Ба эътиқоди он, ки нӯшокиҳои асал ба вояшон тамоми нӯшокиҳои спиртӣ мубаддал шудаанд. Ҳоло аллакай мисриён, румиён, юнонӣ, Викингс ва Майя истифода бурдаанд, асалро барои истеъмоли нӯшокии нӯшокии спиртӣ ва зебо омода мекунанд. Mead ба сокинони Руси қадим маълум буд, вале тадриҷан попи он бо сабаби паҳншавии шароб ва арақ кам шуд. Ва дар барф, зеро илова ба маззаи гуворо, он бисёр табобат шифо дорад. Имрӯз мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба хӯрдан ва нӯшидан бо фоида.
Муаллиф ва шарҳ
Medovukha як асал анъанавии бо қалби паст аст, ки аз ҷониби fermentation табиӣ асал занбӯри кардааст. Қисми таркиби он бояд об, асал ва хамиртурушро дар бар гирад ва вобаста ба дорухат метавонад ба буттамева ва меваҳо, наботот, ҳанут, спирт илова карда шаванд. 
Одатан, дараҷаи аз 9 то 14 дараҷа фарқ мекунад ва аз миқдори ибтидоии асал, давомнокии таъсири манфӣ, ҳарорати сукут вобаста аст. Ғолибан, мувофиқи маводи дорухонаҳои қадим, ки истифодаи нахи зимистон ва сунъии сунъиро дар бар намегирифтанд, қалъа аз 5-6 фоиз зиёд набуд, аммо дар шароити муосир чунин маъхазҳо хеле каманд.
Медонед? Ҳамаи халқҳо ва фарҳангҳо, ки нӯшокиҳои асалро истеъмол мекунанд, ӯро аз нӯшокиҳои офтобӣ дида мебароем, ки ба ҳаёти ҷовидонӣ, ҳикмати олӣ, қобилияти сухан ва таъсири калонии каломро медиҳад.
Аз нӯшокиҳои спиртӣ ва асал аз давраи қадимии Русӣ паҳн шудааст. Дар он вақт бе ягон ширин, хӯшаи хандон пурра набуд. Ин имконпазир аст, ки моҳи аввал пас аз издивоҷ номи асал номида шуд, зеро дар ҷашнвора навзодон тамоми кеги асал дода шуданд. 
Бо вуҷуди ин, аз 15-ум то асрҳои 17-ум, арақ ва шароб ба сарзамини кӯҳнаро сар карданд. Нӯшокиҳои кӯҳӣ аз охири асри 19 ба вуҷуд омада, хусусиятҳои муосирро ба даст оварданд. Дар солҳои аввали ҳукмронии шӯравӣ, онҳо ба камол расиданд, ки аз асои "беқувват" тайёранд.
Имрӯз пӯшидашавии нӯшокии миллии Русия ба ҳисоб меравад ва ҷойҳои машҳури истеҳсоли он Суздад ва Низоми Новгород мебошад.
Ҳамаи тафсилотро дар хона, махсусан дар арвоҳ ҷойгир кунед.
Набудани макон
Сирри асал метавонад вобаста ба ранг ва намуди асал, усули омодагӣ ва ҷузъҳои дигар (масалан, буттамева) бошад. Ин одатан витамини сафед бо зард ё зардии тиллоӣ аст. Касоне, ки дар бораи танҳо як чизи шунавоӣ медонанд, метавонанд хатоги кунанд, ки мантики ширину шириниҳо ба ҳам монанд аст. 
Дар асл, нӯшокиҳои классикӣ хеле содда аст, он метавонад озодона рехта шавад ва таъми бештар шаробест. Сатҳи хушбӯй дар таркиби гуногун фарқ мекунад: хушбӯй метавонад шароб хушк, ширин ё шароби ширинӣ бошад.
Буттамева, наботот ва ҳанут ба таври ҷиддӣ ба тамоюли ниҳоӣ илова мекунанд. Арӯси спиртӣ низ аз компонентҳо вобаста аст, ба монанди буттамева, мева ва ҳанут метавонад нӯшокиҳои ширини ширин ё ҷолиби диққат диҳанд.
Санҷед, ки чунин навъҳои асал ҳамчун чеснут, ярмаи, acacia, acacia, каду, тарбуз, phacelia, linden, rapeseed, асал Данделион ва асал аз sprouts санавбар.
Аз навъҳо
Бисёр намудҳои нӯшокӣ мавҷуданд, ки асосан инҳоянд:
- Хона (судак). Бо усули ферментализатсияшуда, асал тавассути ҷӯшидани стерилизатсия.
- Партофт Ин намуди нӯшоктаринтаринтарин аст. Ҳамин тавр, хамиртуруши дар раванди fermentation иштирок накард ва ҷӯшидани барои стерилизатсия истифода намешавад. Роҳҳои ферментӣ бо ёрии нон, занбӯри, ё помидор. Бо вуҷуди ин, усули қиммат ва вақт сарф мешавад, аз ин рӯ, барои муддати тӯлонӣ истифода намешавад.
