Ҳар касе, ки намехӯрад, mushrooms, ки ба харидории онҳо дар супермаркет маҳдуд аст. Баъд аз ҳама, champignons ва занбурўѓњо ойина, ки дар офтоб сунъї парвариш карда шудааст, эътимоди бештар аз тӯҳфаҳои номаълуми табиат. Аммо интихобкунандагони ҳақиқии mushroom имкон намедиҳад, ки бо меваи хушк бе нӯги ангур қошуқи хушк нашаванд. Бале, худкушӣ кунед ва роҳи худро дар як рӯзи истироҳат бозӣ кардан хеле душвор аст. Пас, биёед ба аломатҳои берунаи ҷолиби маъмулии дар минтақаи мо нигоҳубин намоем.
Тавсифоти асосии занбурўѓњои тару тоза
Ҳамаи гуногунии биологӣ ва экологии миқдори масоҳати микроскопӣ ғайриимкон аст. Ин яке аз гурӯҳҳои махсуси махсуси организмҳои зинда мебошад, ки қисми ҷудонашавандаи экосистемаҳои фаромарзӣ ва обӣ гардидааст. Олимони муосир медонанд, ки бисёре аз пули муосир медонанд, вале имрӯз дар ягон манбаи илмӣ ягон рақами дақиқ мавҷуд нест. Дар адабиёти гуногун, шумораи намудҳои занбурӯғ аз 100 ҳазор то 1.5 миллион фарқ мекунад. Ин хусусиятест, ки ҳар як намуд ба синфҳо, фармонҳо тақсим карда мешавад, инчунин ҳазорҳо номҳои умумӣ ва ҳамёнҳо дорад. Аз ин рӯ, дар ин ҷо гум шудан мумкин аст, чунон ки дар ҷангал осон аст.
Медонед? Муносибати бебаҳо дар олами ҷаҳонӣ дар плазмия, ки дар маркази Россия меафзояд, баррасӣ мекунад. Ин офаридаи табиат метавонад роҳро давом диҳад. Бале, он дар якчанд рӯз дар як суръати 1 метр ҳаракат мекунад.Мошинҳои хӯрокворӣ ба ин намунаҳое, ки барои истеъмолот иҷозат дода шудаанд ва ба саломатии инсон зарар надоранд. Онҳо аз меваҳои заҳрдор бо сохтори гулменор, ранг ва шакли ҳайвоноти мева, инчунин бӯи ва бичашонанд. Хусусияти онҳо хусусиятҳои баландтари gastronomicities мебошанд. Ин ҳайратовар нест, ки дар байни мағозаҳои mushroom номҳои парагелӣ - «гӯшти сабзавот» ва «сиркан ҷангал» вуҷуд дорад.
Бо намудҳои босамари занбурўѓњо вохўред.Ин илмест, ки чунин тӯҳфаҳо табиатан сарватманданд:
- сафедаҳо;
- amino acids;
- микроби ва гликоген (шаклҳои мушакии мушакҳо);
- калий;
- фосфор;
- сулфур;
- магний;
- натрий;
- калсий;
- хлор;
- витаминҳо (A, C, PP, D, гурӯҳи B);
- ферментҳо (аз ҷониби амилас, лактоза, оксидаз, земаза, protease, насосҳо, ки махсусан муҳим мебошанд, зеро онҳо бефосилагии хӯрока беҳтар мешаванд).
Барои арзиши ғизои онҳо, бисёр намудҳои занбурўѓњо бо мизи анъанавии Украина барои картошка, сабзавот ва меваву сабзавот мубориза мебаранд. Зарурати бузурги онҳо сустии сусти мағозаҳост. Ин аст, ки чаро меваҳои хушкшуда ва хок ба туфайли ҷисми инсон фоида меоранд.Медонед? Аз тамоми пули муғул, музофоти геодезии Chorioactis ба шумори камтарин, ки "сиғаи шайтон" ном дорад. Он дар ҳолатҳои ҷудошуда танҳо дар минтақаҳои марказии Техас ва баъзе аз ҷазираҳои Ҷопон пайдо шудааст. Хусусияти беназир ин мӯъҷизаи табиат як фишори махсусест, ки вақте ҳосили музоядаҳо шунида мешаванд, шунида мешавад..Мувофиқи хусусиятҳои озуқавории занбурўѓњо, олимони советї гурўњи ошомиданиро ба навъњои 4 гурўњ таќсим карданд:
- Занбурўѓњо, занбурўѓњо ва занбурўѓњо.
- Занбурўѓњо, большини аспсавор, кововикї, равѓанњо, дандонњо, whitegrass ва шампронњо.
- Mokhovikov, Валви, Иосиф, Чертерелес, Морел ва Агротикалии асали тирамоҳӣ.
- Рададовский, боронгариҳо ва дигар ками маъмул, ба назар мерасанд.
Имрӯз ин таснифот каме дертар ҳисобида мешавад. Ботаникаи ҳозиразамон розӣ аст, ки тақсимоти занбурҳо ба категорияҳои хӯрокворӣ бесамар ва тавсифи фардии ҳар як намуди адабиёт дар адабиёти илмӣ дода мешавад.Он шавқовар хоҳад буд, ки чӣ гуна фарқро тоғуткоб ва заҳраҳои заҳрдорро дар дарахтон, аз мавҷҳои тайёр ва boletus фарқ кунанд.Ҷонибдорони сарватманд бояд сарвати тиллоии "шикорчии оромро омӯхтаанд": як мағозаи заҳрдор метавонад тамоми тӯҳфаҳои ҷангалро дар як селлюра нобуд кунад. Аз ин рӯ, агар шумо дар як чизи зироат ҷамъоварӣ карда бошед, ҳамаи мундариҷаро ба партови бе пушаймонӣ фиристед. Баъд аз ҳама, хавфҳои заҳролуд ба ҳар гуна муқоиса бо вақт ва меҳнати он дохил карда намешавад.
