад, пас шумо метавонед ин марҳаро гузаред.
- Маҳсулот бояд аз як намакобе, ки дар зери об ҷорӣ карда шудааст, тоза карда шавад (на барои дароз, то намад пурра шуста) ва сипас ба хушккунӣ давад.
- Ҳар як қабати уфуқии мувофиқ лозим аст, ки бо коғазҳои коғазӣ, ранга ва коғаз барои пухтупаз фаро гирифта шаванд. Ҳаждаҳ, теппаи нонпазӣ ва ҳатто як чапи буридани кор мекунанд. Дар ҳолатҳои шадид, шумо метавонед якчанд плитаҳои калон истифода кунед. Хеле муҳим аст, ки тухмиҳои рӯи заминро ба қадри тоқатбахш гузоред. Ҳамаи ин бояд дар офтобии бевосита гузошта шуда, дар ин шакл ду ё се рӯз монад.
- Барои фаҳмидани он, ки маҳсулот омода аст, шумо метавонед бо пӯсти он. Тухмҳо бояд сахт ва дар айни замон осебпазир бошанд, осонтар аз тарафи дасти чап. Агар пас аз мӯҳлати муқарраршуда тухмиҳо хушк нашудаанд, шумо бояд мӯҳлати хушккуниро зиёд кунед.
Медонед? Истифодаи мунтазами тухмии каду метавонад ташаккулёбии санг ва қум дар гурдаҳо монеа шавад. Онҳо инчунин ҳисси аз ҳад зиёд ба арф гирифтанд. Таркиби ин маҳсулот дорои токсик, ки барои организми инсон хатарнок аст, вале барои паразитҳои гуногун зараровар мебошад, ки дар ҷараёни табобати гелминтозис кӯмак хоҳад кард. Бо ин ҳама, он хеле муҳим аст, ки ба тухмии бичашед дар ҳоле ки мехӯранд, дар акси онҳо пурра пурра ғунҷонанд ва таъсири зиёди фоиданок дар бадан не.
Дар ШМШ
A усули хеле маъмули хушк кардани тухмии каду аст, ки истифода шӯраи frying. Чӣ тавр ба тухмии каду fry дар як ШМШ frying, бе зарари маҳсулот, илова мегӯям:
- Шумо як шӯлаи калон, помидор, инчунин ҷарроҳии доимӣ ё спатула лозим аст.
- Агар зарур бошад, тухми пеш аз зери об шуста шудаанд ва хушк мешаванд, ки рутубати барзиёдро халос кунед.
- Гандумҳои хушк бояд дар қабати тунуки дар чӯб гузошта шаванд.
- Онро бояд тухмиҳои бе тару тоза ва оташфишонии каме, ки онҳо сӯзонданд, лозим намеояд. Баромадан аз маҳсулот ба маблағи он аст, баръакс, доимо каме тухмиҳои каду омехта, ба онҳо як hoe тиллоӣ сабук. Он одатан тақрибан 30 дақиқа мегирад, аммо шумо бояд вақти худро иваз кунед.
- Пас аз он ки дараҷаи дилхоҳии рехтани қуттиҳои дилхоҳ ба даст оварда шудааст, чӯбро бояд аз гармӣ тоза кунад ва фавран тухмҳо ба пластикӣ ё дигар сатҳи ҳамвор пошид, то ки онҳо хунук шаванд. Оё ғалладонагиҳо ба шӯр нагардад, дар акси ҳол гуруснагӣ давом медиҳанд, ки метавонад онҳоро истифода барад.
Дорандаи сабти витамини E ба бодом табдил меёбад. Ҷои дуввум аст, ки аз тарафи тухмҳо, пас аз зардоб. Мастард, спанак, шалғам, карам, фабрикаҳо, чормағзҳо, бодинҷон, parsley, papaya низ метавонад миқдори зиёди ин витамини фахр кунад.
Дар танӯр
Ду усулҳои асосии таркиби тухмии каду дар танӯр мавҷуданд. Ҳар яке аз онҳо дар поёнтар ба таври муфассал муҳокима карда мешавад.
1 роҳ.
- Он барои онҳое, ки танӯр доранд, ба шумо имконият медиҳанд, ки ҳавопаймоҳои гармкуниро тағйир диҳед. Барои интихоби "Тарбияи" танӯрро танзим кардан, зарур аст, ки танҳо девори болотар бояд гарм шавад. Мегӯянд, ки оташдон бояд то ҳарорати 140-150 ° C шавад.
- Дар ин вақт, шумо бояд тухмиҳои қабати болаззат ва хушкро дар варақаи нонпазӣ гузоред, ки бо коғази пухта ё фолгаи пӯшида фаро гирифта мешавад, ва ҳамаи онро ба танӯр фиристед. Индекси шадиди дар шўъбаи доимо бояд доимо нигоҳ дошта шавад.
