Зукчини як сабзавоти муфид аст, ки яке аз хусусиятҳои ҷолибе аст, ки мазмуни калорияи он аст. Вирусҳо дар витаминҳо ва минералҳо, мутаассифона, беш аз 10 рӯз нигоҳ дошта мешаванд, аммо ин танҳо тару тоза аст.
Дар солҳои охир, хонашинҳои хонагӣ барои зимистон, маринатсия, консерва, ё коркарди онҳо ба мураббо ё мураббо меафзоянд. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат, zucchini ҳамаи хислатҳои муфидро аз даст медиҳад.
Бо мақсади сол ба сол равғани солим хӯрок хӯред, шумо метавонед усули алтернативии нигаҳдорӣ, хушккуниро истифода баред, ки дар он арзиши сабзавот пастшавии потенсиал нест.
Арзиши таркиб ва энергия
Зукчини тару тоза қариб 90% об аст. Бо роҳи хушккунӣ, сабзавот як "клик" витаминҳо ва унсурҳои паймон барои саломатии ҷисм зарур аст. Таркиби зукини хушк иборат аст:
- ди- ва моносакаридҳо;
- афлулҳои равғании аминокислота;
- хокистар;
- витаминҳо: beta-carotene, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- макро ва микроэлементњо: калий (К), калсий (Ca), натрий (Na), магний (Мг), фосфор (F), оҳан (Fe).
Калорияҳо 24 ккал.
Хусусиятҳои муфид
Зукчини пӯсти ҳақиқӣ дорои хусусиятҳои хос мебошад. Помидор, ҳам тару тоза ва хушк, барои истифода дар атрофлероз, фарбењї, баромади, қабзҳо тавсия дода мешавад.
Истифодаи мунтазами хиштиҳои хушк барои муҳофизат кардани организми системаи ҳозима аз зарар аст ва дар барқарорсозии баданҳои рӯдаи ҳозима иштирок мекунад. Афзалиятҳои зукчини барои пиронсолон ва пиронсолонзеро моддаҳое, ки як қисми маҳсулот мебошанд, беҳтар кардани функсияҳои ғизоӣ ва ғадуди ғизо.
Печак ба одамоне, ки аз бемориҳои ҷигар ва камхунӣ азоб мекашанд, нишон дода мешавад. Инчунин, ин сабзавотро барои онҳое, ки бо зарфҳои дил ва хун меандешанд, муфид аст.
Таъсири диокитик, ки zucchini хушк дар ҷисм дорад, кӯмак мекунад, ки тазриқи зиёдатӣ ва обро дар муддати кӯтоҳ халос. Зукчини махсуси эфир бо gout, urolithiasis ва дигар бемориҳое, ки бо равандҳои моддаҳои психикӣ таъсир мерасонанд, оварда мерасонад.
Зукчини метавонад ба парҳези занони ҳомила ва помидор, инчунин одамони кӯшиши аз даст додани ин функсияҳои иловагиро дар бар гирад. Маҳсулот ҳамчун антиоксиди табиӣ дониста мешавад, ки истеъмоли мунтазами онҳо дар озуқаворӣ хавфи инкишофи саратонро хеле кам мекунад.
Хусусиятҳои зараровар
Хӯрдани хушкшудаи зукчини (инчунин тару тоза) ки барои одамони гирифтори захми меъда ва захми дудиалї, беморињои узвњои ретсептї, бо вусъат додани gastritis, инчунин вайрон кардани истењсоли калий аз бадан.
Дастурҳо
Оё имконпазир аст ва ҳамаи тафсилотҳо дар бораи ҷараёни коркарди zucchini дар поён оварда мешаванд.
Омодагӣ
Ҳама гуна хушккунӣ мувофиқ аст. Ҳар ду меваи сабзавот ва мевадиҳандаро хушк карда метавонанд.
Мева бояд бодиққат шуста ва сабусакҳо, думҳоҳоро хориҷ кунед. Ва агар шумо ҳанӯз намедонед, ки чӣ тавр буридани zucchini барои хушккунӣ, сипас ба зудӣ ҷавоб барои як лавҳаи сифат сабзавот бояд бурида шавад.
Агар меваҳои хурди хушк карда шаванд, онҳо бояд баъд аз тоза кардани онҳо ба мукааб ё илтиҳо бурида шаванд. Агар меваҳои калон бошанд, пас аз кушода кардани пӯст ва асосии (тухмҳо), он беҳтар аст, ки онҳоро ба ҳалқаҳо бурида. Ғафсии бурида набояд аз 1,5-2 см зиёд бошад.