Мошинҳои хӯрокворӣ: суратҳо ва номҳо
Аз ҳама гуна занбурўѓњо парҳезе, ки ба инсоният маълум аст, танњо якчанд њазор њисоб карда мешавад. Дар айни замон, ҳиссаи шерони онҳо ба намояндагони микроксикии гӯшти гӯсфандон ташриф оварданд. Ба навъҳои маъмултаро дида мебароем.
Медонед? Гигантҳои ҳақиқии mushroom аз ҷониби амрикоиҳо дар соли 1985 дар давлатҳои Wisconsin ва Oregon пайдо шуданд. Аввалин табдил бо 140 вазни он, ва дуюм - бо масоҳати як меллит, ки дар бораи як ҳазор гектар.
Музжули сафед
Дар адабиёти ботаникӣ ин ғалабаи ҷангал ҳамчун вирус ё пашБететс edulis). Дар ҳаёти ҳаррӯза номи ӯ Pravdivtsev, Дубровник, Ширак ва Белоус номида мешавад. 
Аз навъҳои гуногун ба ҷуфти Boletov тааллуқ доранд ва аз ҳама беҳтарин дарахтони пурқиммат шинохта мешаванд. Дар Украина, он маъмул нест ва дар давраи тобистон ба давраи тирамоҳ дар ҷангалҳои ноустувор ва бесарпанӣ рух медиҳад. Аксар вақт, занбурӯғи boletus дар зери як чӯб, офтоб, ҳоксорҳо, дарахтони лотерея, дарахтон ва ангур пайдо мешаванд.
Худро бо чунин занбурўѓњо мефањмонед, ки: mushroom шайтон, дандон ва маѓзи сар.Ин хусусиятест, ки шумо ҳам метавонед ҳам миқдори моҳирро бо сутуни хурд ва razlapistye дарёбед, ки дар он пои чоряк хурдтар аз болотар аст. Вариантҳои классикии boletus инҳоянд:
- як ранг бо диаметри 3 то 20 см, шакли гипсерапия, консексори ранги сафед бо ранг ва ранги сурх ва ранги сурх (аз ранги сарпаноҳ ба таври васеъ дар ҷойҳои инкишофи fungus вобаста аст: дар зери қубурҳои арғувонӣ, дар зери дарахтони чашма - решакан ё зайтун-сабз, бӯи сабук);
- 4-4 см дарозтар бо ҳаҷми 2-6 кг-коса, ранга бо ранг ё гулҳои қаҳваранг;
- як ранги сафед дар қисми болоии пои;
- селлюл, зиччи болға, болаззат, сафед, ки дар вақти набурдани он дигаргун намешавад;
- spores-ранги зарду зайтун, қариб 15-18 миқдори калон;
- як қабати беназири нурҳои сабук ва сабзавот (вобаста ба синну соли fungus), ки ба осонӣ аз ҳадди аққал ҷудо карда мешавад;
- бӯи дар бурида хушбахт аст.
Ин муҳим аст! Боровик аксар вақт бо косаи ошуфтааст. Инҳо занбурўѓњое мебошанд, ки бо қаламчаҳои pinkish, меши сиёҳ дар ҷисм ва ҷисмҳои ҷудогона фарқ мекунанд.
Бояд қайд кард, ки пӯсти ҳақиқӣ сафед, пӯст аз cap ҳадия ба даст нест. Дар Украина, ҷамъоварии ҳосили ин тухмҳои ҷангал танҳо дар минтақаи Карпатия ва дар Полесе гузаронида мешавад. Онҳо барои истеъмоли тару тоза, барои хушк, нигоҳдорӣ, тозакунӣ Тибби анъанавӣ ҷорӣ намудани Беласро бо парҳез бо angina, туберкулёз, фосфат, гум шудани қувва ва камхунӣ маслиҳат медиҳад.Гург
Ин мукофотҳо шартномавӣ мебошанд. Онҳо танҳо аз ҷониби сокинони минтақаҳои шимолии ҷаҳон хӯрок мехӯранд, ва онҳо ба онҳо барои хӯрок намефаҳманд. Ботаникҳо ба ин занбурӯғҳо Lactárius torminósus, ва мағозаҳои mushroom - зардии тут, шўрбои ва рубел. Онҳо оилаи Сежевичховарови Млechnikро намояндагӣ мекунанд, онҳо гулобӣ ва сафед мебошанд.
Омӯзед, ки чӣ тавр хушконидани занбурўѓњо Ойстер, зардолу, селлюлоза, занбурўѓњо, зардолу, занбурўѓњо ва зардолу сафед.Роҳҳои релефи махсус ба:
- як cap бо диаметри 4 то 12 см, ки бо даруни марказ ва консерваторияи чуқуриҳо, сутунҳои майнӯшӣ, гулобии гулобӣ ё гулӯла,
- баландии болоии тақрибан 3-6 см бо диаметри аз 1 см то 2 см, шакли силиндрӣ, сохтори қавӣ ва эффективӣ бо pubescence мушаххас оид ба сатҳи гулобӣ;
- яхмос ё намудҳои сафед;
- чиптаҳои зуд ва танг, ки ҳамеша бо мембранаҳои миёнаравӣ паҳн мешаванд;
- ҷисм сахт ва сахт аст, сафед дар ранг, дар вақти набурдани он дигаргун намешавад ва аз лиҳози фаровонӣ, тозиёна ва тару тоза.
