Хусусият ва хусусиятҳои сабзӣ сафед: тавсифи навъҳои маъмул ва қоидаҳои парвариши. Маслиҳатҳои муфид

Сабзӣ сафед дар равғани Русия сабзавоти бештар шинос нест, вале бисёре аз мутахассисони содиқаш вуҷуд доранд.

Ва онҳое, ки ин гуна гуногуниро чашиданд, онро рад мекунанд. Барои фаҳмидани чизи махсус дар бораи он, ба истиснои ранги ғайриоддӣ ва чаро ин қадар хуб аст, шумо бояд ба хислатҳо ва хусусиятҳои худ наздик шавед.

Дар ин мақола, шумо мефаҳмед, ки дар куҷо сабзӣ сафед, чӣ гуна ба воя мерасанд, ки ин навъи сабзӣ, инчунин маълумотҳои дигари муфидро дар бораи ғизои сабзавот ва интихоби барнома пайдо кунед.

Ин чист?

Далели равшан аст, ки он ранги решаҳои худ мебошад, ки номи сабзӣ сафед дод. Вай ба онҳо бепарвоӣ ва каротин қарздор аст, ки он сабзавоти оддӣ сабзавот медиҳад. Ғайр аз ин, илова бар ранги он, сабзӣ сафед аз нисфи онҳо фарқ намекунад. Яке аз фарқиятҳо - накҳати қаноатбахш аз сабаби мазмуни баланди равғани муҳим. Сабзӣ сафед аз Афғонистон, Эрон ва Покистон ба шумор меравад.

• Дарахт бисёр вақт бо parsnips ошуфтааст. Онҳо дар намуди зоҳирӣ - резиши сафед, ҳам аз оилаҳои чатр иборатанд. Аммо дар санҷиши наздиктар, онҳо ба онҳо майл доранд. Фарқияти хоси он аст, ки parsnips аз сабзӣ сафедтар ва ториктар мебошанд.
• Дигар муқоисаи нодуруст бо шалғам. Дар ҳақиқат, навъҳои шалғам сафед бо ризома дуру дароз ва лоғар вуҷуд доранд, вале бо сабзӣ сафед онҳо низ каме дар умумӣ доранд.

Таърихи мухтасари интихоби

Набераи ҳамаи навъҳои сабзӣ ба як сабзӣ сафед ваҳшӣ, талх ба бичашонем, танҳо барои хўроки чорво мувофиқ аст. Сабзӣ, сурх ва зард дар 14-15 асрҳо дар Олмон, Фаронса, Англия ва Нидерландия кишт карда шуданд. Ҳатто дертар - дар асри 17, селексионерони ғарбӣ ба навъҳои парваришшудаи сабзӣ, ки сабзӣ, juicier ва толор хеле зиёд буданд, ба даст оварданд.

Ин чӣ маъно дорад?

Сабзӣ сафед, монанди хешовандони хеш, аз оилаҳои чатр иборат аст. Дар нерӯгоҳи пурқувват, қариб аз навъҳои норанҷии норинҷӣ фарқ намекунад, он ба баландии 50 см мерасад. Сатҳи гарм, каме пинаталӣ, монанд ба баъзе навъҳои parsley. Баргҳои дурахшон, ҷолиб, ба воя 20-30 см, ба намуди нуқтаҳои ва дигар бемориҳо тобовар мебошанд. Спартаки сабзӣ сафед аз шакли дароз, ҳамвор, ҷолиб, ширин, сабз 10-15 см дароз.

Аз намудҳои дигар фарқ мекунад.

Ғайр аз он, навъҳои сабзӣ сафед, илова бар ранги ризома, аз хешовандони онҳо фарқ намекунанд, вале барои дарёфти ҷои кор ва сифатҳои онҳо душвор аст. Фарқияти асосӣ:

• ранги сафед (ё бо зарбаи шишабандӣ) аз ризома;
• сабзавоти реша ва ширин ширин;
• Аромати гуворо зебо (бо сабаби равғанҳои муҳим);
• пӯсти лоғар;
• калорияи каме дар муқоиса бо навъҳои норанҷӣ;
• ки барои аллергияҳо (онҳое, ки сабзавоти ранга нахӯрда метавонанд) мувофиқ бошанд.

Куҷо канда мешавад?

