Raisin маҳсули хеле маъмул аст, зеро он дорои хусусиятҳои мусбӣ аст. Он сокинони тобистоне, ки токзор дар қитъаи худ доранд, метавонанд кӯшиш кунанд, ки барои истифодаи минбаъдаи мавзеи хушсифат истифода баранд, зеро ин корро душвор нест. Дар айни замон усулҳои гуногуни ҳосили меваҳои хушк вуҷуд доранд. Маҳсулоте, ки болаззат тайёр карда шудааст, метавонад барои таҳияи хароҷот, нонпазӣ ва ғайра истифода шавад. Чӣ тавр хушк кардани ангур дар хона, мо баъдтар дар мақолаи омӯхтаам.
Кадом ангур барои хушккунӣ мувофиқ аст
Аксар вақт барои хушк кардани навъҳои ангур, ки дар дохили буттамева мавҷуд нестанд, истифода бурда мешавад. Дар буттамева худи онҳо метавонанд ҳам хурд ва ҳам калон, торик ё равшан бошанд. Бо сабаби он, ки маҳсулоти хушк ба хусусиятҳои мазҳабии намуди муайяни ангур нигоҳ дошта мешавад, мавиз метавонад алафи-ғалладр, ғизо ё шириниҳо бошад. 
Аксар вақт барои мавсими ҷамъоварии навъҳои ангур истифода мешаванд:
- Нимранг;
- Мускат;
- Султанӣ;
- Ризамат;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Кишмиш сиёҳ, гулобӣ, сафед.
Медонед? Ҳосили аввалини мавиз бо мақсади фурӯши он тақрибан 200-300 гр. Садо Ояндасоз Таърихчӣ барои боварӣ надорад, ки оё оҳангарон ё фармоишгарон онро иҷро мекунанд. Аммо маълум аст, ки дар Юнон дертар онҳо бо ин мақсад ангурҳои махсус бо буттаҳои хурд, ки тухмиҳо надоранд, ба воя расидаанд, вале дар айни замон онҳо хушбахту қаноатманд буданд. Чорчӯби "Коринка" номида шудааст, ки ба қадри он майдони он калон аст - Кӯринт.
Омодагии ангур
Бо мақсади ба даст овардани хушсифати хушсифат ва хушсифат, хонаҳои хушсифат, ки қобилияти нигоҳ доштани хосиятҳои фоидаоварро дар муддати тӯлонӣ доранд, ба шумо лозим аст, ки ба тозагии тару тозаи тару тозаро омода созед. 
Пеш аз ҳама, зарур аст, ки ҳамаи моддаҳои нодурустро аз назар гузаронанд ва тоза кунед, аз буттамевае, ки зарар, дандон, тарқишҳо ва ғ. Хориҷ карда шаванд. Инчунин барои ҷудошавии буттамева хурдтар ва калонтар аст. Дар охир метавонад дар нисфи барои хушкӣ осон бурида.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба хушк сафед, олу, наъно, кабудӣ, rosehips, thyme, занбурўѓњо Ойстер дар хона.
Қадам ба қадам бо қадамҳои хушккунӣ
Дар айни замон якчанд усулҳои маъмултарини ташаккул додани мавсими хона дар хона ҳастанд. Ин хеле муҳим аст, ки танҳо ба ангур пухта, зеро аз буттамева дӯхташуда шумо ба маҳсулоти пастсифат дастрас аст. 
Тавсия дода мешавад, ки ин қоидаҳоро риоя кунед:
- Ангушт барои ташкили мавсими танаффус дар хушк, ҳавои офтобӣ анҷом дода мешавад. Меваю ғарқшудаи меваҳо ба маҳсулот хушк мешаванд, ки сифати он паст мешавад;
- Тавсия дода мешавад, ки ба ток барои 8-10 рӯз пеш аз ҳосили нақшавӣ не. Дар ин роҳ имкон дорад, ки мазмуни умумии таркиби меваҳо кам карда шавад;
- зироатро шуста нашавед. Шумо бояд бо буттамева бо дастҳои худ часпед, ва агар селлҳо ва сканҳои тортаноҳро хомӯш кунанд. Танҳо истисно аз коркарди содаи сода, ки бо мақсади суръат бахшидани хушкшавии ангур сурат мегирад.
Медонед? Сарфи назар аз маъруфияти мавсими мамлакатҳои Баҳри Миёназамин, дар қисми марказии Аврупо, ӯ каме маълум буд. Ин маҳсулоте, ки танҳо дар асри 11 ба Аврупо оварда мешуд, оғоз ёфт. Инҳо ба он маъқул буданд, ки онро дар давоми маърака харидорӣ карданд.