Ин муҳим аст! Интихоби зукоми парранда бояд қайд кунад, ки шиддат бо тағйирёбанда, ки аз синну солашон вобаста аст, хос мебошад. Масалан, сарпӯшҳо метавонанд ранги худро аз зарду турушро ба сабз сабук ва тиллоҳо - аз pinkish то зард тағйир диҳанд.Мунҳоҳои сафед гуногунанд:
- як cap бо диаметри 4 то 8 см бо пӯсти сафедпӯсти сафед (дар намунаҳои калонтарини он пӯст ва зард);
- баландии болоӣ аз 2 то 4 см бо ҳаҷми то 2 см, шакли силиндрӣ бо шустани пасти, сохтори зич ва рангҳои якранг;
- ҷисм каме хушбӯй, сафед дар ранг, бо сохтори зич, вале осебпазир;
- намудҳои ранги сафед ё крем;
- плитаҳои танг ва зуд-зуд;
- афшураи сафед, ки ҳангоми муомила бо оксиген тағйир намеёбад ва аз ҷониби acacia хос аст.
Гурдаҳо аксар вақт дар гурӯҳҳои зериобшавӣ, дар соҳаҳои ҷангал, дар каме дар ҷангалҳои васеъ паҳн мешаванд. Онҳоро аз аввали август то нимсола ҷамъ кунед. Ҳар гуна пухтупулро бояд шустагарӣ ва blanching тақозо мекунад. Ин занбурўѓњо барои нигоњдорї, хушккунї, намакњо истифода мешаванд.Ин муҳим аст! Ин осон аст, ки мавҷҳои ошомидан аз дигар занбурўғҳои fungus аз шишабандӣ дар сарпӯши.Аммо дар версияи охирин, ҷисм ранги рангест, ки намехост, ки ба таври ошкоро назаррас бошад. Намудҳои садамаҳо заҳролуд мебошанд, метавонанд ба бемориҳои ҳозима ва вирусҳо низ зарар расонанд. Дар шакли намак иҷозат дода шудааст, ки на бештар аз як соат пас аз садақа истеъмол карда шавад.
Бор кунед
Намуди мазкур низ оилаи Syraezhkovро аз Млекников намояндагӣ мекунад. Дар манбаъҳои илмӣ mushroom Lactárius résimus таъин карда шудааст ва дар ҳаёти ҳаррӯза он меваҳои воқеӣ номида мешавад. 
Ғайр аз ин, ин mushroom аз ҷониби:
- як ҳадди аққал бо диаметри 5-то 20 см-гулчин бо шаклҳои сахт, ки бо пӯсти сиёҳ ё зарду тар;
- пои рост ба 7 см дар ҳаҷми то 5 см, силиндрӣ, зардшуда, бо сатҳи ҳамвор ва дохили палос;
- селлюлоза сафед бо бӯи махсуси мушакӣ;
- навъҳои ранги зард;
- толҳо аксар ва васеъ, сафед-зард;
- шарбати ширин аст, ки ба бичашонем, сафед дар ранг, ки дар ҷойҳои иловаро ба зард мезананд.
Ин муҳим аст! Роҳбарият бо тағирёбанда хос аст: дарахтони кӯҳна дар дохили қалъаи худ ҷойгир мешаванд, тиллои онҳо зард мезанад ва дарахти сиёҳ ба чашм мерасад.
Chanterelle
Ин музди зебо бо шакли хоса дар нишеби почтаи Руминия, Молдова, Белорус ёфт шуд. Ин chanterelle (cibarius Cantharellus) тамаддуни Каннелелова мебошад. 
Бисёриҳо ӯро аз тариқи:
- cap - бо диаметри 2,5-то 5 см, ки бо пружинҳои асимметрӣ дар кунҷҳо ва ресмон-монанд дар маркази кунҷӣ, рентгени сиёҳ ва осебпазирии рӯи он тасвир шудааст;
- почта - кӯтоҳ (то 4 см баланд), ҳамвор ва ҳамвор, дар ранг бо ранг;
- баҳсҳо - андозаи онҳо аз 9,5 мм зиёд нест;
- плитаҳои тиллоӣ, рангҳои ранга, дурахшон, рангҳои зард;
- селлюлоза - зичии гуногун ва омехта, сафед ё каме зард, бо хушбӯй хушбахт ва бичашонем.
Ин муҳим аст! Чантерҳои воқеан аксар вақт бо дугонаҳои худ ошуфтаанд. Аз ин рӯ, ҳангоми ҷамъоварии ҳосил ба шумо лозим меояд, ки ба ранги селлюлоти тангӣ диққати махсус дихед. Дар psevdolisichek он зард-ранги сурх ё саманд аст.Дар ин ҳолат қайд кунед, ки дар кунҷҳои ҷангал ин намуди он нест. Дар пухтупаз, шохдорҳо аксаран тару тоза, хушк, намак ва хушк истеъмол мекунанд. Онҳо аз ҷониби арӯс махсус ва таъми хоса доранд. Мутахассисон қайд мекунанд, ки ин навъи заҳрдор аз ҳама навъҳои мухталифи маъмул ба инсон аз таркиби каротин маълум аст, аммо дар миқдори зиёди тавсия дода намешавад, зеро он дар бадан ҷойгир аст.
Ойстер
Дар адабиёти илмӣ, занбурўѓњо ойина дар баробари параллел (Pleurotus ostreatu) ва аз навъњои гилинї иборатанд. Далели он аст, ки қаламчаҳои онҳо қобилияти фишор ва дандонпизишти nematodes дар хок мебошанд. Бо ин роҳ, ҷисми эҳтиёҷоти нитрогенро ҷуброн мекунад. Илова бар ин, намуди он ҳезум-харобшуда ҳисобида мешавад, зеро он дар гурӯҳҳо дар нохунакҳо ва пояҳои растаниҳо заифтар, инчунин дар чарх мезанад. 
