Тухм мурғ барои ҳама одамон ғизои фоиданок ва серғизо ҳисобида мешавад. Онҳо дар яхдон дар қариб ҳар як хонашинро пайдо карда метавонанд. Аммо дертар, тухмҳои дуддодашуда бештар маъмул ва бештар маъмул мешаванд, зеро онҳо нисбат ба тухм мурғтаранд, бештар муфид ва парҳез доранд. Оё ин дар ҳақиқат чунин аст - биёед якҷоя фаҳмем.
Фарқияти байни тухм ва тухмҳо фарқ мекунад.
Тухмҳои теппа, мисли тухм мурғ, арзиши ғизоӣ барои одамизод доранд. Аммо агар мо ин маҳсулоти худро ба ҳамдигар муқоиса кунем, онҳо дар намуди зоҳирӣ, таркиб ва фоидаҳо барои ҷисми инсон фарқ мекунанд. Дар каме дар мақолаи мо муфассал дар таркиби унсурҳои тухмии тухм ва тухмии тухмҳо тасвир карда мешавад. 
Дар намуди зоҳирӣ
Фарқиятҳои байни тухм ва тухмии парранда бо аломатҳои беруна оғоз мешаванд. - минбаъд - хусусияти муқоисавии онҳо.
Медонед? Дар мисраи қадим, тухмии тухмҳо тифлҳои тандурустӣ ба шумор мерафтанд, дар Чин онҳо шифо меёфтанд ва дар мамлакати Руссия онҳо ҳамеша дар омодагӣ ба ҷашни меҳрубонӣ барои мизи империя истифода мешуданд.
Броудер
Маҳсулоти дегхонаҳои минералӣ, сафед дар ранг, бо лӯндаҳои торик ва лӯбиёҳо доранд, ки ниҳонӣ ноустувор доранд, ки ба осонӣ ба ориз. Вазни миёнаи як адад 10-13 г. 
Чӯҷа
Тухм мурғ калонтар аст, дорои як ранги ягона аз сафед ба сабук нур, бо пӯсти зич.
Дар бораи хусусиятҳои судманди тухмии мурғ ва тӯҳфаҳо, инчунин дар бораи манфиатҳо ва хатарҳои тухмии хоҷагии қоғазии гвинея, гиёҳ, мурғ, турк, indouki маълумотро бештар омӯзед.
Вазни тухмии мурғ вобаста аз зеҳн, минтақаи иқлим ва шароити нигоҳ доштани маҳсулот ва дараҷаи 50-55 г мебошад 
Бо таркиби
Дар ҷадвали дар поён овардашуда таркибҳои тухм ва мурғеро, ки барои таҳлили муқоисавии хосиятҳои муфиди онҳо нишон медиҳад:
| Бемории ҳар 100 гр | Броудер тухм | Чӯҷа тухм |
| Ангиштҳо ва равғанҳои равғанӣ | 11,0 г | 9,8 г |
| Селикҳо | 13,0 мг | 12,7 мг |
| Карбогидратҳо | 0.3 г | 0,7 г |
| Fat пурбор | 3.7 г | 3.0 г |
| Равшан нест, | 1.4 г | 1.5 г |
| Хушбахт | 4.3 г | 3.7 г |
| Омега-3 равғани равғанӣ | 44,1 мг | 74,1 мг |
| Омега-6 равғани равғанӣ | 941 мг | 1149 мг |
| Холестерин | 845 мг | 424 мг |
| Ash | 1.0 г | 9,8 г |
| Об | 74,2 г | 75,7 г |
| Элементҳои микро ва макро: | ||
| Фосфор | 225 мг | 192 мг |
| Sodium | 140 мг | 139 мг |
| Калий | 131 мг | 133 мг |
| Calcium | 64,1 мг | 53,1 мг |
| Магнисиум | 13,1 мг | 12,1 мг |
| Iron | 3.7 мг | 1.9 мг |
| Manganese | 0,01 мг | 0,01 мг |
| Zinc | 1.6 мг | 1.2 мг |
| Мотор | 0.1 мг | 0.1 мг |
| Selenium | 32,1 мл | 31,8 мм |
| Флора | - | 1.2 м |
| Калория (ккал) | 159 | 150 |
| Витаминҳо: | ||
| Витамини А | 0.47 мг | 0.25 мг |
| Витамини D | - | 36 мг |
| Тиамин (витамини B1) мг | 0.3 мг | 0.1 мг |
| Рибофлавин (витамини B2) | 0,7 мг | 0.4 мг |
| Niacin (Витамини B3) | 0.3 мг | 0.2 мг |
| Choline (Витамини B4) | 264 мг | 252 мг |
| Пантотенситики (Витамини B5) | 1.9 мг | 1,5 мг |
| Пиридикин (витамини B6) | 0.3 мг | 0.2 мг |
| Folate (Витамини B9) | 67.0 мм | 48,0 мм |
| Cyanocobalamin (Витамини B12) | 1.7 мгг | 1.4 м |
| Витамини K | 0.4 м | 0.4 м |
| Алфада баcopherol (витамини E) | 1.2 мг | 1.1 мг |
Чуноне ки мо метавонем аз ҷадвал мебинем, фарқияти калон дар таркиби кимиёвӣ байни маҳсулот вуҷуд дорад, бинобар ин метавонем, ки ҳар ду намуди маҳсулот муфид бошанд.Аммо шумо мебинед, ки тухмҳои тӯҳфаҳо дар миқдори хӯрокҳои якбора ва рангин, баъзе витаминҳо (A, B4, B9, B12), ва тухм мурғ доранд, флордор, витамини D, ки дар бандари ғафлат набудаанд, онҳо низ дар Ойма 3 ва Omega-3 равғани равған 6
Тухм мурғ аст, нисфи холҳои холестирин дорад.