Дар табиат аксар вақт сабзӣ сафед дар мамлакатҳои Миёназамин пайдо мешаванд. Вақте ки мустақилона рушд ёфта, он дар шароити фазои ҳарорати кишварҳои ИДМ афзоиш меёбад. Дар Русия, дар майдони кушод он беҳтар дар минтақаҳои ҷанубӣ афзоиш меёбад. Дар гармхонаҳои сабзӣ сафед дар ҳама ҷо парвариш карда мешаванд.

• Сабзӣ сафед беҳтарин дар рӯшноӣ, фуҷур, хокҳои нафаскашӣ, дар хоки бетараф ё каме турушт шинонда шудаанд.
• Ин беҳтар аст барои шинондани тухмҳо ба маконе, ки онҳо бодиринг, карам, помидор ё пиёз парвариш мекарданд. Аммо пас аз parsley ё бод, он хеле заиф мегардад, замин пас аз онҳо бояд коркард шавад.

Аз ҳама навъҳои маъмулӣ

Дар навъҳои бештар маъмули ин реша кадомҳоянд?
Дар байни навъҳои сабзӣ сафедонҳо даҳҳо даҳсолаҳо мебошанд. Аз ин се гибридҳои "Лунарҳои ламбарӣ", "Waiting satin" ва "Сафед Белгия" истодаанд.

Ҳикояи сангин

Ин навъи махсус барои истифодаи пухтупаз махсусан буд. Дифофҳои ширин, ширин ва ошомиданӣ. Зироатҳои решавӣ, ки бо пӯсти бад ва мулоим аст, на бештар аз 30 см.

Аввал - барои решакан кардани решаҳо танҳо пас аз 2 моҳ оғоз меёбад. Ӯ дорои ҳарорати кофӣ +16, +20 дараҷа ва об додан ба хубиҳоест, ки ҳосили фаровон медиҳад. Дар айни замон, "Moonlight White" талабот ва ғамхорӣ талаб мекунад - он хоки сиёҳ, ҳарорати устувор, дар фосилаҳои дақиқ ва обдиҳии фаровони мунтазам ба замин ниёз дорад.

Дар шароити зарурӣ, навъҳо барои муддати як сол нигоҳ дошта мешаванд. Дар робита ба гуногунии дудкӯбии он барои минтақаҳое, ки бо иқлими сард (Урал, Сибирия) мувофиқанд, дар ҷануб барои мавсими шумо метавонанд якчанд ҳосили хуб гиранд. Нархи як бастабандии Lunar ҷӯйбор ба ҳисоби миёна 40 рубл аст.

Шабака satin

Пешвое байни навъҳои сафед дар таъми. Ва умуман яке аз навъњои маъмултарин. Решаҳои он барф сафед аст, ки дар берун (ҷисм бештар қаймоқ аст), таркиб, болға ва болаззат, таркиби силиндрӣ бо думи тез. Дарозии ҳомила 25-30 см, вазни 100 грамм.

Ин навъ дуд барвақт аст, барои он, ки падидорем, он ду моҳ мегирад, тамоми давра аз шинондани парвариш ба миёна як сад рӯз мешавад. Ҳамчунин талабот ба хок, обёрии мунтазами, гарм ва гармии меҳрубонӣ, Харидани якчанд satin satin барои нархи миёнаи 21 сум дар як бастаи.

Belgian White

Дар кишварҳои Аврупо, он низ "Blanche A Collet Vert" номида мешавад. Аз навъҳои гуногуни сабзӣ баргҳои сафед, ки дар Фаронса дар асри 19 мушоҳида мешуданд. Зироатҳои решавӣ, калон (то 25 см), мевааш сафед аст, аммо ҷисм зард. Қисми болоӣ ("omer") сабзид мегардад. "Белгияи сафед" каме барвақт аст, тухмҳо дар давоми 1,5 ҳафта пайдо мешаванд, пас аз 2,5-3 моҳ он пурра барои дарав тайёр аст.

Чорвои хокӣ талаб намекунад, мисли пештара, осонтар дар майдончаи кушода ва ба нуриҳои махсус лозим нест. Аз хурдсолон - хеле ноустувор ба ҳарорати паст, барои пайдоиши навдањои бояд ҳарорати на камтар аз +10 дараҷа, вале сардиҳои ногаҳ метавонад ҳамаи навдањои куштани.