Маҳсулоти хокистарӣ дар оби ҷӯшон ҷойгир карда шуда, барои 2-3 дақиқа blanched, пас дар оби хунук хунук карда мешавад ва ба як ҷумбонидан партофта, барои бартараф кардани моеъи барзиёд.
Хушккунӣ
Zucchini хушк метавонад усули табиӣ ва сунъӣ бошад. Ҳангоми хушккунӣ дар ҳавошиносон, бояд дар хотир дошта бошед, ки раванд метавонад якчанд рӯз мегирад.
Бо маҳсулоте, ки дар як ҷумбиши каме аз як ҷумбиши хурд паҳн шуда буд, дар зери нури бевосита ҷойгир карда шудааст, то он даме, Хушксолии офтобӣ бояд дар варақаи нонпазӣ гузаронида шавад. Агар он дар як ҷумбони хушк карда нашавад, шумо метавонед решаҳои zucchini дар як сатр (ҳезум) ва онро дар як ҳуҷраи гарм бо вентилятсияи хуб мепартояд.
Дар танӯр
Афзалияти ин тарзи хушккунӣ вақти камтаре дорад.ки дар раванди хароҷот истифода мешавад. Зукчини тайёр ва решакан дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда шудааст ва дар танӯр ҷойгир карда шудааст, то беш аз 50 дараҷа 6-7 соат.
Дар коркарди электрикӣ
Акнун биёед бубинем, ки чӣ гуна ба пӯсида хушкро дар коркарди барқ. Раванди хушккунӣ дар таҷҳизоти махсус қариб ба хушккунӣ дар танӯр монанд аст. Ҷойгир кардани zucchini мазлумонро дар grates, ва танзим кардани ҳарорати хушккунандаи 45-50 дараҷа, баъд аз 4-5 соат шумо метавонед маҳсулоти маркетинг аз он баҳраманд шавед.
Киштиҳои электрикии брендҳои гуногун хусусиятҳои худро доранд, пас пеш аз хушккунӣ, дастурҳои муфассалро хонедБо дарназардошти тамоман сабзавот ё меваи, ки шумо ба хушк шудан мехоҳед. Зукчини дар тармагари барқӣ хушк шудааст, мутобиқат дорад.
Нигоҳдорӣ
Маҳсулоти хушк дар ҷои торик нигоҳ дошта мешаванд (зери таъсири нур, онҳо молҳои муфидро аз даст медиҳанд) дар зарфҳои шиша ё полиэтиленӣ. Он мумкин аст, ки онҳо низ дар халтаҳои матоъ, пеш аз пухта дар намакҳои қавии (1 соат намак: 1 қисми об) онҳоро захира кунанд.
Дорухат
Ва ҳоло мо ба дорухат барои зукшани хушк барои гандум дар Корея дар назар мебинем. Барои ин ба мо лозим аст:
- zucchini хушк;
- равғани растанӣ;
- намак;
- ҳанут барои сабзӣ дар Корея;
- сирко;
- сирпиёз - 2-3.
Занчини хушк Дар оби хунук 10-15 дақиқа гиредсипас дар об бо намак напазед (15 дақиқа). Пас аз zucchini пухтан онро зарур аст, ки ба рутубати барзиёд резед, онро дар colander дашном додан лозим аст. Zucchini сард дар як косаи хӯриш гузошт.
Сатҳи равған (2-3 tbsp L.) Ҳамин аст, ки бо zucchini, мавсими бо сирко ва ҳанут ва илова 2-3 tbsp. Бештар шўрбои пўст. Сиркарда ва решакан сирпиёз, илова ба як косаи zucchini ва ба 3-4 соат ба ҷигар барои тарк, ки пас аз он табақ омода аст.
Печак - яке аз чанд меваҳо, хушк, ки нисбатан кӯтоҳ мондааст. Тендерҳои тендерии сабзавот, ки ба бадан фоида мерасонанд, метавонанд дар давоми сол барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода бурда шаванд. Дар давоми якчанд соат тайёрӣ ва хушккунӣ дар коркарди барқ, конфигуратсия ё танҳо дар табиат, шумо метавонед бо худ ва наздикони худ бо ғизои болаззат ва солим сарф кунед.