- Аксар вақт, хушккунӣ тақрибан 10-15 дақиқа мегирад. Аммо бисёр чизҳо аз хусусиятҳои техникии гуногуни техникӣ, аз ҷумла, дар бораи иқтидори он вобастаанд. Бинобар ин, тавсия дода мешавад, ки омодагии маҳсулотро бодиққат назорат кунад, то ки он сӯрох накунад.
- Баъди он, ки тухмии ранга як рентгени ранга дорад, шумо бояд ба шӯраи берун аз танӯр нӯшед, дона гудозед ва сипас барои 10-15 дақиқа ба зарфе, ки аллакай хомӯш мешавад, фиристед.
- Баъд аз ба охир расидани хушк, шумо метавонед тухмиҳо бо намак пошед ва онҳоро сард созед.
2 роҳ.
- Он барои касоне, ки танӯр доранд, ба тарзи танзимкунанда таъмин нест ва гармиро гарм мекунад. Он бояд ба 200 ° C мубаддал карда шавад.
- Дар айни замон, варақаи нонпазӣ бо рехтани пластикӣ ва нонпазӣ, ва ғалладонагиҳо дар болои як қабати тунук гузошта шудаанд.
- Маҳсулот ба оташдонҳои пешакӣ фиристода мешавад, ки дар он вақт оташ бояд ба ҳадди ақал расонида шавад. Он тақрибан 30 дақиқа барои хушк кардани тухмҳо дар ин шакл, ҳама вақт пайгирӣ кардани омодагии маҳсулот ва омехта кардани таркиби ҳар як 7-10 дақиқа мегирад.
- Пас аз ғалладона каме бутта, шумо бояд онҳоро боз санҷед. Агар онҳо омода бошанд, шумо метавонед онро ба даст оред. Агар тухмии кофӣ надошта бошад, пас аз танӯр бояд хомӯш шавад, ва маҳсулот бояд дар он тақрибан 10-15 дақиқа ҷойгир карда шавад.
Медонед? Тухмии каду дар миқдори кам барои занон ҳангоми ҳомиладорӣ муфид аст. Онҳо метавонанд стресс ва шиддатро бартараф созанд ва ҳанӯз аз ҷисми заиф аз toxicosis наҷот диҳанд.
Дар коркарди электрикӣ
Барои хушк кардани тухмиҳои каду, шумо инчунин метавонед коркардкунандаи барқро истифода баред. Умуман, раванди хушккунӣ дар танӯр монанд аст, ба истиснои якчанд тиллоҳои муҳим.
- Тухмҳо бояд дар контейнерҳо дар як қабати тунук тақсим карда шаванд.
- Хушшавӣ бояд ба ҳарорати 70-80 ° C гарм карда шавад.
- Барои хушк кардани он якчанд соат лозим мешавад. Вақти дақиқ душвор аст, зеро он хеле аз хусусиятҳои тарроҳони гуногуни изолятсия вобаста аст.
- Дар раванди тайёр кардани ғалладонагӣ бояд давра ба давра омехта карда шавад, инчунин ҳамарӯза ба қуттиҳои пластикӣ (ҳадди аққал як бор дар як соат) лозим аст.
- Омодагӣ бо ташаккули сояи торик дар ниҳонӣ аз тухмҳо муайян карда мешавад. Онҳо инчунин бояд сахт ва хушк бошанд.
Худро бо хусусиятҳои Ezidri Ultra FD1000 ва Ezidri Snackmaker FD500 хушк кунед.
Дар microwave
Бисёр одамон дар бораи микроэлементҳои тухмиҳои хурди чормағз мепӯшанд. Бояд қайд кард, ки ин усули классикӣ нест, аммо он ҳанӯз имконпазир аст.
Бинобар ин Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба таври самаранок иҷро кардани он, дар асоси тавсияҳои хонандагони таҷрибадор,
- Баъд аз шустани тухмиҳо, шумо бояд онҳоро ба як қабати қабатиашон гузошта, бигзор онҳо дар давоми якчанд рӯз хушк карда шаванд, то ки тамоми тарӣ барфи бухор мешавад.
- Сипас, яке аз микроэделла як плазаи шиша, ки дар он қубурро бо коғази тару тозакунӣ ва пӯшида, пас ҳифзи суб
- Коштани тухмии каду дар як коғаз дар лоғар, ҳатто қабати гузошта, сипас зарфро ҷойгир кунед ва ба миқдори камтарин ба қувваи барқ табдил диҳед. Вақтсанҷ бояд ба 2 дақиқа муқаррар карда шавад.
