Ин организмҳои микроскопӣ қобилияти пӯшидани гулӯла аз хишро доранд. Ва ҳатто ин хурдтарин офаридаҳо худашон, вале ҳатто экскурсия микроскопик бештар. Зилзилаҳое, ки аз тарафи заҳролуд истеҳсол мекунанд, ба ҳайвонот ва одамон зарари назаррас мерасонанд. Бояд гуфт, ки дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ 40% ҳамаи бемориҳои инсон ва ҳайвонҳо бо роҳи заҳролудшавӣ бо ин микроорганизмҳо алоқаманданд, бинобар ин хеле муҳим аст, ки дар бораи ин ҳодисаи нохуши аз ҳад зиёд огоҳ шавед.
Mycotoxins чист?
Моддаҳое, ки хусусиятҳои заҳролудро нишон медиҳанд, ки аз тарафи микробҳои қолини микроскопи истеҳсол мешаванд ва микроксинҳо мебошанд. Онҳо аз шумораи маҳдуди пайвастагиҳои оддӣ аз якчанд намуди реаксияҳои химиявӣ ташкил карда мешаванд, ки аз сабаби он ки онҳо сохтори гуногуни химиявӣ доранд.
Медонед? Молҳо растан ё ҳайвон нест, ё на, ҳар ду ҳамзамон. Баъзе олимон ба таври ҷиддӣ боварӣ доранд, ки занбурӯғии микроскопӣ дорои аҷиб аст.Олимон аллакай қариб се намуди қолабро таъсис додаанд, ки барои истеҳсоли зиёда аз сад сад модда заҳролуд аст. Ба таври бевосита ба организми инсон бевосита, ё тавассути гӯш ва шираи ҳайвонҳо, микотсинҳо метавонад тамоми хӯшаҳои бемориҳоро, аз он ҷумла саратон ба вуҷуд оварад.
Mycotoxins
Қариб ҳар як хӯроки сабзавот интиқоли қолаби қолаб аст. Бо пайдоиши шароити ҳарорати мусоид барои рушди онҳо, инчунин бо намӣ кофӣ, қаламчаҳо хастаро. Ва дар ҳузури омилҳои стресс барои заҳролуд, дар тафовути ҳарорат ва ба кимиёвӣ заҳролудшавӣ, микроорганизмҳо истеҳсоли моддаҳои заҳролудро оғоз мекунанд.
Мо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи чӣ гуна ва чӣ тавр ба таври дуруст ғизоӣ geese, чӯҷаҳои, довталабон, довталабҳо, ducks mусон, решакан ва парҳезгорон маслиҳат диҳед.
Коршиносон панҷ самти асосии синтезияи биосфера, ки:
- polyketides масъул барои истеҳсоли aflotxins, otrratoxins, patulin, sterigmatocystin;
- terpenoid, мусоидат ба синтезияи mycotoxins trichothecene;
- давраҳои кислотаи tricarboxylic, ки барои истеҳсоли rubratoxins масъуланд;
- amino acid stimulating синтези ergoalkoids, sporidesmin, кислотаи cyclopiazono;
- омехта, якҷоя кардани якчанд роҳҳои асосӣ, ки барои кислотаи спиртизатсия доранд.
Амали ҳар гуна генус ва намуди мӯйҳои микроскопи миқдори шахсии худро аз моддаҳои заҳролуд берун мекунад.Дар натиҷа, таҷдиди онҳо дар хўроки ҳайвонот ба:
- пастшавии шиддат дар арзиши ғизо, бад шудани таркиби он ва хусусиятҳои хушбӯй;
- дар натиҷаи ин раванд - пастшавии миқдори ғизои аз тарафи ҳайвонот истифодашаванда, бад шудани садамаҳои моддаҳои муфид;
- кам кардани системаҳои эндокринӣ ва экзотикӣ;
- кам кардани масуният.
Медонед? Мушакҳои микроскопӣ аз ҳар гуна гармии калон ё Арктик хунук, ё радиатсия, ё ҳатто фазои кушод нестанд. Бо фосила, қаламчаҳои қалбакӣ "нашъу" -и худро гум накардаанд.Аксарияти онҳо аз заҳролудшавии заҳролудҳои қаҳваранг ҳайвонот ва паррандагон мебошанд.
Дар айни замон, тадқиқотчиён mycotoxins -ро ба шаш гурӯҳи асосӣ тақсим мекунанд:
- aflatoxins;
- trichothecin;
- fumonisins;
- zearalenone;
- ократоксинҳо;
- alkaloids ergoti or alkaloids ergo.
Ҳатто мазмуни ночизи онҳо метавонад ба ҳайвонот ва паррандагон зарари ҷиддӣ расонад.
Маълумоти бештар дар бораи чӣ гуна хўроки мутамарказро омӯзед.
Афлотоксин
Аксар вақт, ин metabolite қошуқи қандро дар лавҳаҳои аз луобпарда ва миқдор, ки аз заҳролиёи аз ҳама хатарноки мӯйҳои қолин аст, пайдо мекунанд. 