Занбурўѓњо дарахтзор аксаран дар оќибатњо, гулњо, хокистарии кўњї, чашмњо ва дарахтони аспсавор пайдо мешаванд. Чун қоида, ин растаниҳои ғафси аз 30 ё зиёда донаҳо, ки дар якҷоягӣ ба воя мерасанд ва ба афзоиши бисёрҷонибаи он мусоидат мекунанд. Муносибат ба занбурўѓњо ойинњо аз хусусиятњои зерин осон аст:
- сутун дар диаметри тақрибан 5-30 см, гӯшт, гулӯла, бо кунҷҳои резинӣ (гиёҳҳои ҷомашӯӣ, консерватизатсия доранд ва дар синони қишлоқӣ ҷойгиранд), сатҳи пӯсти бениҳоят ва ноустувории хусусияти ноустувор, ки бо асин, рангест ва резиши сояҳои зарди сиёҳ;
- пораи мантиқӣ танҳо дар пӯсти мағоза, ки дар шароити муҳити атрофи рӯёнидан вуҷуд дорад;
- поича то 5 см дароз ва 0.8-3 см ғафс, баъзан қариб нокифоя, сохтори зич, силиндрӣ;
- қишлоқҳо лоғар, то 15 мм васеъ доранд, ҷуфтҳо дар атрофҳо доранд, ранги онҳо аз сафед ба зард-гул фарқ мекунанд;
- навъҳои тиллоӣ, ранголангӣ, фарогиранда то 13 мм дар ҳаҷми калон доранд;
- селлюлоза бо синну сол гулӯядатар мегардад ва шириниҳо, фибрид, бӯи хушк, дорои маззаҳои анисӣ мегардад.
Медонед? Мексикаи Украина аз Волын - Нина Данилюк - дар соли 2000 ба даст овард, ки як голетус, ки дар як сатил мувофиқат намекард ва 3 килограмм вазн дошт. Пойгоҳи ӯ 40 см буд, ва фарорасии фароғат - 94 см.Бо дарназардошти он, ки қабати болопўшии Ойстер хусусияти хос дорад, фақат танҳо меваҳои ҷавон барои ғизо, ки ҳадди аққал 10 см дар диаметри мувофиқ нестанд, мувофиқ аст. Дар ин ҳолат, пойҳо дар ҳамаи тифлҳо бароварда мешаванд. Мавсими баҳори баҳорӣ моҳи сентябр оғоз меёбад ва то соли нав, дар шароити мусоиди обу ҳаво. Ин гуна навъҳо дар паҳлӯҳои мо наметавонанд бо ягон чизи ошуфтагист, вале барои Австралияҳо хатари заҳролудии заҳрдор дар сиёҳ вуҷуд дорад.
Гарланд
Agarics Honey - номи миллии як гурӯҳи мушаххасе, ки дар ҳосили зинда ё мурда мемонад. Онҳо ба оилаҳои гуногун ва генера тааллуқ доранд, инчунин дар шароити афзалият барои шароити зист фарқ мекунанд. 
Занбурўѓњои ѓизои тирамоњї аксаран барои маќсадњои озуќаворї истифода мешаванд. (Армилилари мела), ки оилаи Физалакрия мебошанд. Мувофиқи арзёбиҳои мухталифи олимон, онҳо одатан мӯҳтоҷанд ё умуман ногузиранд. Масалан, дар байни гулмотҳои ғарбӣ, қуллаҳо ба талабот ҷавоб намедиҳанд ва маҳсули арзиши арзон ҳисобида мешаванд. Ва дар Аврупои Шарқӣ - ин яке аз довталабони дӯстдоштаи мағозаҳои mushroom мебошад.
Ин муҳим аст! Занбурўѓњои пўсида ба реаксияњои аллергия ва норасоии шиддати ашё дар одам оварда мерасонанд..Занҳо бо нишонаҳои берунӣ осон метавонанд шинохта шаванд. Онҳо чунинанд:
- як cap дар диаметри то 10 см инкишоф меёбад, ки дар натиҷаи синнусолӣ дар синну сол ва ҳавопаймо дар олами олӣ тасвир ёфтааст, он дорои ранги пӯст ва сабзавот ва зайтун аст;
- бунёдӣ сахт, зард-қаҳваранг, аз 8 то 10 см дароз бо ҳаҷми 2 см, бо тарозуи камераҳои хурд;
- плитаҳои лоғар, сафед-ранг-рангин, бо синну сол ба сояҳои pinkish-Браун darken;
- намудҳои сафед, то 6 мм дар андоза, шакли ellipse васеъ доранд;
- ҷисм сафед, боллазату болаззат аст, бо хушбӯй хушбахт ва бичашонем, зиччиҳо ва гӯштиҳо дар хӯшаҳо, ва фибролуд ва ҳамвор дар бунёди.
Онҳо дарахти боқимонда аз як чоҳ, кулоҳ, решавӣ, чанг, сиёҳ ва аспонро дӯст медоранд. Дар солҳои махсусан босамар, шабонарӯзи нурҳои нишебӣ қайд карда мешавад, ки аз ҷониби гурӯҳҳои ҷаззоб аз ошёнаҳои кушода халос мешавад. Барои мақсадҳои ғизоӣ, меваҳо намак, помидор, пухта, пошида ва хушк мешаванд.Ин муҳим аст! Ҳангоми интихоби занбурӯғҳои асал, эҳтиёт шавед. Ранги хоси онҳо аз хоке, ки онҳо парвариш мекунанд, вобаста аст. Масалан, ин намунаҳо, ки дар пӯст, тут ва acacia меоянд, бо зангҳои абрешим, ки калонсолон калон шудаанд, аз хокистарӣ мебошанд, аз хоки зардобӣ арғувон-қаҳваранг ва аз решаашон бӯй шудаанд. Аксар вақт қуттиҳои хӯрокхӯрӣ бо нодуруст табдил меёбанд. Аз ин рӯ, дар сандуқи шумо бояд танҳо он меваҳои, ки дар пои худ доранд.