Тагйир ёфтани "Белгияи сафед" хеле паст аст, нишон медиҳад, ки танҳо пас аз табобати гармкунӣ - пухтупаз ё frying. Арзиши бригадаи "Белый Белый" 180 рублро ташкил медиҳад.

Таркиби химиявии сабзавот реша

Дар таркиби химиявии он, сабзӣ сафед аз шарикҳои рангинашон каме фарқ мекунад. Фарқияти асосӣ ин набудани beta-каротин аст. Агар мо дар бораи витаминҳо ва минералҳо, ки дар сабзӣ сафед ҳастанд, гап занем:

• кислотаи ascorbic;
• маҷмӯи витаминҳои гурӯҳи B "(thiamine, riboflavin, retinol, geranol, folic acid ва ғайра);
• витаминҳо: E, K ва H;
• канданиҳои фоиданок (калий, калтсий, натрий, магний, фосфор, сулфур ва хлор);
• унсурҳои пайравӣ: (занг, оҳан, мис, ф fluorine, йод, манган, селен, бор, литтион ва ғайра);
• bioflavonoids;
• равғани муҳим;
• amino acids;
• нахи косибӣ;
• pectin.

Ҳамчунин қайд гардид, ки сабзӣ сафед аз гармии камтар аз калорияҳо иборат аст.

Хусусиятҳо

Натиҷаҳо

Чунин сабзавот ва сабзавот бо истифодаи мунтазам дар шакли хом ва коркарди он (ҳатто дар вақти табобат дар аксари витаминҳо дар сабзӣ сафед нигоҳ дошта мешаванд) таъсири бад ба организми инсон дорад:

• Меъмоли нахӣ бетағйир нигоҳ доштани меъда ва меъдаҳои меъдаеро, ки барои пешгирии бемориҳо муфид аст, беҳбуд мебахшад.
• Равғани рагҳо коҳиш ёфта, дар пешгирии atherosclerosis кӯмак мекунад.
• Оғози бемориҳои системаи асаб ва мағзи сар (аз ҷумла бемории Алзогерер).
• Норасоии витаминҳо ва минералҳоро дар бадан пур мекунад.
• Барои парҳези аллергия ва хӯроки кӯдак мувофиқ аст.
• Ин таъсири ширин ва пӯстро дорад.
• Азбаски антиоксиди табиӣ табиати ҷисмонӣ мекунад.
• Муборак бар зидди равандҳои илтиҳоб, бактерияҳои патогенӣ суст мекунад.
• Самаранок дар мубориза бар зидди кирмҳо.
• Қувваи барқарорсозиро барқарор мекунад, дарди сар ва ранҷишро хомӯш мекунад.
• Низоми иммуниро қавӣ мегардонад.
• Микрохорганизмҳои меъдаро меъда ба танзим медарорад, ки ҳангоми барқароркунӣ баъди табобат бо антибиотикҳо нишон дода шудааст.
• Ақаллан чун агенти муқовиматист.
• Дараҷаи шакар ба хун тағйир меёбад, барои диабети тавсия мешавад.
• Мазмуни ғизоӣ, ранга ва никиел кӯмаки хунро тоза мекунад.
• Таъсири профилактикӣ барои пешгирии беморӣ.

Зарур аст

Сабзӣ сафед қобилияти заиф шуданро надорад, аммо он бояд инчунин дар миқдори мувофиқро бихӯрад. Гузашта аз ин, миқдори зиёди витаминҳо метавонад ба hypervitaminosis оварда расонанд. Ин ҳақиқат барои ин аст, ки як қисми зиёди онро бихӯред. Натиҷаҳои тарафҳо хеле каманд, ки онҳо ба истиснои ҳолат ба қоидаҳо мебошанд. Пас чӣ мешавад сабзӣ сафед метавонад зарар расонад:

• Бо вуҷуди ин, он метавонад аллергияро бо истифодаи зуд истифода кунад (бо сабаби карбогидратҳо ва равғанҳои муҳим).
• Мумкин аст inflammation of mucosa меъда, қабз ё бемори ва боиси афзоиши бемориҳои gastrointestinal.
• Давомнокӣ, заифӣ ва дилбеҳузурӣ, дилбастагии дилхоҳ дар давоми зиёда аз витамини B ва намаки аскорбинии сафед дар сабзӣ сафед.
• Барои таъсири эфири барзиёд.
• Бемории бемориҳои тири бемориҳо (бо бемориҳои системаи эндокринӣ бояд бо эҳтиёт истифода шавад).