- Беҳуда нест. Хол ба нӯшокии иловагӣ барои суръатбахшии равандҳои fermentation илова карда шудааст.
- Non alcoholic. Дар нӯшокии ғафс нест.
- Паҳл. Дар таркиб ҷузъҳои иловагӣ мавҷуданд: меваҳо, буттамева, ҳанут, гиёҳҳо ва ғайра.
Ғайр аз спиртӣ, қувваи барқ нури равшан ва қавӣ дорад (то 14% ва зиёда аз 14%), инчунин тақвият (агар спирт илова карда шавад). Илова бар ин, он дараҷаи фарқият бо илова кардани шакар ба маҳсулоти ниҳоӣ фарқ мекунад.
Медонед? Тибқи технологияи пешқадами пешобӣ, нӯшокиҳои асал бояд барои даҳсолаҳо дар зарфҳои ангел ҷойгиранд, ки дар пиряхҳо, биноҳо ё дар замин ҷойгиранд.
Таркиб ва хусусиятҳои муфид
Ин нӯшокиҳо бе моддаҳои ғизоӣ нестанд, аммо он муҳим аст, ки маблағи умумии онҳо аз таркиби онҳо вобаста бошад. Меъёрҳо инҳоянд:
- мӯҳтавои калория - 60-70 ккал;
- карбогидратҳо - 7,6 г;
- сафедаҳо - 0.06 г;
- шакар - 6,7 г
Ҳамчунин, нӯшокиҳо дар витаминҳо (C, E, A, PP, гурӯҳи B), микроэлементҳо ва микроэлементҳо (калий, натрий, фосфор, хлор, магний, мис) доранд.Асал, чун компонентҳои асосӣ, дорои бактериадид, эммуномодулятор, таъсири зиддиилтихоботӣ дорад. Дар таркиби мӯътадил, нӯшокиҳои спиртӣ одатан барои чунин бемориҳо истифода мешаванд:
- дар марҳилаҳои аввали сард, бо бемориҳои naphthofarnx;
- бо сулфаи бронхит;
- бо норасоии витамини;
- барои ҳифзи организм аз вирусҳо ва вирусҳо;
- бо имтиёзи кам;
- бо девор.
Барои пешгирӣ ва табобати хунук низ истифода бурд: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, малина
Баъзан бо тасдиқи духтур, манбаи мумкин барои мақсадҳои шифобахш дар бемориҳои дил ва зарфҳои хун, помидор, бемориҳои метоболорӣ ва мушкилоти бо ҳозима истифода бурда мешавад. Умуман, нӯшидани як tonic, таъсири рӯҳбаландкунанда ва таъсири мусбат оид ба системаи асаб. 
Пештар, нӯшокиҳои асал пеш аз хӯрок барои оғози равандҳои ҳозима мунтазам истеъмол карда мешуданд.
Мо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи ин гуна занбӯри асал, мисли асал, парранда, пӯст, прополис, zabrus, perga, шираки резинӣ, занбӯри асал, прополисҳои занбӯри асал, homogenate, желли паталогӣ ва зиреҳи занбӯри шуморо маслиҳат диҳед.
Контентонӣ ва зарар
Мушкилоти пурқувват барои нӯшидании нӯшокиҳои спиртӣ:
- аллергия ба асал;
- ҳомиладорӣ;
- синну соли кӯдакон;
- диабети қанд
Бояд хотиррасон бошад, ки ин нӯшокиҳои спиртӣ, ки бо фоизи пасти қувваи қобилиятнок истифода мешаванд, аз ин рӯ, бо истифодаи аз ҳад зиёд, вобастагии нӯшокии спиртӣ мумкин аст. Агар шумо ба макон диққат диҳед, ҳамаи хосиятҳои судманди он метавонад ба бадан зараровар бошад.Ин муҳим аст! Агар шумо ният дошта бошед, ки барои максадњои тиббї чора андешед, боварї њосил кунед, ки духтуратон дар бораи ќисм ва давомнокии истифодаи он маслињат гиред!
Тавсияҳо барои истифода
Дар айёми қадим, истифодаи макон дар як ҷашни бузург рух дод ва тамоми ритор буд. Сигоркашӣ дар ибтидои ҷашнвора (аксуламали номаълум) хизмат карда, бо хӯрокҳои ширин ва сабзӣ хӯрд. Дар тӯли вақт, фарҳанги нӯшокиҳо тағйир ёфт, аммо баъзе қоидаҳо имрӯз мувофиқанд:
- Зарур аст, ки аз шиша, шишаҳои хурд ё шиша бинӯшем.
- Дар тобистон, барои нигаҳдории нӯшидан ба 5 ° C, дар фасли зимистон - барои гарм кардан зарур аст.
