Хӯрокҳои мастакҳо ҷолиби ҳар як ҷашни идона мебошанд. Аксар вақт дар байни онҳо метавонед бо хӯроки чорпоён истифода баред - тамоман, дар назари аввал, занбурўѓњо.
Аммо ҷонибдори ботаҷрибае, ки "шикоршавӣ" намебошанд, ҳеҷ гоҳ аз палангҳои гармии ин атфоли ҷангал гузашта наметавонанд.
Биёед ба хусусиятҳои ботаникӣ назар кунем. хокистарӣ, минтақаҳои тақсимоти он, инчунин сирри истифодаи пухтупаз.
Тавсифи рангинӣ: ранги графӣ ба монанди
Номи номи fungus як қисмии маълумот дар бораи намуди он мебошад. Пас, хатти ҳақиқат хокистар аст, вале баъзан дар он мавридҳое ҳастанд, ки дорои рентген арғувон ва ҳатто сурх мебошанд.
Медонед? Аз мағозаҳои гуногуни mushroom шумо метавонед номҳои гуногунро аз ин занбурўѓњо шунид. Ҳамин тавр, онҳо ҳамчун гиряҳои абрешим, роҳҳо, занбурӯғои арғувон, силсила, планерҳо, podoreshniki, seryanki, хонаҳои гарм шинохта шудаанд.
Дар наздиктарин хешовандони литсей ин велосипед мебошанд.
Андозаи сутуни ферментҳо вобаста ба синну солашон метавонанд аз 4 то 12 см дар диаметри фарқ кунанд. Дар ryadovok ҷавон аст, ки дар шакли олӣ, дар олӣ - хандадор дорад. Селҳои болаззат аз занбурҳо дар дохили қабат пӯшида мешаванд. Дар поёни он ҳадди аққал як трактори (генменофор) дорад. 
Дар бунёди мағоза низ ранги хокистарӣ аст. Дарозии он 4-10 см аст. Агар ғарқи талх ҷавон бошад, пойи он ширин аст, агар он пирӣ бошад, меафтад.
Бояд қайд кард, ки селлюлоза зардии навъҳои мухталифи заҳроӣ ба хушбӯйӣ зебо дорад. Шарбати ширӣ дар ҷойҳои афзоиши роҳҳо дур мемонад.
Воридшавӣ
Майдони паҳншавии Podoreshnikov хеле васеъ мебошад. Онҳо дар қариб ҳамаи кишварҳои Аврупо ва Осиё пайдо мешаванд. Иқлими беҳтарин барои ин занбурӯғҳо гарм аст.
Онҳо маъхазҳо, гулӯла ва аспиранҳо, инчунин навъҳои дигари ҷангалҳои маъмул ва рангуборро мепазиранд. Шумо метавонед дар тамоми тобистон киштзорҳо ҷамъоварӣ кунед. Мавсими моҳи июл оғоз меёбад ва то моҳи октябр давом мекунад.
Медонед? Ростӣ, он рӯй берун, хеле осон дар хона. Он ҳамчун шампронҳо парвариш меёбад.
Арзиши ғизо
Cherishki ба категорияи хӯрокҳои хӯрокворӣ, ки аз ҷониби ҷисми инсон осебпазир аст. 100 г гӯштиҳо танҳо 22 ккал дорад. 
Мо ба шумо нишондиҳандаҳои арзиши ғизоии сулфури ryadovki пешниҳод менамоем:
- сафедаҳо - 3.09 г;
- равған - 0.34 г;
- карбогидратҳо - 3.26 г;
- об - 91.46 г;
- нахи парҳезӣ - 1 г;
- Ash - 0,85 гр
Илова бар ин, ин занбурўѓњо хокистарї манбаи воќеии витаминњо (100 г) мебошанд:
- гурӯҳи D - 0.4 μг;
- кислотаи фолий - 17 мгг;
- Витамини C - 2.1 мг;
- thiamine - 0,081 мг;
- Рибофлавин - 0.402 мг;
- холин - 17,3 мг;
- кислотаи nicotinic - 3.607 мг;
- Кислотаи пантотенин - 1,497 мг;
- betaine - 9,4 мг;
- Витамини B6 - 0,104 мг;
- витамини B 12 - 0,04 мг;
- alpha-tocopherol (E) - 0,01 мг;
- Витамини K1 - 1 мг.