Бо вуҷуди ин, нишонаҳои дар боло тасвиршуда хеле нодиранд ва истиснои беҳтарин ба қоида мебошанд.

Қадам ба қадам бо қадами афзоишдиҳанда

Омодагӣ барои дагонӣ

1. Ҳангоми ниҳолшинонӣ сабзӣ сафед, шумо ба рӯйхати анъанавӣ лозим аст: як белор ва пойгоҳи, ҳар ду ҳам бояд пок, бе ҷудокунии пору ва чизҳои дигар бошанд.
2. Сабзӣ сафед беҳтарин дар хоки бетараф ва каме кислотаи парвариш, инчунин дар хоки сиёҳ ва нурҳои нур. Агар шумо ба нақша сабзӣ сафед дар фасли зимистон, беҳтар аст, ки ба интихоби торф ё хок хокӣ. Дар тирамоҳ, шумо метавонед нуриҳои калий ва фосфатро офаред. Пеш аз замин кофта.
3. Тухмҳо пеш аз кишти бояд тайёр карда шаванд - барои як рӯз бо об ё ҳалли нуриҳо гарм карда гиред. Барои таъмини он, ки тухмиҳо тақсим карда шаванд, онҳо тавсия дода мешаванд, ки бо қум (қариб 1 қошуқи тухмҳо як пиёла рег) омехта карда шаванд. Вақти алафонӣ - пас аз 18 - 20 рӯз.

Раванди

Кошта шуд, сабзӣ сафед, одатан дар мобайни баҳор. Зироатҳои зимистон аз моҳи октябр шинонда мешаванд. Агар дарав дар охири тобистон барои нигаҳдорӣ зарур бошад, он беҳтар аст, ки дар моҳи май-июн. Дар кат дар шакли grooves бо hoe, Пас тухмии онҳо дар онҳо тақсим карда мешавад.

Дар нақшаи кишти такрорӣ, беҳтар аст, ки диққати махсусро ба хусусиятҳои гуногуни гуногун диққат диҳед. Аммо он бояд ҳамеша дар хотир дошта бошад, ки реша барои ҷойгиршавӣ бояд ниёз дошта бошад ва он бояд таъмин карда шавад.

• масофаи байни сатрҳо бояд на камтар аз 30 см бошад;
• пас аз раҳсипор, масофаи 5-15 см нигоҳ доред;
• чуқурии кишти андаке камтар аз 5 см дар тобистон ва 5 см дар фасли зимистон.

Нигоҳубин

1. Принсипи асосӣ дар нигоҳубини сабзӣ сафед аст, ки онро бо иқлими зарурӣ таъмин намояд:
   • ҳарорати хок бояд на камтар аз 8-10 дараҷа бошад;
   • зарур аст, ки пӯшидани катро пас аз кишти бо матои намӣ таъмин намоед, ки маводи моеъ ва дастрасии ҳаво таъмин карда шавад.
2. Пас аз шинонидан, сабзӣ сафед пас аз пайдоиши sprouts талаб карда мешавад, ки ҳарорати обро зудтар талаб кунад, аммо дар давоми афзоиш ва парвариш, об бояд дар 2 моҳ дар як моҳ маҳдуд шавад. Дар давоми падид зироатҳои реша беҳтар аст, ки кам кардани камобӣ ба ҳадди ақал.
3. Сабзӣ ғизо танҳо се маротиба дар давоми афзоиш аст. Аввал - баъд аз пайдоиши як навдањои аввал, пас аз фосилаи як моҳ. Беҳтарин либос танҳо бо нуриҳои минералӣ гузаронида мешавад, зарур аст, ки ба нуриҳо танҳо пас аз об додан лозим аст.
4. Иҷозати як қадами зарурӣ барои ғизоӣ барои сабзӣ сафед аст. Вай ҳаво дӯст медорад. Беҳтар аст, ки хокро баъд аз нашъу тоза кардани хок. Дар соли оянда баъд аз раҳсипор - байни қатори, бо афзоиши аллакай дар растаниҳо. Парвариши сабзавот реша бояд бошад, то ки сеҳри сабз дар қисми лоиҳавӣ намоиш дода шавад.
5. Барои алафҳои бегона сабзӣ бояд дар давоми тамоми давра ду маротиба бошад.
6. Мошин бояд ҳангоми навдаҳо ба ҳадди аққал 15 см расид, бо ин мақсад, алафҳои тару тоза ё хушк, сӯзанҳо, компост, сабзавот, баргҳои хурд истифода баред. Шумо инчунин метавонед маснуоти моддӣ, ҷобаҷогузорӣ ё кортро истифода баред. Газета, пахол ва торф барои муқовабат мувофиқ нестанд.