- Қобилияти барқарор кардан ғайриимкон аст, ба шарте ки кафк зуд ташаккул ёбад.
- Агар кӯҳҳо аз 14% зиёд бошад, шумо наметавонед зиёда аз 500 миллион як ҷуфтро бинӯшед.
- Пеш аз хӯрдани хӯрок хӯрдани хӯрок аз он беҳтар аст.
- Зарур аст, ки дар теппаҳои хурд истеъмол нанамояд.
Чӣ тавр ва чӣ хӯрдан
Гарчанде, ки каме нӯшокии нисбатан заиф аст, ки «дарди сар» намекашад ва ба вараҷа намебарад, беҳтар аст, ки ғизо дошта бошад. Аз замонҳои қадим, ин аз ҷониби як қатор маҳсулот анҷом дода шуд.
- Истеҳсоли маъмултарин, дуруст ва асосӣ аз буттамева ва меваҳои хушкшуда иборат буд. Ҳамин тавр, қабл аз он қарор қабул шуд, ки хӯрокҳои бо себ бодиринг, cranberries, тарбуз доранд.
- Баъд, боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавотро интихоб кунед - карам, сабзавот реша, помидор ва бодиринг.
- Ғизои ширӣ низ маъмул буд - меваҳо, буттамева, гинговбоз, шӯрчаҳо ва желли ҷувор, ки тамоман ширин ва шириниҳои нӯшокии спиртӣ тамаркуз карданд.
Болотар, прический, себ, лимӯ ва тарбуз низ дар як макон хуби ғизо ҳисобида мешаванд.
Имрӯз, ин рӯйхати хӯрокҳои зерин метавонанд бо маҳсулоти зерин илова карда шаванд: маҳсулоти гӯштӣ (хук, гӯшти хук, буридани ҳасиб), сабзавот ва занбурӯғҳои консерва, помидор, хушк ва чормағз. 
Чӣ тавр хӯрок пухта нашуд
Омода кардани анвои анъанавӣ, хушбӯй ва саломатӣ дар хона бо қувваи ҳарбӣ хоҳад буд. Тавре ки шумо аллакай фаҳмидед, бисёр хӯрокҳои хӯрокворӣ мавҷуданд, вале мо бо дорухат катион медиҳем.
Ин муҳим аст! Одатан тавсия дода мешавад, ки хӯрдани моҳӣ ва баҳрҳои баҳрӣ бошад.
Компонентњо
Барои пухтупаз ба компонентҳои зерин лозим аст:
- асал - 300 г;
- об - 2 л;
- хамиртуруши - 1 tsp;
- ҳиндуҳо - 2-3 адад;
- ҳанут (дорчин, ғизо) - дар рози.
Пухтупази марҳила
Баъдан, шумо бояд қадамҳои оддиро иҷро кунед:
- Дар saucepan, миқдори ками обро напазед, илова кардани асал дар напазед, ҳамеша омехта омехта.
- Пас аз 5 дақиқаи об ҷӯшон бо асал, илова ҳанут ва помидор.
- Гӯшаи зарфро аз гармӣ дур кунед, то дар 50 ° C хунук гардед ва хунук кунед.
- Муносибати хамиртуруши дар як контейнер хурд бо об, илова ба ШМШ. Онро дар ҷои гарм бо ҳарорати доимии 25 ° C ҷойгир кунед.
- Ташаккули кафк дар рӯи замин нишон медиҳад, ки ферментсия оғоз меёбад. Омехта бояд ба контейнер бо мӯҳри об рехта шавад (ҳамчун вариант, дар зарфҳои шишагин бо кафкубаи тиббӣ бо сӯроҳо фаро гирифта шудааст).
- Шумо мефаҳмед, ки fermentation пурра аст, аз тарафи як пӯсидаи паст (дар давоми давраи fermentation, гулӯяш ба воя) ё бо ёрии як матне, ки ба кушодани қобилияти ба вуҷуд омаданд - агар оташ нест, зиёд бештар, fermentation гузашт.
- Medovukha бояд дандоншиканӣ кунад, аз канори қабати поёнӣ то поёни қадами паст бурдан.
- Ғайр аз ин, нӯшок метавонад ба зарф доимӣ рехта шавад ва барои инфузия дар ҷои хунук ҷойгир карда шавад.
Видео: чӣ тавр ба хона баргаштан
Чунон ки мебинем, коғази маъруфи он маъруф аст. Новобаста аз мундариҷаи спиртӣ, ин нӯшидан ба воситаи бадан хеле осон аст ва инчунин барои табобати баъзе бемориҳо истифода мешавад. Шакли асосӣ - вақте ки барои мутобиқат кардан ба миқдор ва ғизои дуруст истифода мешавад. Ва осонии омодагӣ ва намудҳои гуногуни хӯрокҳо як ташаббуси хубест, ки кӯшиш кунед, ки худро худатон тайёр кунед.