Дар офтоб
Усули оддӣ ва арзонтарини ташаккул додани мавсими хушк кардани ангур дар офтоб мебошад. Рост аст, ки ин усул танҳо барои минтақаҳои дорои шароити обу ҳавои офтобӣ мувофиқ аст. 
Ҳамчунин, агар агар дар давраи пошидани дарав аз ангур пешгӯии ҳавои сард ё борон пешгирӣ карда шавад, хушкшавии табиӣ кор намекунад.
- Зарур аст, ки ангурро ба таври дастӣ ҳал кунед ва ҳамзамон партофтани партобро, сипас як қабати ягонае аз буттамева дар теппаи бо як чашм пӯшед. Чунин зерпапӣ вентилятсияи хуб медиҳад. Агар чунин сенария вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед ба ҷои сақфҳои оддии нонпазӣ истифода баред.
- Тутрҳо бо буттамева ангур бояд ба офтоб мубаддал шаванд.
- Пас аз ангур каме вақт лозим аст, шумо бояд ба таври фаврӣ онро ба тарафи дигар интиқол диҳед.
- Маҳсулоти умумӣ бояд барои 2-4 ҳафта хушк карда шавад. Вақти дақиқ вобаста ба шароити обу ҳаво ва намӣ аз ангур вобаста аст.
- Дар мавзеи омодашудаи чунин технологӣ хушк ва сахт аст, вале он вақт он метавонад муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, бе қолаби пӯшида.
Дар соя
Ангурҳои хушк низ дар соя ҷойгир шуда метавонанд. Мувофиқи хусусиятҳои сифатии чунин гуна маҳсулот, ки аз рӯи усули қаблӣ омода карда шудааст, фарқ мекунанд. Дар мавсими тару тоза ва тару тоза аз рӯдҳо берун меояд. 
Барои хушккунӣ, шумо бояд ба ҳуҷраи хушк, ки хуби доруворӣ, масалан, болопӯшро пешниҳод кунед, таъмин карда шавад. Раванди хушккунӣ хеле зиёд аст ва мумкин аст тақрибан 2-3 моҳ сурат гирад.
- Дар ҳуҷраи хушк, шумо бояд рангҳои борикро ранг кунед. Шумо метавонед, масалан, ресмонҳоро барои ҷомашӯӣ истифода баред. Ангур хоҳад дар бобҳои хушк карда мешаванд.
- Чорчӯбҳо бояд ба ресмоне овезон шаванд, ки онҳоро бо либосҳояшон ҷудо кунанд. Нишонҳо инчунин метавонанд бо решаи қавии ду дандон пайваст шаванд, сипас онҳоро танҳо тавассути ресмон партоянд.
Дар танӯр
Шумо инчунин метавонед ангурро дар танӯр хушк кунед, аммо татбиқи ин усул хеле хеле осон нест, зеро он то 30 соат вақт мегирад. Ва ин усул истеъмоли газ ё нерӯи барқро дар бар мегирад. Аммо, агар ин як ҳалли ягона барои ангур ҷамъоварӣ шавад, пас он хеле осон аст. 
Он 1 килогранд ангур, сода (1 қошуқи бо слайд), 1 л об мегирад.
- Тавсия дода мешавад, ки аввал аввал ҳалли ангур дар ҳалли содаи барои 10 дақиқа, сипас онҳоро шуст ва хушк. Ин марҳила метавонад бартараф карда шавад, аммо ҳалли сода ба коҳиш додани меваи хушк кӯмак мекунад.
- Буттамева хушк бояд дар лулаи гузошта, ки қаблан тавсия дода шудаанд, ки бо коғаз тавлид.
- Баъдан, маҳсулот дар танӯр ҷойгир аст. Он дар як вақт иҷозат дода мешавад, ки якчанд муқобилро бардорад.
- Оғоз бояд 90 дараҷа гарм шавад. Марҳилаи якуми хушккунӣ тақрибан 5 соат давом мекунад. Ин тавсия дода мешавад, ки каме дари ошпазро кушоед, то ки маводи моеъ пайдо шавад.
- Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки ҷўйборҳоро гиред ва инчунин ангурро омехта кунед. Ҳамин тавр, тарӣ хуби бухор мешавад.
- Тесҳо ба танӯр бармегарданд. Ҳарорат бояд то 70 дараҷа паст карда шавад ва ба буттамева то тендер хушк карда шавад.
- Маҳсулоти тайёри бояд аз танӯр ҷудо карда шуда, бо тозакҳои нонпазӣ ҳаво тоза кунед. Азбаски буттамева дар ҳаҷми каме коҳиш ёфтааст, онҳо метавонанд дар як варақ ҷамъ карда шаванд. Забон бояд водиҳо хуб бошад, зеро ин ба якчанд соат лозим мешавад. Дар охири он бояд ба нигаҳдошт бардошта шавад.