Ин муҳим аст! Горчукҳо ҳамчунин дар таркиби глюкоза, харобкунанда, аминокислотаҳо ва лифофаҳо дохил мешаванд. Занбурўѓњо антибиотикњои табиии табиї - аспирикї ва glutamic acid, инчунин гликин, ки кори системаи асабро муќаррар мекунанд.
Вирусҳо ва минералҳои ғизоӣ. 100 грамм занбурўѓњо дохил мешаванд:
- калсий - 3 мг;
- селен - 9,3 мг;
- manganese - 0,074 мг;
- мис - 0.318 мг;
- оҳан 0,5 мг;
- магний - 9 мг;
- фосфор - 86 мг;
- калий - 318 мг;
- Zinc - 0.52 мг.
Хусусиятҳои муфид
Чунин таркиби маъдан дар канданиҳои фоиданок, витаминҳо, кислотаҳои аминокислотаҳо ва дигар моддаҳои фоиданок, ки нишон медиҳанд, ки хӯрдани ин занбурӯғ ба бадан фоидаи зиёд хоҳад дошт.
Натиҷаҳои он чӣ гуна фоидаоваранд, ки ба монанди заҳбурҳо, пиёлаҳо, занбӯри аспсавор, занбурўғҳо, асбобҳои сафед, хукҳо, пусҳо, оламус, занбурўғҳои ширин, занбурўғҳо, зардолу, занбурўѓњо ва болопўшњо.
Пас, калий, ки дар мағозаҳо дар як миқдори хеле калон пайдо мешавад, ба кори дил ва хунрезӣ таъсири мусбат мерасонад, ба таври мӯътадил ба таркиби кислотаҳо, alkali, об ва тоз, инчунин метаболизмҳои сафедаҳо ва карбогидратҳо кӯмак мекунад.
Мавҷудияти витаминҳо ва витаминҳо барои пешгирӣ аз холестиринисис, инчунин фарбеҳагузорӣ кӯмак мерасонанд, ки ба норасоии системаи асаб кӯмак мерасонанд.
Ин унсурҳо барои мардон махсусан фоидаоваранд, зеро онҳо барои кори дурусти системаи шиддат масъул мебошанд. 
Фосфор барои афзоиши устухонҳо ва мушакҳо фоидаовар аст, он вазифаҳои нақлиёти дар бадан ҷойгиршударо идора мекунад.
Betaine барои ташаккул додани мембранаҳои дохилӣ ва ташкили равандҳои дохилӣ масъул аст.
Ин муҳим аст! Умуман, истифодаи serushek дар диабети қанд, фишори баланди хун, тарбияи навзод, остинопароза, артилфиҳо, бемориҳои онкологӣ ва шароити депрессия муфид аст. Занбурўѓњо дорои антибиотикњо, зиддимикробї, иммунимимулатсия, хусусияти зиддиилтињобї доранд.
Аризаи пухтупаз
Иштирокчии хокистарӣ мағозаи маъмулӣ дар доираҳои меҳнатӣ аст. Аксар вақт он дар шакли намак истифода бурда мешавад, аммо шумо метавонед онро ба қаҳвахона (тақрибан 15 дақиқа) пешкаш кунед. Занбурўѓњои сўхташуда метавонанд барои пухтани ягон хӯрокворӣ истифода бурда шаванд.
Масалан, онҳо барои пурмаҳсул, пухтҳои хушк, салатҳои ошомиданӣ, шӯрбозҳои аҷоибро пур мекунанд. Шумо инчунин метавонед, fry, frew, яхкардашуда ё хушк кунед.
Гелос (заҳрдор) гелос: чӣ гуна фарқ кардани он
Дар табиат, дар бораи 100 намуди ryadovok вуҷуд дорад. Тақрибан нисфи онҳо растанӣ мебошанд, дигараш заҳролуд аст.
Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо рӯйхати занбурӯғии ошомиданӣ шинос шавед.
Бинобар ин, ҳар касе, ки мехоҳад аз хӯрокҳои ин занбурӯғ мехоҳад, бояд бодиққатона омӯхта шавад, то ки хӯрокҳои болаззат бо беморхона хотима набошад.