Mokhovik
Большинство грибников отдают предпочтение зеленым моховикам (Xerócomus subtomentósus), которые являются самыми распространенными в своем роде. Некоторые ботаники их зачисляют к боровикам. 
Этим плодам свойственны:
- як cap бо диаметри максималии 16 см, як зарбаи шишабандӣ, секунҷа ва ранги окибӣ;
- пояҳои шакли силиндрӣ, то 10 см баланд ва то 2 см ғафс, бо як чашмаки беназири торик;
- намудҳои сиёҳ то либос то 12 мор;
- ҷисм сафед аст, дар алоқа бо оксиген, як кабуд мемурад.
Медонед? Гарчанде ки ҳаво агарикӣ хеле заҳролуд ҳисобида мешавад, вале моддаҳои заҳролудро дар онҳо нисбат ба тозабунёди тозаи тиллоӣ паст фарқ мекунад. Масалан, барои ба заҳролудшавии заҳролудшавӣ заҳр занед, шумо бояд 4 килограмм аз agaric amanita бихӯред. Ва як қадами тоқест, ки 4 нафарро заҳролуд мекунад..
Oiler
Дар байни навъҳои тару тоза аз олам, сафед, марворид, зард, Bollini, намудҳои larch маъмуланд. Дар ватани мо тағйироти охирин хеле маъмул аст. 
Он бо:
- сарпӯш то 15 см дар диаметри, консекс дар шакли, бо чӯб, соиқаи лимӯ зард ё ранги сурх-афлесун;
- то 12 см баланд ва 3 см васеъ, клуб-шакл, бо порчаҳои ғалладонагиҳо дар болои боло, инчунин ҳалқа, ранги он пурра ба ҳаҷмаш баробар аст;
- навъҳои зард, саманд зард, elliptical дар шакли, то 10 мм дар ҳаҷм;
- ҷисм бо зардобӣ лимӯ аст, дар зери пӯсти зард, ранг, болаззат бо нахҳои сахт, дар постаҳои кӯҳна қисматҳо каме плишикӣ меандозанд.
Медонед? Truffles помидорҳо дар ҷаҳон арзонтаранд. Дар Фаронса нархи як килограмм аз ин тамокуко ҳеҷ гоҳ аз 2 ҳазор евро кам намешавад.
Boletus
Дар ин мағоза низ Chernogolovik ва Березовик номида мешавад. Дар адабиёти ботаникӣ он ҳамчун сексияи ленинӣ номида мешавад ва намоиши Обиобок мебошад. 
Онҳо ӯро шинохтаанд:
- як ранг бо ранги мушаххас, ки аз сафед ба сиёҳ-сиёҳ фарқ мекунад;
- сутунҳо-рангин, бо тарозуи торикии нур ва нур;
- селлюлоза ранги сафед, ки дар робита бо оксиген тағйир намеёбад.
Russula
Аз оилаи Syrozezov изҳори ташвиш ва тақрибан панҷоҳ навъи ҷазо. Аксари онҳо ба осонӣ баррасӣ мешаванд. Баъзе навъҳои герпеси талх доранд, ки бо пешкаши пешакӣ пешакӣ ва тӯҳфаҳои ҷангалпарварӣ аз даст рафтааст. 
Аз тамоми Подшоҳи Юрушо Юсуф:
- бо сарлавҳаи сарчашма ё саҷда (дар баъзе намунаҳо мумкин аст дар шакли як гулд) бошад, бо чаппакҳо ва ранги хушк бо ранги дигар;
- поя бо шакли силиндрӣ аст, бо сохтори банду ва зич, сафед ё рангин;
- чӯбҳо аксаран, қашшоқанд, зардолу ҳастанд;
- навъҳои зардии сафед ва торик;
- селлюл ҳамвор ва хеле осебпазир аст, сафед дар фунгиталҳои ҷавон ва торик, инчунин дар қабатҳои кӯҳна торафт меафзояд.
Ин муҳим аст! Russulae бо селлюлпӯшии сӯзишворӣ заҳролуд аст. Як порчаи хурди меваи хом метавонад ба шадиди вазнинии мембрана, қашшоқӣ ва саршуморӣ оварда расонад..
Boletus
Дохилшавии ин намояндагон аз Obabok дар аввали тобистон оғоз меёбад ва то нимаи моҳи сентябр давом мекунад. Онҳо аксар вақт дар минтақаҳои таркиб дар зери дарахтони сершумор пайдо мешаванд. Дар чунин мавридҳо дар ҳадди аққал дар ҷангалҳои калон мавҷуд аст. Аспени аспонӣ дар Русия, Эстония, Латвия, Белорус, Аврупои Ғарбӣ ва Амрикои Шимолӣ маъруфанд. 
Аломатҳои меваҳои дарахтони мазкур инҳоянд:
- сарпӯши гемисферӣ, бо давомнокии то 25 см, бо чӯб ё сафедпӯши сафедпӯшӣ (баъзан намунаҳои бо рангҳои қаҳваранг, блюз ва сабзавот);
- каҷ, ранг, сафед бо тарозуи қаҳваранг, ки дар тӯли вақт пайдо мешаванд;
- қаҳварангҳои қаҳваранг;
- қабати сиёҳ сафед-зард ё гул-гул аст;
- ҷисм аст, большевик ва зард, сафед ё зард, баъзан кабуд-сабз, вақте ки дар оксиген тамос хеле зудтар рентгени он мегардад, баъд аз он ки сиёҳ рӯй медиҳад (дар пои худ мерезад).