- Пас аз ду дақиқа, гандум бояд омехта шавад, тасбеҳ шавад ва барои 2 дақиқа микроорганро боз кунад. Аммо ҳоло қувваи дастгоҳ набояд ҳадди аксар бошад, аммо миёна.
- Илова бар ин, интиқолҳо то он даме, ки сатҳи хушкшавии тухмиро ба даст овардан мумкин аст, такроран такрор карда шавад.
- Дар натиҷа, маҳсулот бояд торик шавад ва сахттар гардад. Он танҳо барои нигаҳдории ғалла, тоза кардани онҳо ва истеъмоли онҳо ҳамчун ғизо, ё компонентҳои компонентӣ барои салатҳои ва хӯрокҳои асосӣ зарур аст.
Дар ашёи барқӣ
Киштани тухмиҳои каду дар гулӯлаҳои электрикӣ ба наздикӣ истифода мешаванд, зеро ин таҷҳизот барои пухтупазҳои дигар истифода мешавад.
Бо вуҷуди ин, истифодаи паллети махсус, Шумо метавонед дар он бомуваффақият хушкро хушк кунед:
- Пас аз он, ки мағоза шуста ва хушк карда шавад, бояд онро ба рӯи қабати болопӯш бо қабатҳои якранг ба таври ошкоро паҳн кунед ва сатҳи ҳароратро то 60 ° C муқаррар созед. Вақти хушкшавии тухмиҳо аз 20 то 30 дақиқа аст.
- Бояд хотиррасон бошад, ки дастгоҳ барои фаъолияти фаронсавиро таъмин мекунад ва ин танҳо барои баланд бардоштани қобилияти табобати гармӣ дар маҳсулот аст. Дар ин росто, зарур аст, ки доимо омодагии ғалладонаро мунтазам назорат намоем ва онҳоро тарк накунем, ба шарте, ки онҳо метавонанд сӯзонда шаванд.
- Тухмиҳои каду тайёр карда хоҳанд шуд, ки ранги сафед ба даст меорад ва баъд аз хунуккунӣ метавонад барои тайёр кардани ҳама намудҳои хӯрокҳо истифода барад, ё ин ки ҳамчун ғизои алоҳида истифода шавад.
Чӣ тавр муайян кардани омодагӣ
Муайян кардани омодагии маҳсулоти хушк бо ягон усули хеле оддӣ аст. Тухмии офтобпараст тозакунии зарду заиф ва ҳатто каме хушкро ба даст меорад, пӯст бештар осебпазир мегардад, ки осебпазирии тоза ва тоза кардани невелро дарунтар мекунад.
Насли ҷисмонӣ ба назар мерасад, ки «вазни», яъне нуқтаи кунҷи дохилӣ равшан ва осон аст. Дар нуклеолус, ки хӯрдан аст, ранги сабз бой бо рагҳои лоғарӣ харидорӣ мекунад. Ташкилот бояд нарм ва мулоим, бичашонем - сарватманд ва хушбахт бошад.
Чӣ тавр дар хона нигоҳ доред
Пас аз тухмиҳои каду пурра омода карда мешаванд, шумо бояд онҳоро ба даст гиред ва онҳоро дар як сӯзишвории шиша, пашм ё дигар контейнерҳои ҳамвор қарор диҳед. Шумо ҳатто метавонед ба маҳсулоти дар қабатро гузошта, қабл аз баркашидани коғазӣ ба ӯ рехтед. Вақте ки ғалла комилан сард мешавад, шумо метавонед ба нигоҳ доштани ин маҳсулот шурӯъ кунед.
Тавсияҳои зерин бояд риоя карда шаванд:
- нигоҳдорӣ бояд торик ва хушк бошад;
- контейнере, ки дар он ғалладона нигоҳ дошта мешавад, бояд шиша ё сафолак бошад;
- Тухмҳо бояд тоза карда нашавад, азбаски сабусакҳо, сабзавот ва ғаллаҳои растанӣ ба нигоҳдории дарозмуддат итоат намекунанд. Чунин маҳсулот бояд ҳарчи зудтар истеъмол карда шавад, ба шарте, ки онҳо oxidize ва қаҳваранг мешаванд.
Тухмии кадуе, ки коркард ва хушк карда шудаанд, ба бадан фоида меоранд. Барои ноил шудан ба ин, зарур аст, ки дастгоҳи мувофиқро истифода баред, ки дар ошхона мавҷуд аст ё маҳсулоти онро бо роҳи табобат хушк мекунад. Муҳим аст, ки тавсияҳои дар боло зикршударо риоя кунед ва пас аз он, ки маҳсулотҳои зиёди заиф дар витаминҳо ба даст оварда мешаванд.