Ба намудҳои заҳролудии ин функсияҳо сафед (пластикӣ), афлесун, сулфур, сулфур-зард, қатор (мушак, сутун), шер (leopard) ва дигар намуди сатрҳо. 
Барои фарқ кардани заҳролуд аз навъҳои ошомиданӣ, ба таври муфассал омӯхтани хусусиятҳои намуди онҳо зарур аст.
Ин муҳим аст! Агар шумо занбурўѓњо зањрхўриро истеъмол карда бошед, то даме, ки аудиологї ё водопровод ба назар мерасад, интизор шавед. Дарҳол ба духтур муроҷиат кардан зарур аст.
- Решаҳои ryadovok сафед дар ҷавонӣ, сафед аст, дар камолот онҳо бо ламсҳои қаҳваранг ранг карда мешаванд.
- Леопардоз, ё шери reyadovki, ва ростӣ ба намунаи пӯсидаи палла ё чап. Ин осонтар аз тарафи нуқтаҳои калон Браун дар фарш ва гӯшт ранги хокистарӣ фарқ мекунад.
- Ҳарду пӯшида ва ҳадди аққал намояндагони намояндагони навъи рибои реша дорои ранги хокистарии торик доранд. Селаи онҳо дорои маззаи гарм аст.
- Занбаҳои ин намуди бо сарпӯши зард, дар миёнаи он fossa, низ истифода бурда намешавад. Онҳо аз бӯи тозаи сулфат ҳидридҳо эътироф карда мешаванд, ки занбурӯғ дар лаҳзаи шиканҷа эҷод мекунад.
- Як намуди ҷолиб ryadovok собун мебошанд. Патилҳои онҳо зайтун-ранг мебошанд, ва пойҳои онҳо бо ламсҳои сурх фаро гирифта шудаанд.
Ин муҳим аст! Қабатҳои собун ба моликияти заҳролудӣ надоранд, аммо онҳо ҳамчун номутаносибанд бо сабаби он ки тамоюлоти намояндагони судакшудаи ин намуди собун ба монанди собун монанданд, бинобар ин онҳоро хӯрдан мумкин нест.
Омода кардани ашёи хом
Gorkukhi мумкин аст ҳамаи мавсимро аз моҳи июл то моҳи октябр гирад. Интиқолдиҳандагони муздноки музофотӣ ҷамъоварии худро дар минтақаҳои экологӣ тоза мекунанд. Шумо наметавонед занбурҳоеро, ки дар масофаи нақлиёт ба даст меоранд, ба даст оранд, чунки ин намудҳои зарароварро зуд ба зудӣ парвариш мекунанд ва ба саломатии онҳо зарар мерасонанд.
Бо дарназардошти он, ки ферментҳо дар хокҳои хокӣ, дар ҷангалҳои ноустувор ва бениҳоятон афзоиш меёбанд, онҳо бисёр чораҳо, қум, гил, барг ва чархҳо ҷамъ меоранд. Ҳамин тавр, ин ҳама дар дандонҳои шумо ғӯтаво намебошанд, вақте ки шумо бо хӯрокҳои бо ин занбурўғҳо хӯрок мехӯронед, ба шумо лозим меояд, ки онҳоро тоза ва тоза кунед.
Дар бораи шустани пошидани, тартиби алоҳида вуҷуд дорад. Мошинҳои ҷамъшуда бояд дар як контейнер бо оби намакин ҷойгир карда шаванд, то ки онҳо дар рӯи сатҳи озодона шино кунанд.
Занбурўѓњо бояд дар об 3-4 маротиба бордор карда шаванд. Ҳамин тавр, тиллои онҳо зуд ва самаранок тоза карда мешаванд. Агар зарур бошад, об метавонад тағйир ёбад. 
Ҳангоми Podoreshniki барои хушккунӣ ё яхкунӣ ният дорад, онҳо ба хушкон хушк карда мешаванд. Барои ин ба шумо як коргари ошпаз, равған ва равғани растанӣ лозим аст. Корд барои бо мақсади тоза кардани лой ва минтақаҳое, ки дар ҷисми музояда вайрон карда шудаанд, зарур аст.
Ин муҳим аст! Агар зиёда аз 20 фоизи масоҳат вайрон карда шуда бошад, он гоҳ истисно нест.
