Чорвои Брюссел, илова бар бичашонем, инчунин дорои чунин хислатҳо мебошанд коммуналӣ ва ороишӣки фаъолона ҳангоми танаффуси хӯрокҳо фаъолона истифода бурда мешавад.
Барои ин сабзавот барои истифода зимистон, коркарди он зарур аст. Метавонам дар фасли зимистон sprouts шитоб кунед?
Иҷозати ин маҳсулоти сабзавот метавонад ба инобат гирифта шавад аз ҳама бештар усулҳои нигаҳдорӣ барои зимистон. Хусусияти асосии он аст, ки риояи технологияҳои яхкунӣ ва нигаҳдории минбаъдаи он риоя карда шавад.
Ду маротиба дуо кунед Чарогҳои Брюссел - агар он пошида шуда бошад, пас шумо бояд онро ҳамчун як компонент барои пухтупаз сар кунед.
Ин сабзавот дар шӯрбоҳо, салатҳои, ҳамчун табақи мустақил, инчунин дар сабзавот истифода мешавад.
Хушк кардан яке аз роҳҳои нигоҳдории карам дар хона аст, ва чӣ гуна нигоҳ доштани карам дар чои ниҳоне ё таҳхона дар сайти мо пайдо мешавад.
Хуб, ё бад?
Чӯҷаҳои бодом тару тоза: хуб ё бад? Сабзавотҳои пластикӣ доранд ҳамаи хусусиятҳои сабзавоти тару тоза, гарчанде ки онҳо ҳангоми нигаҳдории миқдори муайяни моддаҳои муфид гум мешаванд. Ин пурра ба sprouts Брюс, ки яке аз навъњои карам оддӣ аст, татбиқ мешавад.
Он аз ҷониби селексионерҳо аз дигар намуди маъхази ғизоӣ даст кашида, тақсимоти он гирифта шуд, ба шарофати зоҳирии ғайриоддӣ, инчунин хуб хосиятҳои бичашед.
Мисли карам сафед, sprouts Брюссел мебошанд хеле фоиданок аст сабзавот.
Ғайр аз ин, вай дорад калорияи хеле кам, ва як маҳсулоти, ки бояд ба парҳези шумо аз ҷониби одамоне, ки мехоҳанд вазни худро аз даст дода шавад, дохил карда мешавад.
Инчунин барои заноне, ки кӯдаки кӯдаконро истифода мебаранд, муфид аст - хатари ҳомиладорӣ коҳиш меёбад камбудиҳои таваллуд - ба монанди палата ва spina bifida.
Бартараф намудани ангурҳои Брюссел дар ҳолатҳои зерин:
- барои паст кардани сатҳ кӯмак мекунад холестерин;
- бетафовут назаррас аст, бо сабаби ҳузури zeaxanthin, lutein ва витамини А дар миқдори калон ба зарардида зарар расонидааст;
- Бета-каротин ва витамини C дар троллейбусҳо самаранок мубориза баранд бемориҳои нафаскашӣки дар зимистон махсусан муҳим аст;
- таъсир дорад барои мағзи сар кор кардан, як воситаи пешгирии бемории Алзогерер тавассути дарёфти витамини А;
- Бо шарофати интеллект-3-карбинол дар sprouts Брюссел, ин сабзавот дар пешгирии самаранок саратонинчунин намудҳои дигари марбут ба мавҷудияти моддаҳо, аз он ҷумла витаминиҳо;
- ҳамчун профилактикаи зидди пайдоиши бемориҳо самарабахш аст системаи дилу рагҳо.
Аммо дастрас будан кислотаи баланд дорад, бемориҳои рӯдаи ғадуди ғизоӣ, бемориҳои ғадуди сипаршавӣ омилҳое мебошанд, ки маҳдудиятҳои истифодаи sprouts дар миқёси калон доранд.
Қоидаҳои асосӣ
Чӣ гуна ба sprouts sprouts барои фасли зимистон яхкунӣ? Барои яхкунӣ бояд бодиққат интихоб кунед маҳсулоти сабзавот.