Медонед? Он илмӣ асосан исбот шудааст, ки дар он 400 миллион сол пеш mushroom мавҷуд буд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо пеш аз динозаврҳо зоҳир мешуданд. Мисли говҳо, ин атои табиат дар байни сокинони қадимтарини ҷаҳон буданд. Ғайр аз ин, баҳсҳои онҳо метавонанд ба шароити нав барои ҳазорсола мутобиқ гарданд, то ҳоло ҳамаи намудҳои қадима нигоҳ дошта шаванд.
Садо Ояндасоз
Ин аъзоёни барҷастаи ҷазираҳои Syrzoraches ҳамаи парандагонро бо фишори махсуси худ ғолиб карданд. Дар ҳаёти ҳаррӯза, онҳо хонда ва наворҳоро хонда, ва дар адабиёти илмӣ - Лигаий Лучариус. 
Барои дарав аз моҳи август то моҳи октябр фиристода мешавад. Аксар вақт ин мукофотҳо дар ҷангалҳои ҷангал мебошанд. Дар Украина, ин Polesie ва Prikarpatye аст. Аломати занбурўѓњо:
- як cap бо диаметри 3 см то 12 см, як намуди лакум, собиткадамона, гиёҳ-турангӣ дар ранг, бо шишаҳои консентратӣ;
- чӯбҳо зарди хушк доранд, ҳангоми бордор шудан ба сабз;
- варақҳо, то 7 микро;
- сутун хеле зич аст, ранг ба ҳадди аққал бо дақиқӣ, ба дарозии то 7 см, ва дар ҳаҷми то 2,5 см ба вуҷуд меояд, бо синну сол меистад;
- ҷисм дар сарпанак ва сафед дар пои зард, ҳангоми муносиб бо оксиген, маконҳои бурида ба сабз меафтанд;
- Шарбати ширин арғувонӣ-арғувонӣ аст (пас аз чанд соат он ифлос-сабз мегардад), он бӯи хушнуд ва тамиз дорад.
Медонед? Кислотаи lactaric табиӣ.
Champignon
Дар Фаронса, занбурўѓњо комилан њамаи занбурўѓњо номида мешаванд. Бинобар ин, лингвистҳо фикр мекунанд, ки номи славянии тамоми ҷисми организм аз оилаи Абраров аз пайдоиши Фаронса мебошад. 
Шаблонҳои зайл доранд:
- сарпӯши бузург ва зич, дар шакли гиперишрикӣ, ки бо синну сол, сафед ё сафед, бо диаметри то 20 см мегардад;
- плитаҳои аввалин сафед, ки хокистарӣ бо синну сол доранд;
- пои рост ба 5 см баланд, зиччи, клуб-шакл, ҳамеша бо як ҳалқаи ягона ё дугона;
- ҷисм, ки сояҳои гуногуни сафед аст, ҳангоми оксиген ба зардобӣ сурх, боллазату болаззат, бо косаи зебо зуҳур мекунад.
Ин муҳим аст! Ҷамъоварии шампунҳо, ба диаграммаҳо диққат диҳед. Ин хусусияти ягонаест, ки онҳо метавонанд аз намояндагон аз оилаи Аманитер фарқ кунанд. Дар охир, ин қисми пурраи сафед ё лимӯ боқӣ мемонад..Дар табиати Африқои Евразия, як намуди хурди чунин намудҳо вуҷуд дорад. Интихоби зуком бояд танҳо аз зардобӣ (Agaricus xanthodermus) ва гуногуншакл (Agaricus meleagris) шампинҳо бошанд. Ҳамаи намудҳои дигар ғайри номаҳдуд нестанд. Онҳо ҳатто дар миқёси саноат ба таври васеъ инкишоф меёбанд.
Truffle
Ғайр аз ин, ин меваҳо хеле номаҳдуд нестанд, аммо дар бичашонем, онҳо як лаззати арзишманд ҳисоб меёбанд. Дар ҳаёти ҳаррӯза, транзаксияҳо "дили хокӣ" номида мешаванд, зеро онҳо метавонанд дар заминаи фарогирии нисфи метри мукааб ҷойгир карда шаванд. Ва ин "алмосҳои сиёҳ" -и пухтупаз аст. Ботаниконҳо ба ҷудокунӣ ба ҷуфти алоҳидаи мунхури морфӣ бо ҷисми гӯшти помидор ва болоии болаззат дохил мешаванд. Дар пухтупаз, аз ҳама арзишмандтарин итолиёвӣ, Пергдор ва зимистон. 
Онҳо асосан дар майдони наботот ва наботот дар ҷануби Фаронса ва шимоли Италия мерӯянд. Дар Аврупо, барои "шикор", сагҳои махсус ва хукон истифода бурда мешавад. Касонеро, ки ба музоядаи музоядагон маслиҳат медиҳанд, ба диққат диққат диҳед - дар ҷойҳое, ки онҳо ширин мекунанд, дар зери гиёҳ аллакай дилбазан хоҳанд буд.
Эътироф кардани меваи арзонтар метавонад ба чунин асосҳо бошад:
- як баданаи картошка, монанди диаметри 2,5 - 8 см, бо бӯи хушрафтор ва пирамидаҳои калон бо диаметри то 10 мм, зайтун - сиёҳ дар ранг;
- ҷисм сафед ё зард-бӯй бо сақфҳои сабуке, зебо монанди тухмии офтобпараст ё чормащз;
- намудҳои ellipsoidal, инкишофи танҳо дар substrate humus.
Медонед? Мувофиқи маълумоти оморӣ, ҳар сол ҳосили тухмии ҷаҳон коҳиш меёбад. Миёна аз он 50 тоннаи зиёд нест.