Он метавонад ба:
- мушкилоти сохторӣ ва функсионалии ҷигар;
- зарар ба дастгоҳи ҳунарии ҳуҷайраҳо;
- бемориҳои онкологӣ;
- кам кардани функсияҳои муҳофизатии системаи масуният;
- таъсири манфии ташаккули ҷанин.
Истеъмоли клиникӣ ва технологии ин заҳролудӣ ба он таъсир нарасонад.
Муфассалтар дар бораи чӣ гуна чӯҷа ба чӯҷаҳо, алаф, хӯроки чорво, гӯшт ва хӯроки устухон, равғани моҳӣ, хамиртуруши, ва оё имконпазир аст, ки нон, намак, сирпиёз ва чӯҷаҳои чӯҷа диҳад.
Deoxynivalenol
Ин заҳролудшавии fungus, ҳамчунин номи ДОН ва vomitoxin аст, аксаран дар гандум дида мешавад. Он ҳамчунин метавонад дар бораи ҷуворимакка ва ҷав, пайдо шавад. Аломатҳои асосии заҳролудшавӣ бо ин зуком дар рад кардани ғизо, дарунравӣ ва қайкунӣ тасвир шудаанд. Он барои хукҳо хеле хатарнок аст, ва барои мурғ, баръакс, аз заҳролудии паст аст, зеро аз microflora аз goiter паррандагон, онро асосан носаринад. 
Фумонисин
Маблағе, ки ин омехта истеҳсол мекунад, аксаран дар ҷуворимакка пайдо мешавад. Он дорои хосиятҳои рангеогенӣ ном дорад. Дар аксар маврид ба фаъолияти ин тоxин дучор меоем, ки дар он системаи дилу рагҳо таъсир мерасонанд, вируси pulmonary боиси он мегардад, ки ҷигар ва панкреатрҳо таъсир мерасонанд.
T2-toxin
Консентрати баландтарин аз ин заҳри гандум ва ҷуворимакка пайдо мешавад. Чӯҷаҳои, ducks ва хукҳо бештар азият мекашанд. Занон ба рагҳои бактериявӣ таъсир мерасонанд, ки боиси шампини мембранаи он мегардад.
Ин муҳим аст! Хавфи бузургтарини заҳри қубур ба одамон - норасоии бӯи, ламс ва ранг, инчунин муқовимати он ба ҳарорати баланд ва паст аст.Илова бар ин, он барзиёд миқдори устухони устухон, таъсири фишурдани он дорад. Дар чӯҷаҳои заҳролуд бо toxin, истеҳсоли тухм меафтад ва ниҳонӣ тухм ҳассос мегардад.
Zearalenone
Ин аксуламал ба ин зироат ва меваҳо бештар маъқул мешавад:
- биринҷӣ;
- жела;
- oats;
- гандум;
- соргум;
- биринҷ;
- чормащз;
- бананҳо;
- amaranth;
- филфили сиёҳ
Ин барои шумо муфид хоҳад буд, ки дар бораи он чӣ ва чӣ гуна ҳайвонҳо бояд пешакӣ хонда шаванд.
Қариб ҳамаи ин заҳролуд дар ҷисми ҳайвонот ба alpha zearalenone, ки ба системаи репродуктивии ҳайвонот таъсири манфӣ мерасонанд. Аммо ҷисми довталабҳо ва чӯҷаҳо аз ин заҳролуд азоб намекашанд, ба монанди он, ки ба ҷисми мурғ дохил мешаванд, қариб ҳама чиз ба beta-zearalenone бехатар аст. 
Садо Ояндасоз
Барои коҳиш ё бартараф кардани таъсири зараровари заҳри пиряхҳо оид ба чорво, хукон ё парранда, коршиносон металл ва усулҳои мухталифро меҷӯянд. Имрӯз, аксуламали беҳтарин, самарабахш ва тавсифот ин усули эксклюзивӣ мебошад, яъне инъикоси заҳролуд бо моддаҳои махсуси мутобиқшуда бо сатҳи махсуси мушаххас мебошад.
Дар се насл аллакай истеъмолкунандагон мавҷуданд:
- Аввалин яке аз намунаҳои минералиро дар бар мегирад, ки дар он алуминосиликҳо ҳамчун моддаҳои фаъол амал мекунанд. Хусусиятҳои ҷудошавии моддаҳои маъданӣ бо таъсири мутақобилаи сатҳи сусти истеъмоли маводи омехта бо масъулияти мусбии ҳаракати молекулаҳои микроксинҳо муайян карда мешавад. Ин омехтаҳо фаъолона заҳри нурро дар шакли aflotxins, fumonisins, ceralenones пайваст карда, вале бо бартараф кардани микроксинҳои вазнин аз ҷисм бо мувозинат намераванд. Бо мақсади беҳтар кардани хусусиятҳои истеъмоли худ, ин агентҳо тақрибан баландтарро дар хўроки чорво тақвият мебахшанд, ки мазмуни витаминҳо ва аминокислотаҳои аминокислотаҳоро дар хўрока манъ мекунанд.