Ҷамъоварӣ ва нигоҳдории зироат

• Вақти ҷамъоварӣ аз навъҳои гуногун вобаста аст.
• Рӯзи гарм ва хушк интихоб карда мешавад.
• Агар сабзӣ суст тоза карда шавад, шумо метавонед як мултиплекс ё ​​попингҳоро истифода баред.
• Сабзӣ сабук аст, ки барои нигаҳдорӣ бо ҳалли сусти перманганати калий муносибат карда шудааст ва дар ҳавои кушод дар ҳарорати 15 дараҷа хушк шудааст.
• Ин беҳтар кардани сабзавот дар таҳхона дар хушк дар ҳарорати 0 то +4 дар қуттиҳои қум, sawdust ё пӯст пиёз аст.

Хатогиҳои умумӣ

Сабзӣ сафед ба осонӣ ба воя мерасанд. Аммо Барои бартараф намудани камбудиҳо муҳим аст, ки:

1. Пеш аз sprouts сабзӣ, он беҳтар аст, ки ба он об, барои пешгирӣ кардани ташаккули қаҳва дар сатҳи хок.
2. Ҳамин ки сабтҳои сеюм, сабзӣ бояд thinned. Ин боз ҳам дар давоми афзоиши решаҳо анҷом дода мешавад. Бояд дар байни решаҳои на камтар аз 5 см бошад.
3. Сабзӣ самбо талаб карда мешавад.

Бемориҳо, ҳашаротҳо ва пешгирии онҳо

Навъҳои сабзӣ сафед, инчунин ҳама гуна дигар метавонанд ба бемориҳо ва зараррасонҳо халал расонанд. Дар мубориза бар зидди онҳо онҳо ҳамон тавре ки барои навъҳои орандӣ меравад, меравад:

• Аз пӯсиҳои сиёҳ Шумо метавонед онро аз даст, агар шумо sprouts бо "Пайваст" spray spray.
• Cercosporosis мумкин аст бо кӯмаки ҳалли омехтаи bordeaux ғолиб.
• Меваи хушк ва бактериозакҳо нест, агар ниҳол бо fungicides муносибат карда шавад.
• Қатъ гардид баъд аз табобат бо ҳалли хлори хлор нобуд карда мешавад.
• Дехҳо сабзӣ, самбо баргҳои, куяҳои сабзӣ VDG, Decis Profi ва дигарон нобуд мешаванд. Аз воситаҳои таблиғӣ - ҳалли собун, дандонҳои ширӣ ё decoction помидорҳо.
• Аз Шадид як ҳалли сирко, ки ба сӯрох рехта мешавад, наҷот хоҳад ёфт.

Барои пешгирии ҳезумҳо сабзӣ дар моҳи июл муносибат мекунанд. Барои ин, шумо метавонед қисмҳои зеризаминии инфузия раванди nettle. Иммуноситофит ва дигар маснуоти масуният бо агентҳои биохимиявӣ, ки беҳтар кардани масунияти ниҳолҳо низ кӯмак хоҳанд кард.

Интихоби истифода

• Рав - дар шакли салатҳои, афшураи, танҳо пурра.
• Ҳангоми табобати гармидиҳӣ: судак, пухта, пӯст.
• Ман чойро аз бомҳо шифо медиҳам.
• Барои мақсадҳои шифобахш, истифода аз decoction аз решаҳои.

Сабзӣ сафед на танҳо экзотик нест, ки афзоиши суръати афзоиш аст. Ин як сабзавоти болаззат, солим ва фаровон аст, ки бо ғамхории дуруст, дар кишвари мо дар кишвари мо хеле осон аст.