Шиитода
Ин намуди занбурўѓњои паразелї аз генуссифат иборат аст. Онҳо дар шарқи Осиё хеле маъмуланд. Номи худро бо парвариши гулхонаҳо ба даст оварданд. Тарҷума аз калимаи Ҷопон "shiitake" маънои "mushroom chestnut." Дар пухтупаз, он дар яхдон, Чин, Корея, Ветнам ва Тайван истифода мешавад. Дар дорухонаҳои шарқӣ, инчунин барои тарбияи ин меваҳо низ дорухоҳои зиёде мавҷуданд. 
Дар ҳаёти ҳаррӯза, fungus низ дарахт, зимистон, сиёҳ номида мешавад. Ин хусусияти хосаест, ки дар бозори ҷаҳонии шиъа, музди меҳнати дуюм муҳим аст, ки дар соҳаи саноат кор карда мешавад. Парвариши даҳон дар шароити иқлими Украина хеле воқеан аст. Барои ин, барои ба даст овардани унсури ордии сунъӣ муҳим аст.
Ҳангоми ҷамъоварии шиъа бояд диққати махсусро ба хусусиятҳои зерин равона кунад:
- сутун дар шакли гипофизикӣ, бо диаметри то 29 см, бо пӯсти хушк пӯсти қаҳва ё ранги сафед-қаҳваранг;
- чӯбҳо сафед, лоғар ва ғафсанд; дар намунаҳои ҷавони онҳо як қабати мембранаро муҳофизат мекунанд ва ҳангоми буридани сиёҳ торик мешаванд;
- пӯсти пӯст, силиндрӣ, шакли то 20 см ва то 1,5 см ғафс, бо садафе,
- spores of ellipsoidal сафед;
- селлюл, зиччи, боллазату болаззат, болаззат ё барф сафед дар ранг, бо хушбӯй хушбӯй ва таъми махсуси хоса дорад.
Медонед? Афзоиши афзоиши ширин дар бозори ҷаҳонӣ сабаби таъсири зидди antitumor аст. Истеъмори асосии ин дудоба Япония аст, ки ҳар сол қариб 2 ҳазор тонна маҳсулоти худро ворид мекунад.
Дубовик
Магнит ба оилаи Болетов тааллуқ дорад. Дар ҳаёти ҳаррӯза он бодом, зериобрӯ, ифлос, бром номида мешавад. Давраи fruiting моҳи июл оғоз меёбад ва то охири тирамоҳ давом мекунад. Август борҳо аз ҳама самаранок ҳисобида мешавад. Дар ҷустуҷӯ бояд ба ҷангал рафтан, дар ҷое оксҳо, шом, гулӯсҳо, гулҳо вуҷуд дорад. Дубовикӣ инчунин хокро боқимонда ва минтақаҳои хуб медорад. Ин меваҳои ҷангал дар Қафқоз, Аврупову Аврупои Шарқ маълуманд. 
Нишондиҳандаҳои fungus инҳоянд:
- як cap бо диаметри 5 то 20 см, як шакли шишагин, бо пӯсти зайтун-қаҳваранг, ки ҳангоми заҳролуд шудан торик мешавад;
- селлоқ бо зичии нӯшокӣ, зардобӣ, зардобӣ, зард (арғувон дар пойгоҳи бунёдӣ);
- тиллои зард, тақрибан 2,5-3 см, ранги сабз ё зайтун;
- бунёдӣ, то 15 см баланд бо ҳаҷми то 6 см, сояи зардча;
- қаламчаҳо зайтун-қаҳваранг, ҳамвор, фусулуманд мебошанд.
Ин муҳим аст! Агар шумо хӯрокхӯрӣ ва хасрозро хӯред, заҳролудшавии сахт метавонад рӯй диҳад. Дар маҷмӯъ асосан ба якҷоя кардани ин маҳсулот дар ҳар як пухтупаз бо машруботи спиртӣ рост меояд.
Суханвар
Навъҳои хӯроквории ин меваҳо бояд ҳатман бояд пухта шаванд. Онҳо аз намунаҳои заҳролуд дар рангҳои дурахшон фарқ мекунанд ва на бӯи бӯй низ фарқ мекунанд. Аксар вақт govorushki барои пур кардани пиёлаҳо, инчунин дар шакли навиштаи тару тоза истифода бурда мешавад. 
Интиқолдиҳандагони музояда маслиҳат медиҳанд, ки аз аввали июл то нимсолаи дуюми моҳи июл «дар бораи хоби ором» рафтаанд. Барои беҳтар намудани таъми govovushek барои ғизо, танҳо сарони меваҳои ҷавон истифода бурда мешавад. Шумо метавонед онҳоро аз тариқи:
- як cap бо тирамоҳи занги то ба 22 см, бо кунҷҳои омехта ва tubercle дар миёнаи, бо рӯи сатҳи ҳамвор аз ранг ё ранги сафед;
- пои то 15 см баланд, бо сохтори зич, шакли силиндравӣ ва миқдори ранг ба муқоваи он (сояҳои торикӣ дар пойгоҳ) вуҷуд дорад;
- плитаҳои сабзии миёнаи ранга;
- ҷисм хушк, хушк, хушбӯй каме бодом, сафед дар ранг, ки дар фаслҳо тағйир намеёбад.
Ин муҳим аст! Диққат ба пӯсти шӯрои сӯҳбат диққат диҳед. Меваи заҳрдор дар он ҳамеша дорои патентҳои майдаи хос аст.
Головач
Бисёре аз интихобкунандагони музмини ҷопонӣ ҳамеша бо пайдоиши сарварон ба ҳайрат меоянд. Ин мукофотҳо бар муқобили онҳое, ки ба андозаи таъсирбахш ва шакли онҳо таъсир мерасонанд, хеле муфиданд. 