Kochanchik, ки аз 2 см дар диаметри зиёд нест, бе ҳузури механикӣ зарар ва пӯсида, инчунин нишонаҳои латукӯб. Барои омӯхтани чӣ гуна ва дар кадом вақт зарурати бартараф кардани зироатҳои Бруссел аз боғ, шумо метавонед аз мақолаи мо омӯзед.
Пас аз сабзавот санҷида шуда, ҷудо карда мешавад Тафаккури асосӣ - он арзиши ғизоӣ намебошад.
Баъд аз ин, шумо метавонед ба фитнаҳои Брюссел омода созед. Шумо бояд ба:
- ШМШ, ки дар он blanching рух хоҳад дод;
- colander ё ҷумбонидан;
- қобилияти барои сард кардани об, пур аз оби ях;
- якчанд матои ё коғазӣ ба маҳсулоти хушк;
- тозакунӣ;
- Бӯйҳои захираи озмоишгар - беҳтарин қуттиҳои мувофиқ бо друд.
Қадам ба қадам бо дастурҳои қадам
Баъд аз тайёрӣ шумо метавонед раванди яхкунӣ оғоз кунед. Чӣ гуна ба sprouts sprouts:
- дар чап тайёр кунед барои blanching, об - ба андозаи 3 литр об дар як килограмм маҳсулот;
- пас аз оби ҷӯшон, мо мекӯшад, ки kochanchiki омода ба он ва пухтан барои 2-3 дақ;
- дар охири blanching, фавран об холӣ ва баровардани маҳсулоти дар оби ях - барои ин, шумо ҳатто метавонед ба яхдон барои кам кардани раванди хунук кардани маҳсулот тайёрӣ бинед;
- Пас аз ochchanchiki сард, онҳо ба зарфҳои матои ё коғаз паҳн мешаванд ки оби ошомиданӣ ва хушккунӣ давидааст;
- Вақте ки карам хушк аст, шумо бояд тренерҳоро дар як сатр дар паллет гузаронед ва фиристед дар достон барои яхкунӣ;
- Пас аз он ки троллейбусҳо баста шуданд, шумо бояд ба онҳо гузоред пластикӣки аз он ба ҳаво то ҳадди имкон имконпазир аст.
Ин муҳим аст! Агар дар яхдон, чунин вазифа вуҷуд дорад "Озод кардан"Ҳангоме, ки ҳарорати ҳаво ба -22, ё ҳатто 24 дараҷа дучор мешавад, ин амал бояд мавриди истифода қарор гирад. Ин ба даст меояд сифати баландтарин маҳсулот.
Дар ин шакл, пошидани Брексел Брюсс бояд дар яхдон дар ҳарорати на бештар аз 18-дараҷа захира карда шавад. Пас, ин маҳсулот метавонад то як сол нигоҳ дошта шавад..
Маълумот дар бораи чӣ гуна таркиб барои зимистон дар хонаҳои дигар карам, масалан гулкарам, карам ва ё брокколи сафед, шумо метавонед дар сайти мо пайдо кунед.
Маслиҳатҳо ва ҳиллаҳо
Агар ба шумо лозим аст, ки миқдори зиёди sprouts аз Брюс, тавсия дода мешавад Ҳар боре, ки обро тоза кунедбо якҷоя истифодашуда.
Баъзан, барои яхкунӣ, sprouts Брюссел бо blanched нест, вале ба дубора фавран пас аз sorting фиристод. бе табобати иловагии гармӣ. Дар ин ҳолат, мӯҳлати истеъмоли карам хеле кам карда шуда, таъми он бадтар хоҳад шуд. Бо вуҷуди ин, дар вақти набудани ин усули мазкур хеле фоиданок аст.
Агар шумо ин усулро истифода набаред, пас шумо наметавонед дар як палле пӯшед - ин корест, ки карам ба таркибаш як қабат баста намешавад. Сипас рамзи blanching истифода нашуд хавфи ягонаи яхкунӣ вуҷуд надорад, ва онҳоро фавран дар як халтаи пластикӣ гузошт.
Акнун дар тамоми фасли зимистон шумо аз рӯи мизҳои Брюссел дар рӯи миз ҳастед - сабзавот ва сабзавоти солим, ки на танҳо барои диверсификатсияи хӯрокҳо, балки барои ҳифзи солим мусоидат мекунад.