Дар коркарди электрикӣ
Ҳавасмандгардонии раванди ҷамъоварии ҳосили хона дар хона бо истифода аз қувваи барқ. Раванди хушккунӣ ба ангур дар ресмони барқӣ диққати махсус талаб намекунад. Ба шумо лозим аст, ки миқдори зарурии ангурро дар ҷўйборҳо бор кунед, ба дастгоҳ боз кунед ва натиҷаро интизор шавед.
Бояд қайд кард, ки имконпазир аст, ки ангурҳои нолозимро дар коркарди электрикӣ, инчунин онҳое, ки пештар дар ҳалли сода пароканда буданд, баровардан мумкин аст. Меваҳои решакан, чунон ки шумо медонед, ба зудӣ тезтар омода хоҳад шуд.
Бо мақсади хушккунӣ, ки аз як вақт ба ҷои хушккунӣ хушк карда мешавад Ҳамчунин, вақте ки буттамева аллакай хушк шуда истодаанд, шумо метавонед онҳоро «дарвозабон» дар ҳуҷраи хуби вирусӣ тарк кунед ва дар айни замон бо мошини хушк бо як қисми ангур пур кунед.
Ин муҳим аст! Маблағи дақиқе, ки барои хушк кардани меваҳо зарур аст, вобаста аз қувваи тарроҳии барқ, инчунин дар бораи гуногунии ангур мебошад. Аммо одатан мӯҳлати хушккуниро дар коркарди электрикӣ зиёда аз 48 соат намегирад.
Чӣ тавр муайян кардани омодагӣ
Маҳсулоти хушк бо мавҷудияти маводи моеъ дар омодагӣ омода аст. Барои ин, танҳо ба буттамева бо ангушти худ пахш кунед. Муносибати хушкшудае, ки хушк мешавад, шарбат медиҳад. Он метавонад дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, ва дар айни замон он хусусиятҳои ғизои худро ё тамаркузи худро гум намекунад.
Худро бо дорухонаҳо барои гиёҳҳои хушсифат, gooseberries, sunberry, yoshty, viburnum, зардолу, гелос, blueberries, себ, дулона барои зимистон шиносанд.
Дар нигаҳдории дуруст дар хона
Рехтзанӣ бефоида аст. Агар шумо медонед, ки чӣ тавр дуруст дар он хона дар хона мемонад, он метавонад якчанд моҳ ё ҳатто сол ғунҷонида шавад.
- Роҳи осонтарини нигаҳдории мавиз дар як халтаи канвин. Шумо бояд танҳо ба рехтани мағозаи он монед ва ба болиште, ки дар қабати хушк ҷойгир аст, ҷойгир кунед. Ин матоъ обистан аст, ки ба мавсими тозакунии захира мусоидат мекунад. Дар ҳолате, ки ҳашарот дар дохили биноҳо пайдо карда мешаванд, бояд болопӯшӣ бояд дар аввал ҳалли намакин намакин шавад. Баъдан, он бояд хушк бошад, на дар оби тоза, напазед.
- Коғазҳои шишагин низ барои нигоҳ доштани мавсими мувофиқ мебошанд. Муҳим аст, ки онҳо пинҳон надоранд. Ба ҷои муқоваи он, беҳтараш барои истифода бурдани майна ва ё сарпӯши сарпӯшро истифода баред ва дар он ду дона сӯрох кунед. Хеле муҳим аст, ки оксиген дар қуттиҳои мутаносибан бесамар гарданд.
- Шумо метавонед мавизро дар яхдон нигоҳ доред. Меваҳои хушк дар як контейнер пластикӣ ҷойгир шудаанд ва ба қуттича фиристода мешаванд. Агар шумо нақша доред, ки дар мағозаи махфӣ нигоҳ дошта шавад, он гоҳ дар бастаи шумо низ бояд аввал якчанд сӯрохиро гузоред.
Ин муҳим аст! Пеш аз он, ки мавсими чангро чойгир кунед, комилан ғайриимкон аст. Меваҳои хушкнашаванда бо қабати табиӣ, ки онҳоро аз пилла муҳофизат мекунанд, фаро гирифта шудаанд. Агар шумо онро хомӯш кунед, мӯҳлати истеъмоли маҳсулот ба таври назаррас коҳиш меёбад.Имкониятҳои қабули мавизҳо дар шароити хонаҳои пухтупаз бисёранд. Танҳо яке аз онҳое, ки осонтар дар татбиқи муҳити атроф татбиқ мешаванд, интихоб кунед. Вақт ва кӯшиш ба харҷ дода мешавад, пурра аз ҷониби маҳсулоте, ки болаззат ва солим аст, ҷуброн карда мешавад.