Онҳо чунинанд:
- ҷисми меваи андозаи калон, дар диаметри то 20 см, клуби ғайридавлатӣ классикӣ инкишоф меёбад, ки ба ақидаҳои умумӣ дар бораи занбурўғҳо мувофиқат намекунад;
- поича низ метавонад дар баландии 20 см бошад, он метавонад аз ё ҳадди аққал бошад, дар ранги он бо баландтарин мувофиқ бошад;
- ҷисм, ранги сафед.
Медонед? Занбурўѓњо дар баландии 30 њазор метр аз сатњи баҳр, дар зери таъсири радиатсия ва фишори 8 атмосфера зинда мемонанд. Онҳо инчунин ба решаи кислотаи сулфатро осон мекунанд..
Музди мењнати сафед
Намояндагии ҷомеашинос Боровиков. Дар ҳаёти ҳаррӯза, он ҳамчун галерея ё зард аст. Дар Polesie, Carpathian ва Аврупои Ғарбӣ хеле маъмул аст. Он як верми терминофрии Boletovs ҳисобида мешавад. Он метавонад дар дарахт, hornbeam, ниҳолҳои beech бо баландии намӣ ва дандон табдил ёбад. 
Дар берун, fungus аз тарафи:
- як сутун бо диаметри 5 то 20 см, шакли консексуалист, ки бо синну сол бо ранги пӯсти ранге гил мезанад;
- ҷисми вазнин, бо сохтори зич, ранги сафед ё сафед, ки дар вақти набурдани он, бо таъми хушнуде, каме ширин ва бӯи мушаххаси оодофим тағйир намеёбад;
- пои рост бо сатҳи қулла, то 16 см баланд, то 6 см дар ҳаҷми, клуб-шакл, бе чашмак;
- як қабати беназири то 3 см дар ҳаҷм, зард дар синни барвақт ва зайтун-лимон дар як пажӯҳиш;
- намудҳои рангҳои зард ва зайтун, то 6 микро дар ҳаҷм, фусулум ва ҳамвор.
Медонед? Таърихи занбурўѓњо бо фактњое, ки љолиби музоядањои Швейтсария ба таври ќатъї ба тиллоии бузург, ки дар давоми садсола зиёд буданд, ба даст оварда шуданд. Ин мумдор бузургтаринаш 800 метри мукааб ва 500 метр васеъ буд ва микелиум 35 гектар парки миллии миллӣ дар шаҳри Офиспетро ишғол кард.
Қоидаҳои асосӣ барои ҷамъоварии занбурўѓњо
Шикорхӯрӣ дар хавфҳои худ дорад. Барои он ки ба онҳо тамаркуз накунед, шумо бояд бифаҳмед, ки он хеле муҳим аст, ки қодир ба интихоб кардани занбурўѓњо ва фаҳмидани навъњои худ бошад. 
Барои ҷамъоварии бехатарии толорҳои ҷангал шумо бояд қоидаҳоро риоя кунед:
- Дар ҷустуҷӯҳо ба минтақаҳои экологии муносиб, дур аз шоҳроҳҳо ва воситаҳои истеҳсолот дур ҳастанд.
- Ҳеҷ гоҳ чизҳоро дар чапи гузоштаатон, ки шумо боварӣ надоред. Дар ин ҳолат, беҳтар аз дарёфти кумак аз ҷолиби музоядаи ботаҷриба беҳтар аст.
- Намуна аз меваҳои хом хориҷ накунед.
- Дар вақти «қалбҳои ором» барои кам кардани алоқаи даст ба даҳон ва рӯшноӣ.
- Оё занбурўѓњое, ки дар заминаи ташхиси лўндаи сафед доранд, нагиранд.
- Тӯҳфаҳое, ки бо ҳамбастагии заҳрии онҳо муқоиса карда мешаванд, муқоиса кунед.
- Тамоми меваҳо ба таври назаррас арзёбӣ мешавад: пои, плаза, сарпӯши, ҷисм.
- Пешгирӣ кардани дарав Он беҳтар аст, ки фавран коркарди планшударо анҷом диҳед, зеро ҳар як соат соат ба ҳисоби миқдори арзиши онҳо аз даст меравад.
- Ҳеҷ гоҳ обро, ки дар он занбурӯғ пухта мешавад, бихӯред. Мумкин аст, ки моддаҳои зиёди заҳролуд вуҷуд дошта бошад.
- Барҳам додани ҳайвоноти зараррасон, инчунин ба онҳое, ки зарар доранд.
- Дар сутуни мағозаи mushroom танҳо меваҳои ҷавон меафзояд.
- Ҳамаи тӯҳфаҳо бояд бурида бошанд, на ҷуфт кунанд.
- Вақти беҳтарин барои «хӯриши ором» субҳи барвақт ҳисобида мешавад.
- Агар шумо барои занбурўѓњо бо кўдак меравед, онњо аз чашми онњо даст кашед ва ба кўдакони пешакї дар бораи хатарњои пањнгардидаи тўњфањои љанговар шарњ дињед.
Медонед? Маблағҳои нармфона метавонанд асфалт, бетон, мармар ва оҳанро вайрон кунанд.
Видео: правила сбора грибов
Первая помощь при отравлении
О грибном отравлении свидетельствуют:
- тошнота;
- рвота;
- саратон;
- спазмы в животе;
- диарея (до 15 раз в сутки);
- сусти суст;
- зебо;
- узвҳои хунук.
Пеш аз он, ки духтур биёяд, пеш аз он ки духтур биёяд, равған ва лаблабу меъда тоза карда шавад (дар зарфи 2 литр ҳалли сусти перманганати калий барои пайдо кардани қайкунӣ) зарар намерасонад. Такмили муолиҷаи муносиб дар як рӯз рух медиҳад. Дар вақти «Ҳаво ором», ҳушдор надиҳед, бодиққатона мукофотҳоро тафтиш кунед ва агар дар бораи қобилияти онҳо шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки онҳоро бо шумо бигиред.