Пас аз тоза бо корд, зарур аст, ки ба исфанҷа дар равғани растанӣ ва дарахтон аз рӯи занбурҳо хушк мешавад. Дар сурати вазнинии вазнин, занбурўѓњо метавонанд дар зери об шуста шаванд. Бо мақсади паст кардани харобиҳои планшет, филми аз қабат хориҷ карда шудан зарур аст.
Иштирокчиёни музди меҳнат ба таври назаррас аз ниҳолҳо сухан мегӯянд ва изҳор мекунанд, ки онҳо дар ҳама гуна шакли бичашонанд: хушк, пошид ё пухта.
Мазори Мастӣ
Иштирокчиёни иштирокчии «хӯриши ором» барои хӯрдани мушакҳо, дороӣ, ки дар он намак ва намакин ҳастанд, медонанд.
Ин муҳим аст! Роҳбарони таҷрибадор ва мағозаҳои музмин тавсия медиҳанд, ки занбӯриҳо барои якчанд соат дар оби хунук пеш аз истифода бурдани кудурат ҷуброн кунанд.
Чӣ тавр намак
Кадом таркиби маъмул барои пухтупаз маъмул аст. Барои татбиқи он, шумо бояд 2,5 кг занбурўѓњо, 100 г намак, сурхча, сирпиёз дошта бошед. Барои хӯрдани мазза як мазза беназир, шумо метавонед ҳанутҳои хушбӯй истифода баред: барг Бей, sprigs fennel бо inflorescences, horseradish ва баргҳои currant ва дигар ҳанутҳои.
Хайрон ва пеш-афтида дар parsley об дар як зарфе дар чашмони гузошта. Тавсия дода мешавад, ки қабатҳои занбурҳо бо баргҳо, ҳанут ва намак ҷойгир карда шаванд. Захираи лампаҳои пурпечутавиро пӯшед ва ҷойгир кунед, ки дар як ҷои сард торик, беҳтарин хосият - ниҳоне. Дар 40-45 рӯз, ба занбурӯғ омода хоҳад шуд. 
Марининг
Маркарат кардани парротҳо бояд ба ду қисм ҷудо карда шаванд: тайёр кардани занбурҳо ва маринад.
Ин муҳим аст! Дар ҳарорати беҳтарин барои нигаҳдории ғалла, инчунин намакин, ferric 0 0 + + 4 ° С
1 кг занбурўѓњо бояд пурра тоза карда шаванд. Баъд аз он, онҳоро дар як colander гузошта, бигзор барзиёд об бардоред.
Ҳангоме, ки равған дар як colander ба шумо лозим аст, ки ба пухтупаз маринад. Барои ин шумо бояд (барои 1 литр об): 3 tbsp. Бештар сирко, 1 tbsp. Бештар намак, 1.5 tbsp. Бештар шакар, барге халиҷе, карнавал, peppercorns, parsley ва дигар ҳанутҳои мечашонем. Илова барбод ба об, ба напазед биёед ва дар гармии кам барои 5 дақиқа пухтан. Марават тайёр аст.
Мо ба занбурўѓњо бармегардем. Онҳо бояд аз пӯст хориҷ карда шаванд ва ба мукааб бурида шаванд (мумкин аст дар нисфи ё дар нимсола бошад). Барои кофтукови тайёр кардани қариб 30 дақиқа лозим аст. Дар айни замон дар пухтупаз бояд ковокии кафшеркуниро ҷамъ кунед. 
Parsley пухта бояд дар шартц стерилизатсия, ҷойгир арзад, дар поён, ва рехт marinade, сипас ба паҳн lids стерилизатсияро.
Муфассалтар дар бораи тозакунӣ, донача, хушк ва дӯконҳо.
Ин як табақро дар як ҳуҷраи сард торик нигаҳдорӣ кардан лозим аст.
Баъзан зери назари назарраси музди мењнати беназир метавонад пањн шавад. Хонаҳои тухмиҳо на танҳо болаззат ва солим, балки инчунин занбурӯғҳои парҳезӣ доранд. Донистани сирри омодагии онҳо, шумо метавонед дӯстони худро бо табақаи ошомиданӣ ва ғайриоддӣ лутф кунед.