Бо фоида
Дар оянда, дар бораи манфиатҳо, ки ҳар ду намуди маҳсулотро барои мақоми истеъмолкунандагон пешниҳод мекунанд, нақл кунед. 
Броудер
- Бо сабаби он, ки синтетикӣ ҳар рӯз меъёри холестерин (то 25 фоиз) ва сафеда (то 2 фоиз) дорад, ин маҳсулот барои баланд бардоштани физикии ҷисмонӣ зарур аст.
- Тавсия дода мешавад, ки барои одамоне, ки мехоҳанд миқдори вазни худро нигоҳ доранд, дар давоми рӯз, 1-2 рӯзро хӯрдан мумкин аст, дар ҳоле, ки на бештар аз шумораи калорияҳо дар як рӯз.
- Протеин, равғанҳои пӯст ва ҳосили фолий дар маҳсулот қодир ба сатҳи ҳомиладории занонро нигоҳ медоранд.
- Аз сабаби таркиби баланди химиявии озмоишҳо ҳангоми ҳомиладорӣ тавсия дода мешавад.
- Дар бораи ҷисми зан, тухмии дандон метавонад фоидаовар бошад, ба монанди таъсири Viagra.
- Дар ғизогирии кӯдакони синни томактабӣ (1-2 адад дар як рӯз) барои пешгирии заифии ақлонӣ ва истифодаи ҳаррӯза аз ҷониби мактаб (2-3 адад), онро ба ёд оред ва дастурамали таълимии мактабро осон мекунад.
- Маҳсулот барои бемориҳои рӯдаи рентгененталӣ ва нафастангии бронхҳо нишон дода шудааст.
- Маҳсулотҳо парҳез доранд, ва бо истифодаи мунтазам ба бартарафсозии синтези музмини ҳассос мусоидат мекунад.
- Тухм хӯрдани тухмҳо ва радионуклидҳо аз бадан хориҷ карда мешаванд.
- Протеин як воҳиди бузурги interferon дорад, аз ин рӯ, бояд онро аз ҷониби беморон бо системаи эмгузаронии заиф истеъмол намояд, пас бо амалиёт ва бо илтиҳоби гуногун.
- Мазмуни баланди электрикӣ кам кардани камхунии норасоии оҳаниро пешгирӣ мекунад.
- Меъёри афзоиши витамини A барои мубориза бо бемориҳои чашм кӯмак мекунад.
- Мавҷудияти витамини В фаъолияти функсионалии системаи асабро беҳтар мекунад.
Ин барои шумо муфид хоҳад буд, ки чӣ тавр ба таври дуруст ва мутаносибан тухмии бандаро пароканда кунед, чӣ гуна як пӯлоки тухмии муфид ва зараровар аст, чӣ қадар тухмии нанговар бояд чуқур ва чӣ қадар тухмро ба бандари худ гузаронад.
Ин муҳим аст! Антибиотикҳо дар парвариш ва нигоҳубини паррандаҳо истифода намешаванд, аз ин рӯ аз сабаби ҳарорати баланди бадани онҳо (+42)°C) Salmonella ва дигар микроорганизмҳо зинда намераванд. Бинобар ин, ин маҳсулот ба гармии муолиҷа табдил намешавад, ки он арзиши ғизои худро нигоҳ медорад ва ба шумо имконият медиҳад, ки хӯред.
Чӯҷа
- Мавҷудияти витамини D барои пешгирии остеозороз ва нобуд кардани матоъҳои дандон истифода бурда мешавад, инчунин барои одамоне, ки имконияти вақтро дар офтоб сарф намекунанд, муфид аст.
- Косаи осебпазирро дар намуди варзиш ва рӯҳӣ муфид аст.
- Мавҷудияти lesitin (3 г дар як тухм бо талаботи ҳаррӯзаи 4-10 г) барои ҷарроҳӣ ва заҳролудшавӣ кӯмак мекунад, кори худро одат мекунад ва инчунин барои муқовимати "холестерин" бадтар аз деворҳои хунрезӣ мубориза мебарад. Литтизия инчунин ба фаъолиятҳои ҳуҷайраҳои мағзи таъсир таъсири мусбат мерасонад.