Бинобар ин, ин воситаҳои мубориза бо заҳролудҳо ҳоло кам ва камтар истифода мешаванд. Ин навъи сӯзишворӣ барои ҷорӣ кардани 5-7 килограмм як тонна хўрока талаб мекунад. - Насли дуюм тавлидкунандаҳои асосиро дар асоси кислотаҳо ё эндоматикаи hydrolysed моддаҳои органикӣ ва ҳуҷайраҳои хамиртуруши доранд. Бо ёрии органоператорҳо, ки ҳамчун моддаҳои фаъоли ин намуди агрокимиёвӣ амал мекунанд, қариб ҳамаи микроксинҳои эффективӣ мумкин аст. Бо вуҷуди ин, камбудиҳои ин маблағ бояд ба нархи нисбатан баланди онҳо вобаста бошад, зеро истеҳсоли онҳо талаботҳои баланди энергетикиро талаб мекунанд. Ин намунаворҳо дар ҳаҷми 1-2 килограмм барои як тонна хўрока тайёр кунед.
- Насли сеюм аз ин маблағҳо, ки танҳо охирин истеҳсол аз ҷониби саноат истеҳсол карда шудааст, аз ҷумла adsorbents, иборат аз қисмҳои минералӣ ва органикӣ иборат аст. Қисми минералӣ ин элементҳо ба монанди adsorption of generation generation №1 мебошанд, ки ба онҳо диамперид ва карбонати калий дар таркиби оби онҳо илова карда шудаанд.
Ин моддаҳо ҳанӯз дар соҳаи кишоварзӣ мувофиқ нестанд ва нархи онҳо хеле баланд аст.
Бинобар ин, ин воситаҳои мубориза бо заҳролудҳо ҳоло кам ва камтар истифода мешаванд. Ин навъи сӯзишворӣ барои ҷорӣ кардани 5-7 килограмм як тонна хўрока талаб мекунад.
Ин моддаҳо ҳанӯз дар соҳаи кишоварзӣ мувофиқ нестанд ва нархи онҳо хеле баланд аст.Ин муҳим аст! Хӯрокворӣ, аз қабили шир, тухм, гӯшт ё ҷигар, инчунин ғалладон, mycotoxins барои одамони имконпазир хеле хатарнок аст.
Аз ёдгориҳои махсуси тухмиҳои органикӣ аз ангиштсанги пайдоиши ҳезум иборатанд. Онҳо дорои хислатҳои самараноки самарабахш ва арзиши пасти арзон мебошанд, аммо то ба наздикӣ истифодаи онҳо сифатҳои нохушро маҳдуд мекунанд, ки онҳо витаминҳо ва аминокиссияҳои аминокислотаҳоро ҳамчун микроксинаҳои зараровар ба таври сахт заҳр медиҳанд.
Ҳама чиз ҳангоми тағйирёбии металлҳо аз истеҳсоли ангишт ба воситаи ангиштсанги печололуд таҳия шудааст, ки имкон медиҳад, ки дар маҳсулот ҳадди аққалҳои пӯсти калон, ки микроксинҳо ва ҳадди аққал микроорганикиро ба вуҷуд меоранд, ки молекулаҳои хурди витаминҳо ва доруворҳоро ғизо медиҳад. 
Хулоса
Олимон бо проблемаи mycotoxins беш аз чиҳилсола пеш аз сар задани беморӣ шурӯъ карданд. Дар ин давра, ҷамъоварии далелҳои сахтии далелҳо ба зарари расондани заҳролуд ба кишоварзӣ.
Мо тавсия медиҳем, ки дар бораи чӣ тавр ба пухтан бо дастҳои худ барои хукҳо ва паррандагон калонсолон, инчунин барои ducks.
Он барои муайян кардани он, ки микроксикосҳо, кушода ё ғайримустақим, вале акушерӣ ба таври фаъол таъсирбахш аст:
- камшавии ҳосилнокии ҳайвонҳо ва паррандагон;
- аз рехтани хўроки истифодашуда, ки ба маҳсулоти ниҳоӣ таъсир мерасонад;
- функсияҳои репродуктивии ҳайвонот ва паррандагон, ба таври ҷиддӣ ба онҳо зарар мерасонанд;
- баланд бардоштани сармоягузориҳои моддӣ барои муолиҷаи ҳайвонот ва тадбирҳои пешгирикунанда;
- самаранокии ваксина ва доруворӣ, онҳоро заиф мекунад.
Илова бар ин, дар баробари коҳиши ҳосилнокӣ дар соҳаи чорводорӣ ва парранда, mycotoxins бевосита ё бавосита ба маҳсулоти чорво ва парранда меафтанд, ки ба саломатии одамон зарар мерасонанд.
Дар тӯли муддати ним сол ва ним сол, инсон на танҳо зарари бузургеро ба ин микроскопик овард, балки якчанд таҷрибаро дар самаранокии онҳо ба даст овард. Микоксинҳо аз ғарқ шудан дур нестанд, вале дар хоҷагиҳои боғайратёфта онҳо аллакай маҳдуд карда шудаанд ва ба таври ҷиддӣ монеа мешаванд.