- Миқдори зуком дар 2 сатил, ки ҳангоми ҳар рӯз истеъмол карда мешавад, барои пешгирии бемориҳои сироятӣ дар занҳо кофист.
- Мавҷудияти кислотаи фолий беҳтар кардани саломатии занҳое, ки ҳомиладориро банақшагирӣ мекунанд, ба кӯдак кӯмак мекунад, ба ӯ таваллуд дода, ӯро ғизо медиҳад.
- Niacin ба ташаккули ҳуҷайраҳои ғизо кӯмак мерасонад ва таъсири машқ ба фаъолияти ҷисмонӣ дорад.
- Витамини A барои пешгирии котикҳо хизмат мекунад, неши оптикиро муҳофизат мекунад ва таъсири манфии муҳити атрофро не.
- Витамини E ва лампаҳо барои фаъолияти мӯътадили зарфҳои хун ва хун, инчунин баланд бардоштани чашмҳо заруранд.
Ҷустуҷӯ, агар он имконпазир аст, ки тухм мурғ кунад, чӣ гуна тухм мурғ, чӣ талаботҳои сифати тухм мурғ аст.
Ин муҳим аст! Дар муқоиса бо тухмии нохонда, тухмҳои мурғ дар ҳолати хавфи бехатарии онҳо бо сабаби таҳдиди ғизоӣ бо Salmonella бехатар нестанд, бинобар ин онҳо бояд бо собун ва ғизо шуста шаванд ва камаш 10 дақиқа пеш аз истифода бурданашон истифода баранд.
Аризаи пухтупаз
Дар ҷаҳон аз пухтупазҳои тухмдон тухмии аввалинро дар байни чунин маҳсулот ишғол мекунад. Онҳо маъхазҳои худро дар дӯконҳои мо мегиранд.
Он ҳамчунин барои шумо муфид хоҳад буд, ки оё шумо метавонед нӯшидан ё хӯрдани хук хомӯш кунед, чӣ гуна муайян кардани тару тоза аз тухм дар хона, чаро шумо ду тухмро ба даст меоред.
Дар ин ҷо баъзе роҳҳои истифодаи ин микроэлементҳо ҳастанд:
- хунук, гармкунакҳои гарм (sandwiches, салатҳои, кӯҳҳо);
- ҳамчун қисми таркиби гӯшт, моҳӣ ва сабзавот;
- барои пухтупази аввалини моеъи лӯхташаванда;
- барои ҳар як пухта (ба андозаи 1 мурғи як тухмии 4 дандон);
- ҳамчун қисми ширини ширӣ;
- дар тайёр намудани майонез;
- ҳамчун қисми нӯшокиҳо (коксили тухм ва ғ.);
- omelette ва тухм пухта;
- marinating тухм судак дар намакҳои мураккаб.
Маҳсулоти мурғ низ дар кулчаҳои ҷаҳон истифода бурда мешавад ва маҳсулоти нодир мебошанд. 
Дар ин ҷо рӯйхати хӯрокҳои, компонентҳои онҳо тухм мурғ аст:
- тухм пухта, тухм пухта ва тухмро хомӯш мекунад;
- тухм пухта;
- дар хамир;
- пиро пинҳон;
- biscuits;
- дар салатҳои;
- eggnog;
- мӯйҳои гуногун ва шохаҳои гуногун;
- сандвичҳо;
- коктейлҳо;
- тухм;
- шӯрбоҳои анъанавӣ ва бандҳо;
- шӯрбо крем;
- дар тайёр намудани ролҳои гӯштӣ;
- зардолу ҳамчун хӯроки иловагӣ барои кӯдак дар соли аввали ҳаёт.
Медонед? Дар Туркия, дар соли 2010, дар давоми ҷашни Рӯзи ғалладонагӣ, тақрибан ду ва ним соат маҷмӯи omelette барои ду ва ним соат пухта буд, ки беш аз 100 ҳазор тухм мурғ ва 430 литр равған талаб карда шуд.
Хулоса
Бо дарназардошти ҳамаи болотарҳо, мо таъкид менамоем, ки дар муқоиса бо маводи ғизоӣ дар байни баҳор ва мурғпарвар фарқ надорад. Мавҷудияти ҳамаи витаминҳо ва минералҳо дар ҳар ду маҳсулот онҳоро ба маҳсулоти хӯроквории беназири тавлид мекунанд.
Инчунин, садамаҳои ҳар ду маҳсулот дар бораи ҳамон. Ҳол он ки компонентҳои муфид дар тухмҳои тӯҳфаҳо нисбат ба тухм мурғ доранд, масалан, кислотаҳои аминокислотаҳо муҳиманд, вале тухмҳои ноқилӣ аз таркиби тухм дар тухм мурғтаранд.
Бояд қайд кард, ки ин маҳсулот танҳо бо истифодаи мўътадил ва боэътимод ва пас аз машварат ба духтур муроҷиат карда мешавад, зеро онҳо метавонанд баъзе ихтилофот ва беинсофии инфиродӣ дошта бошанд.
